Przepis na chłodnik pomidorowo-ogórkowy. Idealny na upalne dni
Babeczka35/Gotujmy.pl
Newsy

Przepis na chłodnik pomidorowo-ogórkowy. Idealny na upalne dni

Chłodnik to doskonały pomysł na obiad przy wyjątkowo upalnej pogodzie. Istnieje wiele odmian tej pysznej zupy – nie tylko buraczana!

Klasyczny chłodnik najczęściej kojarzy się z intensywnym różowym kolorem i smakiem czerwonego barszczu. Chłodnik z botwinki lub taki przygotowywany „na szybko” z pomocą koncentratu barszczu to absolutny letni klasyk kuchni polskiej. Na ogół dodaje się do niego pokrojone ogórki, buraczki, rzodkiew i duże ilości koperku, a także jajko na twardo.

Chłodnik jednak nie musi być nudny – możecie przygotować jego różne odmiany, które z pewnością przyniosą ulgę waszej rodzinie w dni, kiedy temperatura przekroczy 25 stopni. Zupa ta jest wyjątkowo szybka i prosta w przygotowaniu i nie wymaga gotowania, dlatego sprawdzi się także na wyjazdach bądź w miejscach, gdzie nie macie dostępu do kuchenki.

Magda Gessler odpowiada na pytania

Chłodnik pomidorowo-ogórkowy z nutką mięty

To wyjątkowo orzeźwiająca i znacznie lżejsza receptura niż tradycyjny chłodnik. Poniższa propozycja nie jest serwowana z jajem (które dla niektórych może być ciężkostrawne). Łatwo także stworzyć z niej wersję wegańską, jeśli tylko zastąpicie mleczny jogurt naturalny zamiennikiem (np. na bazie mleka sojowego, ryżowego czy też innego). 

Składniki:

  • jogurt naturalny (40 dag)
  • 3 średnie pomidory
  • 2 ogórki zielone
  • kilka listków mięty
  • koperek zielony (według uznania)
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie: 

  1. Warzywa umyjcie i dokładnie osuszcie. Następnie pomidory i miętę bardzo dokładnie zmiksujcie w blenderze.
  2. Ogórki obierzcie i zetrzyjcie na tarce o dużych oczkach. Koperek drobno posiekajcie.
  3. Do jogurtu dodajcie zmiksowane pomidory z miętą, starte ogórki i koperek. Całość dokładnie wymieszajcie i przyprawcie do smaku solą i pieprzem.
  4. Chłodnik wstawcie do lodówki, najlepiej na kilka godzin. Podawajcie zimny.
  5. Porada: miętę możecie dodać w ilości według własnego uznania.
Zobacz także
Zupa wyszła zbyt kwaśna? Można ją uratować tym produktem z kuchni

Zupa wyszła zbyt kwaśna? Można ją uratować tym produktem z kuchni

Jego super-zdrowa zupa uratowała tysiące dzieci. Do jej zrobienia potrzebujecie tylko 3 składników

Jego super-zdrowa zupa uratowała tysiące dzieci. Do jej zrobienia potrzebujecie tylko 3 składników

Czy chłodnik jest zdrowy?

Danie to jest bardzo niskokaloryczne, dlatego może być spożywane bez obaw także przez osoby na diecie odchudzającej. Dzięki jogurtowi bogatemu w białko oraz dużej ilości warzyw i ziół – chłodnik pomidorowo-ogórkowy to prawdziwa bomba witaminowa!

Źródło: Gotujmy.pl

Czytaj też:

Chłodnik ogórkowy - lekka i świeża zupa na lato
slodkokwasnakuchnia1/Gotujmy.pl
Newsy
Chłodnik ogórkowy - lekka i świeża zupa na lato
Chłodnik to absolutny hit na upały. Możecie go jeść nawet, jeśli nie przepadacie za burakami!

Chłodnik najczęściej przygotowuje się z botwiny, barszczu lub koncentratu barszczu czerwonego. Jeśli jednak chcecie spróbować czegoś świeższego lub nie przepadacie za burakami, wypróbujcie lekki i wyjątkowo orzeźwiający chłodnik ogórkowy! Przepis na chłodnik ogórkowy na maślance Błyskawiczny sposób  na lunch bądź pierwsze danie do letniego obiadu. Można go przygotować w 10 minut – nawet w pracy! Wystarczy mieć przy sobie kilka składników. Składniki: 0,5 kg ogórków gruntowych 1,5 szklanki maślanki naturalnej pół pęczka szczypiorku i koperku sól, pieprz, czosnek suszony prażony słonecznik Przygotowanie: Ogórki myjecie i osuszacie, a następnie ścieracie na tarce o dużych oczkach.  Starte ogórki przekładacie do miski, dolewacie maślankę i mieszacie. Koperek i szczypiorek drobno kroicie i dodajecie do ogórków z maślanką.  Doprawiacie do smaku solą, pieprzem i czosnkiem. Odstawiacie na 30 minut do lodówki. Gotowy chłodnik podajecie z prażonym słonecznikiem. Smacznego! Ogórki – właściwości i składniki odżywcze Ogórki to niezwykle cenne dla zdrowia warzywo. Polecany jest on na każdej diecie, ponieważ zawiera bardzo mało kalorii (zaledwie 15 kcal w 100 g) i w dużej mierze składa się z wody. Ogórki bogate są w witaminy C, A, E, K, a także B6. To także cenne źródło ryboflawiny, niacyny, kwasu foliowego oraz tiaminy. Naukowcy udowodnili, że ogórki mają działanie przeciwstarzeniowe, nawadniające, przeciwnowotworowe, a także odkwaszające. Źródło: Gotujmy.pl Czytaj też: Jak obrać ogórka, żeby nie był gorzki? Ten sposób znają tylko wtajemniczeni Przepis na kruche ogórki kiszone bez wody. Hit internetu...

Chłodnik z botwinki. Przepis na pyszną zupę z botwiny, ogórka i rzodkiewki
Gotujmy.pl/bąbelek85
Newsy
Chłodnik z botwinki. Przepis na pyszną zupę z botwiny, ogórka i rzodkiewki 
Chłodnik z botwinki jest pyszny i zdrowy. Do jego przygotowania potrzebujecie kilku składników, z których wyczarujecie smaczne danie. Gwarantujemy, że chłodnik z botwinki zagości na stałe w waszym wiosennym menu.

Chłodnik z botwinki przyrządzony na bazie jogurtu lub kefiru, zmieszany z chrupiącymi warzywami, będzie wprost idealny na cieplejsze wiosenne lub letnie dni. Smak chłodnika można podbić, podając go z dodatkiem ugotowanych na twardo jajek, serem feta, ziemniaków, migdałów, mięty, imbiru czy chrupiących grzanek. Domowe grzanki będą idealnym dodatkiem do chłodnika z botwinki, dlatego koniecznie zapamiętajcie nasz przepis na chrupiące grzanki, które odmienią w smaku każde danie . Ich zrobienie zajmie wam nie więcej niż 15 minut. Mało czasu będziecie potrzebować także, by zrobić chłodnik z botwinki.  Przepis na chłodnik z botwinki Składniki: 3 szklanki mleka 3,2 % 1 szklanka przegotowanej zimnej wody 100 g śmietany 12 % 400 g naturalnego jogurtu 2 pęczki botwinki pęczek koperku zielony ogórek (lub 5 ogórków gruntowych) pęczek rzodkiewek sól pieprz cytrynowy ocet do smaku Sposób przygotowania: Dokładnie umyjcie botwinkę. Odetnijcie buraczki i cienko je obierzcie. Te większe możecie przekroić na mniejsze kawałki.  W garnku zagotujcie około 2 szklanek wody, włóżcie buraczki i gotujcie je około 20 minut. W międzyczasie pokrójcie resztę botwinki i dołóżcie do garnka.  Wszystko razem gotujcie kolejne 10 minut.  Po tym czasie wyłączcie gaz, a ugotowaną botwinkę ostudźcie.  Obierzcie ogórka i pokrójcie go w plasterki. Rzodkiewki dokładnie umyjcie i również pokrójcie w plasterki.  Koperek drobno posiekajcie.  Tak przygotowane warzywa dodajcie do ostudzonej botwinki.  W drugim naczyniu wymieszajcie jogurt, mleko, śmietanę oraz wodę.  Tę mieszanką dodajcie do warzyw.  Doprawcie do smaku solą i cytrynowym pieprzem,...

Przepis na sos tzatziki. Idealny do ziemniaków i potraw z grilla
WanilioweInspiracje/Gotujmy.pl
Newsy
Przepis na sos tzatziki. Idealny do ziemniaków i potraw z grilla
Ten popularny sos doskonale pasuje do dań z grilla, ziemniaków oraz zapiekanek.

Sos tzatziki wywodzi się z kuchni greckiej, która zachwyca nie tylko różnorodnością smaków, ale także bogactwem świeżych ziół. Grecy uwielbiają dania pełne warzyw, najczęściej w formie grillowanej, a także cierpkie smaki z wyczuwalnymi nutami cytrusów i np. mięty.  Kuchnia grecka po polsku Chociaż kuchnia grecka bogata jest w lokalne składniki takie jak dojrzałe warzywa rosnące konkretnie w tamtych regionach takie jak oliwki, bakłażany czy liście winorośli. Grecy do wielu dań dodają także oliwę tłoczoną z oliwek, a także czosnek, paprykę czy pomidory. Lokalne regiony śródziemnomorskie, włącznie z Grecją, słyną także z doskonałych win, a to za sprawą ciepłego klimatu i słonecznej pogody przez większość roku. Właśnie w takich warunkach najlepiej dojrzewają winogrona, dlatego ze świetnych win słyną także Włochy, południe Francji czy Kalifornia. W menu Greka znajdują się potrawy takie jak moussaka (zapiekanka z ziemniaków, mięsa i bakłażana), owoce morza czy horiatiki, znana na całym świecie po prostu jako… sałatka grecka. Jednak najsłynniejszy grecki sos tzatziki wcale nie musi być spożywany wyłącznie w towarzystwie śródziemnomorskich dań – wspaniale uzupełni także polską kuchnię, zwłaszcza w sezonie grillowym! Polecany jest szczególnie do grillowanych lub pieczonych mięs, ziemniaków i innych warzyw. Świetnie podkreśli także smak drobiowych szaszłyków. Przepis na grecki sos tzatziki Składniki: 250 ml jogurtu greckiego 2 mniejsze ogórki gruntowe 1 ząbek czosnku 0,5 pęczka koperku 3-4 listki mięty Sól, pieprz 1 łyżeczka oliwy z oliwek Kilka kropli soku z cytryny Przygotowanie: Jogurt grecki przełóżcie do miseczki. Ogórki obierzcie cienko ze skórki i zetrzyjcie na tarce...

Ta grillowa sałatka znika ze stołu szybciej niż mięso. W czym tkwi jej sekret?
Pixabay
Newsy
Ta grillowa sałatka znika ze stołu szybciej niż mięso. W czym tkwi jej sekret?
Przygotujcie tę sałatkę, a nikogo nie trzeba będzie namawiać do sięgania po warzywa!

Oprócz pysznych karkówek, kurczaka w przyprawach, szaszłyków , kaszanki i kiełbasek, robiąc grilla, warto przygotować też inne potrawy. Na pewno macie swoją pulę popisowych dań, które zawsze przygotowujecie. Pora na coś nowego! Ta grillowa sałatka dosłownie w mgnieniu oka znika ze stołu. Świetnie podkreśla smak mięsa, jest świeża i niskokaloryczna. Zróbcie ją następnym razem! Sekret udanej grillowej sałatki Sekret tej sałatki tkwi w dodatku świeżej mięty. Mięta wprowadza nowy smak. Wasi goście będą się zastanawiać, dlaczego sałatka jest taka smaczna. Pozostałe składniki tez dobrze się razem komponują. Nie pomijajcie dodatku mięty jeśli chcecie uzyskać oszałamiający efekt i odnieść kulinarny sukces. Składniki na niesamowitą sałatkę grillową Do przygotowania grillowej sałatki potrzebujecie: Kilka młodych ziemniaków Mały jogurt naturalny Pęczek świeżej mięty Ogórka Ok. 10 rzodkiewek Świeży pieprz i sól Oliwę z oliwek Cytrynę Przygotowanie sałatki grillowej Ugotujcie ziemniaki w osolonej wodzie. Odłóżcie je do wystygnięcia na pewien czas. Przygotujcie sos: wymieszajcie jogurt naturalny z oliwą z oliwek, sokiem z ćwiartki cytryny. Dodajcie do sosu skórkę otartą z cytryny. Doprawcie sos solą i pieprzem. Ostudzone ziemniaki pokrójcie na kawałki. Umyjcie rzodkiewki i pokrójcie je na plastry. To samo zróbcie z ogórkiem. Wymieszajcie ziemniaki z ogórkiem i rzodkiewką. Polejcie warzywa sosem jogurtowym. Posiekajcie świeżą miętę. Obficie posypcie sałatkę świeżą miętą. Oprószcie sałatkę świeżym pieprzem i solą morską. Spróbujcie sałatki i w razie potrzeby dodajcie do niej jeszcze skórki otartej z cytryny, soli, pieprzu i mięty. Smacznego!...