O właściwościach smakowych koperku wiemy wszystko. Każdy dobrze zna jego fantastyczny zapach i smak, zwłaszcza po dodaniu go do młodych ziemniaków czy młodej kapusty. Ale co zrobić by przedłużyć jego żywotność nie tylko na kilka dni czy tygodni, ale i na dłuższy czas?
Jest kilka głównych metod przechowywania koperku. Najprostszą z nich jest oczywiście wstawienie zieleniny do szklanki lub innego naczynia z wodą. Takie pęczki wytrzymają wam minimum kilka dni, ale szybko zaczną się psuć.
Sprytnym rozwiązaniem jest włożenie pokrojonego koperku lub nawet koperku w całości w plastikowych pojemnikach, a następnie wstawienie ich do lodówki. Tutaj dużo zależy od tego, jakimi pojemnikami dysponujecie. Ta metoda jest dużo bardziej skuteczna i lepiej zapobiega psuciu się koperku, ale również zadziała jedynie na krótkim dystansie czasowym.
Co zatem zrobić, by cieszyć się smakiem świeżego koperku przez naprawdę długi czas? Nie odkryjemy przed wami Ameryki, twierdząc, że chodzi tutaj o mrożenie. Warto jednak zrobić to w odpowiedni, jak najbardziej skuteczny sposób.
Nie sposób wrzucić pokrojony koperek do opakowania po lodach i otworzyć go za kilka miesięcy. Tak robią prawie wszyscy, ale mało kto z nich wie, że w ten sposób to zioło traci swoje właściwości.
W ten sposób rzeczywiście zazielenimy w zimie odrobinę zupę, ale nie przyniesie to nam odpowiedniego efektu smakowego i zapachowego.
By przedłużyć także właściwości zdrowotne koperku, warto przed jego zamrożeniem zrobić jedną nietypową rzecz. Chodzi o blanszowanie, czyli krótkie moczenie we wrzątku.
Wystarczy minuta lub nawet 30 sekund we wrzątku. Potem pozostaje odsączyć go z gorącej wody, przelać natychmiast chłodną wodą i zamrozić tak samo jak w przypadku tradycyjnego sposobu mrożenia. Cała tajemnica blanszowania i jego istota polega na potraktowaniu warzywa temperaturowa terapią szokową.
Zblanszować możecie zarówno koperek drobno pokrojony, jak i ten w większych kawałkach. Dzięki temu będziecie mogli się cieszyć jego fantastycznym, świeżym i letnim smakiem także w środku zimy!
Któż z nas nie lubi cieszyć się smakiem świeżego pieczywa z nutą masła? By móc czerpać pełnię przyjemności z jedzenia chleba czy bułek, warto kupować niewielkie ich ilości móc je spożyć do końca w jak najlepszym stanie. Co jednak, gdy kupicie go więcej? Jak przedłużyć ich przydatność do spożycia i zachować ich właściwości? Czy można zamrażać pieczywo? Gdy po przybyciu do domu zorientujecie się, że przesadziliście z piekarnianymi zakupami, warto zadziałać od razu. Nadmiar bułek i chlebów po prostu zamroźcie. Nie czekajcie kilku dni, zróbcie to, póki pieczywo jest świeże: W tym celu pokrójcie pieczywo na kromki. Podzielcie je na małe porcje, do pojedynczego rozmrożenia (na 1-2 dni). Zawińcie w folię spożywczą i włóżcie do zamrażalnika. Dlaczego chleb pleśnieje? Pieczywo pleśnieje z kilku powodów. Jednym z nich jest wilgoć, kolejnym brak dostępu powietrza, a także dość wysoka temperatura. Pobyt pieczywa w worku foliowym to wymarzone warunki do rozwoju pleśni. Najlepiej przechowywać je w chlebaku w woreczku materiałowym, zwłaszcza z lnu. W jaki sposób przedłużyć trwałość pieczywa selerem naciowym? Użytkowniczka TikToka katya.macle podzieliła się ze swoimi fanami metodami przechowywania żywności. Zaprezentowała również sposób, w jaki zabezpiecza chleb przed psuciem. Jak twierdzi, ta metoda pozwala utrzymać go w dobrym stanie nawet przez 3 tygodnie. Jeżeli więc również chcecie jeszcze bardziej przedłużyć trwałość i świeżość chleba, włóżcie do woreczka z nim kawałek selera naciowego, a następnie przechowujcie w lodówce lub w chłodnym miejscu. @katya.mackle Reply to @bethann_louise here are some food preservation tips 🫶🏼 #zerowaste #reducewaste #foodstorage...
Otwieracie jogurt naturalny, dodajecie go do różnych dań, a następnie dociskacie wieczko i chowacie kubeczek znowu do lodówki. Chyba każdy z nas zna ten scenariusz i wie, jak może się to skończyć. Często zapominamy o otwartym opakowaniu i nie wykorzystujemy reszty nabiału przez kilka dni, a kiedy go ponownie wyciągamy, czasem jest już niestety zepsuty. Jak temu zaradzić? Jak przechowywać jogurt? Wszelkie jogurty, zarówno naturalne, jak i te smakowe, muszą być przechowywane w lodówce. Niektórzy twierdzą, że otwarty jogurt powinien być zjedzony maksymalnie do 5 dni, choć najlepiej będzie spożyć go już w ciągu 48 godzin. Jest jednak prosty sposób na to, aby wydłużyć ten czas i cieszyć się smakiem jogurtu znacznie dłużej. Wystarczy wykorzystać tani produkt, który każdy z nas ma w swojej kuchni! Co zrobić, żeby jogurt dłużej stał w lodówce? Aby wydłużyć przydatność jogurtu, wystarczy posypać go szczyptą popularnego składnika. Chodzi o zwykłą sól kuchenną. Dzięki niej, na jogurcie nie pojawi się pleśń i dłużej zachowa on wszystkie swoje dobroczynne właściwości. Innym trikiem, który można wykorzystać w przypadku nienapoczętych jeszcze opakowań, jest odwrócenie kubeczków do góry dnem. Sposób ten działa zarówno z jogurtami, jak i śmietaną czy serkiem wiejskim. Jeśli jednak otworzycie już kubeczki, najlepiej będzie przelać jogurt do szklanki, miski lub słoika. W szklanych opakowaniach nabiał będzie się psuł wolniej niż w plastikowych czy tekturowych pojemniczkach. Czy jogurt można zamrozić? Jeśli pomimo wszystkich powyższych trików nie jesteście w stanie wykorzystać zapasów jogurtu, możecie go po prostu zamrozić. Choć na pytanie, czy można mrozić jogurt, padają skrajnie różne odpowiedzi, okazuje się, że jest to całkowicie bezpieczne. Co prawda nabiał...
Świeży koperek dodaje daniom znacznie więcej aromatu i smaku niż ten mrożony czy suszony. Istnieje sposób na utrzymanie go w postaci świeżej nawet przez jeden czy dwa miesiące. Potrzebne wam będą: pęczek kopru i czysty słoik. Jak przygotować koperek do przechowania w postaci świeżej? Koperek w wielu domach używany jest codziennie. Trudno wyobrazić sobie niektóre dania bez dodatku tego zioła. Gotowane ziemniaki posypujemy nim zawsze, dodany do zupy, nadaje jej świeżego aromatu, nawet twarożek z koperkiem smakuje lepiej niż sam twarożek. Chcecie go więc stale mieć pod ręką i narzekacie, że tak szybko więdnie. Wiecie jak przedłużyć jego świeżość? To bardzo proste, choć wymaga kilku czynności: Pęczek koperku dokładnie umyjcie, a następnie wysuszcie. Nie może być na nim żadnej wilgoci Umyjcie i dokładni wysuszcie słoik z przykrywką Oberwijcie listki z grubych łodyg tak, aby zostały sam cienkie gałązki i listki (możecie go poszatkować) Przełóżcie koper do słoika i szczelnie zakręćcie nakrętkę Słoik włóżcie do lodówki i przechowujcie 1-2 miesiące Używajcie zawsze, gdy musicie szybko przyprawić danie. Koperek — właściwości odżywcze Koperek poza tym, że dodaje aromatu daniom, jest niskokaloryczny, przyspiesza metabolizm i zaostrza apetyt. Skutecznie pomaga na problemy gastryczne, takie jak zaparcia i wzdęcia, bóle głowy oraz pobudza laktację u kobiet karmiących. Zioło jest cennym źródłem witamin i minerałów. Znajdziecie w nim witaminy A, C, D, E, K i witaminy z grupy B, a także minerały: wapń, mangan i żelazo. Najpowszechniej znane właściwości zdrowotne koperku są następujące: Wspomaga pracę jelit dzięki olejkom eterycznych, które wspomagają wydzielanie żółci Jest źródłem przeciwutleniaczy pomagających chronić...
Tomasz Strzelczyk to wschodząca gwiazda polskiej internetowej sceny kulinarnej. Nieustannie dzieli się swoimi przepisami na różne dania, a każde z nich wychodzi genialnie. Tym razem pan Tomasz proponuje pyszne danie jednogarnkowe, idealne na lato. Kucharz nazwał je „garnkiem pysznych letnich dobroci”. Znajdziecie w nim takie sezonowe warzywa jak młode ziemniaki, kapustę, szparagi, a także koperek, szczypior i inne. Do tego pierś z kurczaka albo inne, wybrane przez was mięso. Zaletą tego dania jest jego wszechstronność - możecie dodać do niego mięso (tak, jak pan Tomasz) i otrzymać jednogarnkowy obiad. Można też zrobić z niego przystawkę albo dodatek do kotletów czy jajek sadzonych. Tak naprawdę możecie wykorzystać je tak, jak chcecie - tutaj nie ma ograniczeń! Na tym właśnie polega filozofia Strzelczyka. Nie ograniczajcie się w kuchni, eksperymentujcie ze smakami, a stworzycie coś wspaniałego. Przepis na letnie danie jednogarnkowe Tomasza Strzelczyka Do przygotowania „garnka pysznych letnich dobroci” potrzebne wam będą składniki z poniższej listy: Składniki: pół kilograma młodych ziemniaków ćwierć młodej kapusty pęczek szparagów (lub fasolka szparagowa) szklanka śmietanki 2 piersi z kurczaka 2 cebule 1 ząbek czosnku świeży koperek szczypior pół łyżeczki czerwonej słodkiej papryki szczypta gałki muszkatołowej majeranek sól pieprz Przygotowanie: Oczyśćcie młode ziemniaki. Warto wykorzystać sposób Tomasza - posypcie ziemniaki gruboziarnistą solą i mieszajcie kilka minut. Wypłuczcie i gotowe! Ziemniaki włóżcie do garnka i zalejcie wodą tak, by je przykryła. Posólcie, zagotujcie. Po zagotowaniu gotujcie 10-12 minut, nie więcej....
