Pomidorowa wyszła mdła? Popełniacie podstawowy błąd
AdobeStock
Newsy

Pomidorowa wyszła mdła? Popełniacie podstawowy błąd

Mimo usilnych starań wasza pomidorowa nie powala smakiem? Sprawdźcie, czy na pewno dobrze ją gotujecie.

Ile gospodyń, tyle sposobów przygotowania pomidorowej. Ta teoretycznie bardzo prosta i klasyczna zupa w każdym domu smakuje inaczej. Jeśli wasza wychodzi mdła, prawdopodobnie powodem jest błąd popełniany przez początkujących kucharzy.

Magda Gessler odpowiada na pytania

Mdła pomidorowa – bez tego składnika nigdy nie wyjdzie

Wydawałoby się, że wszyscy wiedzą, iż najlepsza pomidorowa to ta gotowana na rosole. Jednak nie każdy zdaje sobie z tego sprawę! Jeśli robicie pomidorową na bazie pomidorów z puszki, przecieru czy koncentratu, warzyw i przypraw i zastanawiacie się, dlaczego nadal jej smak nie jest taki jak powinien, winny jest temu brak rosołu. To właśnie bulion nadaje zupie pomidorowej jej wyjątkowy smak! Ugotowana na rosole będzie nie tylko smaczna, ale i o wiele zdrowsza. Kolejnym razem warto więc przyrządzić pomidorową klasycznie, czyli zaplanować jej gotowanie na następny dzień po zrobieniu rosołu.

Zobacz także
Zostały wam resztki sosu pomidorowego? Nie wylewajcie go

Zostały wam resztki sosu pomidorowego? Nie wylewajcie go

Ela Romanowska z „Rancza” uważa, że jak pomidorówka, to tylko z makaronem. A wy?

Ela Romanowska z „Rancza” uważa, że jak pomidorówka, to tylko z makaronem. A wy?

Dlaczego pomidorowa jest niesmaczna? Dodajcie cukier

Choć pomysł dodania cukru do zupy pomidorowej może się wydawać niektórym niedorzeczny, ma on swoje uzasadnienie! Odrobina cukru wsypana do pogrzanych pomidorów sprawi, że powstały karmel pogłębi smak warzyw. A do tego przecier pomidorowy jest po prostu dość gorzki. Dzięki dodaniu cukru smaki się wyrównają i zupa będzie o wiele lepsza.

Jaka śmietana do zupy pomidorowej?

Dobra pomidorowa musi koniecznie być zabielona śmietaną. Czasami niestety jednak śmietana warzy się w zupie i nie wygląda zbyt estetycznie. Też wam się to zdarzyło? Powodem wcale nie jest nieodpowiednia technika zabielania zupy. Po prostu do zup nadaje się tylko tłusta śmietana 30% lub więcej – ta o zawartości tłuszczu poniżej 30% zawsze się zwarzy w zupie, niezależnie od tego czy ją zahartujecie przed dodaniem, czy nie.

Gotować ryż w zupie, czy osobno?

By oszczędzić gaz i wodę, niektórzy wsypują ryż do garnka z zupą i gotują go w ten sposób. Czy to dobra metoda? Tak, ale pod jednym warunkiem – jeśli zjecie zupę tego samego dnia. Z kolei jeżeli zamierzacie ją odgrzać na następny dzień, wówczas jej konsystencja zrobi się kleista i niezbyt zachęcająca przez rozgotowany ryż.

Jak zrobić dobrą pomidorową?

Jeżeli zależy wam na tym, by wasza pomidorowa wyszła idealna, skorzystajcie z poniższych wskazówek:

  • Zawsze gotujcie pomidorową na rosole,
  • Ryż i makaron gotujcie osobno,
  • Dodajcie nieco cukru i masła w trakcie gotowania,
  • Doprawcie pomidorową odrobiną czosnku.

Czytaj także:

Wystarczy dodać 2 łyżki do zupy pomidorowej, by była pyszna i kremowa. Nieoczekiwany składnik
AdobeStock
Newsy
Wystarczy dodać 2 łyżki do zupy pomidorowej, by była pyszna i kremowa. Nieoczekiwany składnik
Chcecie, żeby wasza zupa pomidorowa była jeszcze lepsza w smaku? Dodajcie do niej 2 łyżki tego produktu.

Zupa pomidorowa, to obok zupy ogórkowej i rosołu, jedna z najpopularniejszych zup w Polsce. Uwielbiają ją zarówno dzieci, jak i dorośli. Najlepiej smakuje, gdy przyrządzimy ją na klarownym bulionie z dodatkiem świeżych wiejskich pomidorów, które należy wcześniej podsmażyć na maśle. Zwykle podajemy ją w towarzystwie ryżu lub makaronu - rzadziej - ziemniaków. Jeżeli pragniecie małej odmiany i chcecie zmodyfikować nieco smak swojej pomidorówki, dodajcie do niej ten nieoczekiwany składnik. Chodzi o majonez. Dodajcie do swojej zupy pomidorowej dwie łyżki majonezu Chcecie, żeby wasza zupa pomidorowa zyskała kremową konsystencję i nowy, niebanalny smak? Dodajcie do niej trochę majonezu. Jak to zrobić? Przygotujcie zupę pomidorową, jak zwykle. Pod koniec gotowania odlejcie do kubka kilka łyżek zupy i wymieszajcie je tam z majonezem. Następnie dodajcie całość, dokładnie wymieszajcie i wyłączcie kuchenkę, pozostawiając na niej garnek z zupą. W czym tkwi sekret idealnej zupy pomidorowej? Chcecie ugotować przepyszną zupę pomidorową? Pamiętajcie o kilku prostych zasadach. Wywar. W zupie pomidorowej niezwykle ważny jest wywar. Chodzi oczywiście o wywar mięsny. Świetną opcją będzie użycie bulionu drobiowego (rosołu). Pomidory. Dobrej jakości pomidory to podstawa zupy pomidorowej. Najlepiej sprawdzą się tu świeże, dorodne wiejskie pomidory malinowe, które powinno się wcześniej podsmażyć na maśle. Cukier. Po co dodaje się do zupy pomidorowej cukier? Żeby była jeszcze lepsza w smaku. Zupa pomidorowa czasami jest zbyt kwaśna. Wówczas warto dodać do niej trochę cukru dla przełamania nieprzyjemnego posmaku. Liście laurowe i ziele angielskie. Dodajcie do zupy pomidorowej kilka liści laurowych i ziarenka ziela angielskiego. Zwykle przyprawy te...

Kwaśna zupa pomidorowa
Newsy
Pomidorówka wyszła za kwaśna? Uratujecie ją w 5 sekund. Wystarczy odrobina popularnego produktu
Wasza zupa pomidorowa nie jest tak smaczna, jak zawsze? Nic straconego. W ten sposób szybko ją uratujecie.

Nawet najlepszym kucharzom w kuchni zdarzają się czasami błędy. Za kwaśna pomidorowa zupa pomidorowa to coś, na co nie do końca mogliście mieć wpływ od początku. Jeśli przydarzy się wam taka sytuacja, nie spisujcie zupy na straty! Musicie tylko wiedzieć jak zareagować, a zupa wyjdzie naprawdę pyszna. Zupa pomidorowa Chyba każdy lubi zupę pomidorową. Niezależnie od tego, czy podajecie ją z ryżem, czy bez, czy gotujecie ją na rosole, czy z innych składników, czasem może przydarzyć się wam, że zupa będzie miała za kwaśny smak. Nie stresujcie się tym. Da się ją łatwo uratować.  Za kwaśna zupa pomidorowa  Powodów tego, że zupa pomidorowa wychodzi za kwaśna, może być kilka. Najczęstszym z nich są zbyt kwaśne pomidory, których użyliście do zrobienia zupy. Do uzyskania pomidorowego smaku zupy najczęściej wykorzystuje się:   Koncentrat pomidorowy Pomidory w puszce Świeże pomidory Passatę pomidorową Każdy z tych składników ma kwaskawy smak, z którym łatwo można przesadzić, dodając za dużo danego składnika. Najsmaczniejsza pomidorowa jest oczywiście gotowana na świeżych pomidorach, ale często w zimie ciężko jest dostać dobre i smaczne pomidory. Jest duża szansa, że te, które wykorzystacie, będą zbyt kwaśne lub po prostu zbyt mało aromatyczne.  Zimą smaczną pomidorowa możecie ugotować więc na pomidorach z puszki lub z wykorzystaniem passaty pomidorowej. Musicie mieć tylko świetny instynkt kulinarny, by wyczuć, ile dokładnie ich dodać, aby nie przesadzić z kwaśnym smakiem. Inne powody kwaśnej pomidorówki Nie tylko pomidory mogą być winowajcą kwaśnego smaku zupy pomidorowej. Jeśli macie pewność, że nie dodawaliście ich zbyt dużo, albo pomidory miały łagodny smak, są inne powody nadmiernej kwasowości zupy pomidorowej. To...

Zupa pomidorowa
gotujmy.pl/olkaaa
Newsy
Zupa pomidorowa wyszła bez smaku? Dodajcie do niej ten 1 składnik. Gessler się z nim nie rozstaje
Zupa pomidorowa to klasyka wśród zup. Dzięki temu przepisowi przyrządzicie ją błyskawicznie i w przepyszny sposób godny najlepszych szefów kuchni!

Zupa pomidorowa przywołuje piękne wspomnienia z dzieciństwa. Przyznajcie, że często ją robicie, ale nigdy ta wasza nie dorównuje tej od babci. Jeden sekretny składnik może pomóc to zmienić. Gdy go dodacie, zupa pomidorowa nabierze niepowtarzalnego smaku! Sekret smaku zupy pomidorowej Sposobów na gotowanie aromatycznej pomidorowej jest mnóstwo. Niesłusznie kojarzy się z długimi godzinami spędzonymi przy garnkach. Ugotowanie tej zupy wcale nie musi być czasochłonne! Jest mnóstwo przepisów, dzięki którym zrobicie zupę pomidorową dosłownie w kilka chwil. Takim sprytnym przepisem pochwaliła się sama Magda Gessler. Według niej, do przyrządzenia najlepszej pomidorowej wystarczy sok pomidorowy. Ten składnik nada waszej zupie niepowtarzalnego smaku. Kiedy nie macie czasu na gotowanie, ale macie ogromną ochotę na zupę pomidorową, ten przepis z pewnością skradnie wasze serca! Przepis na zupę pomidorową Składniki: 1 litr soku pomidorowego 1 l wody 2 domowe kostki rosołowe włoszczyzna cebula czosnek - 3 ząbki przyprawy: sól i pieprz, ewentualnie świeże zioła: bazylia, tymianek lub pietruszka śmietana Sposób przygotowania: Przygotowanie pysznej zupy pomidorowej zacznijcie od zagotowania wody w garnku, do której dodajcie zioła i przyprawy. Następnie rozpuśćcie w niej domowe kostki rosołowe i dodajcie pokrojoną włoszczyznę oraz cebulę, wcześniej lekko przypaloną. Dodajcie posiekany czosnek.  Po chwili wlejcie sok pomidorowy. Całość zagotujcie.  Gotujcie na małym ogniu do momentu aż warzywa w zupie zmiękną.  Na końcu zupę zabielcie śmietaną. Przed podaniem posypcie świeżą natką pietruszki albo bazylią.  Pyszna zupa pomidorowa jest gotowa do podania. Smacznego!...

Najlepszy przepis na zupę pomidorową. Wyciągnięcie z niej pełnię smaku dzięki 1 dodatkowi
Adobe Stock
Newsy
Najlepszy przepis na zupę pomidorową. Wyciągnięcie z niej pełnię smaku dzięki 1 dodatkowi
Przypomnijcie sobie smaki dzieciństwa z tym prostym przepisem na klasyczną zupę pomidorową.

Pewnie wielu z was z rozrzewnieniem wspomina wakacje u babci. Chwile beztroski i biegania po drzewach, chociaż nie wszędzie tak to wyglądało. Spędzanie lata na gospodarstwie niejednokrotnie oznaczało pomaganie dziadkom w oporządzaniu zwierząt czy porządkach. Zawsze jednak nagrodą za ciężką pracę było pyszne jedzenie, przygotowywane z prawdziwych warzyw, owoców czy masła oraz mleka. W żadnym sklepie nie można było kupić tak smacznego jedzenia jak to, które przyrządzała babcia! Jednym z babcinych klasyków jest zupa pomidorowa, najlepiej gotowana z domowego przecieru pomidorowego. Pewnie, gdy nieco dorośliście, to zrozumieliście, dlaczego babcia często ją podawała – tę zupę robi się błyskawicznie! Po co dodawać cukier do zupy pomidorowej? Pomidorową z przecieru przygotowuje się w mgnieniu oka, więc nie trzeba stać kilka godzin nad garnkami przyrządzając obiad. Przypomnijcie sobie ten smak i sami ugotujcie smaczną zupę pomidorową. Zwróćcie uwagę na jeden nietypowy składnik - cukier. To właśnie on ma zredukować kwaśność pomidorów i sprawić, że wasza zupa zasmakuje wam tak jak u babci. Przepis na zupę pomidorową Składniki: 1 puszka krojonych pomidorów 1,5 litra rosołu lub bulionu warzywnego 100 ml śmietany 2 łyżki cukru Łyżeczka czosnku granulowanego Łyżeczka masła 1 torebka ryżu lub paczka ulubionego makaronu Sól pieprz Przygotowanie Do zagotowanego bulionu wrzućcie pomidory z puszki (razem z zalewą!). W osobnym garnku ugotujcie ryż. Gotujcie przez około 20 minut – do momentu, aż pomidory zaczną się rozpadać. Następnie doprawcie zupę płaską łyżką cukru, łyżeczką granulowanego czosnku, solą i pieprzem, dodajcie masło i zamieszajcie. Smacznego! Zupę podawajcie z ryżem i śmietaną. Jeżeli chcecie, by pomidorowa była dobra następnego dnia,...