Sezon na bób trwa w najlepsze, ale wielu omija go na straganach. Wszystko dlatego, że zrażają się jego smakiem po nieodpowiednim przygotowaniu. Zróbcie go w ten sposób, a w końcu wam posmakuje i będziecie jedli go na kilogramy.
Olbrzymia ilość Polaków nawet nie zastanawia się nad tym zagadnieniem, tylko od razu obiera bób ze skórki. Inni miłośnicy tego warzywa zastanawiają się za to za każdym razem, czy bób można jeść z łupinami.
Odpowiedź może mocno zaskoczyć, gdyż skórka bobu jest jadalna, a do tego nawet zdrowsza, niż sam miąższ. To właśnie w niej znajduje się cenny błonnik, który reguluje procesy trawienne i dba o prawidłową pracę jelit.
Co więcej, bób ze skórką ma niższy indeks glikemiczny, co jest szczególnie ważne dla diabetyków i osób chorujących na insulinooporność. Oprócz tego, jedzenie bobu ze skórką po prostu nasyci nas na dłużej. Jeśli więc do tej pory zawsze wyrzucaliście te cenne łupinki, nigdy nie popełniajcie już tego błędu, bo tylko tracicie ich pełny potencjał.
To kolejne częste pytanie, które zadają sobie klienci stojący przed stoiskiem z bobem. Odpowiedź jest jednak zaskakująca, gdyż młody bób jest przepyszny na surowo i w takiej formie ma najwięcej dobroczynnych najwięcej składników odżywczych.
Jeśli więc dostaniecie na ryneczku świeżutkie ziarenka bobu, nie zawracajcie sobie głowy gotowaniem, bo podczas obróbki termicznej ilość witamin i minerałów spada nawet o 40%.
Choć jedzenie bobu ze skórką to świetny wybór dla brzucha i kieszeni, to niestety nie każdy może się na to zdecydować. Skórki bobu, szczególnie tego nieco starszego, mogą być trudne do przeżucia oraz do późniejszego strawienia, dlatego z takiego posiłku powinny zrezygnować osoby mające problemy trawienne.
Drugą grupą, której całkowicie odradza się jedzenie bobu, zarówno ze skórką, jak i bez są osoby cierpiące na dnę moczanową lub artretyzm. Wszystko za sprawą znajdujących się w tym produkcie puryn, które zwiększają produkcję kwasu moczowego.
Gdy rozpoczyna się sezon na jedzenie tej rośliny, każdy chętnie ją przyrządza w kuchni. Można też z powodzeniem hodować ją w ogródku. Okazuje się jednak, że może ona wchodzić w niebezpieczne interakcje z lekami, a nawet wywoływać groźną chorobę. Wiedzieliście o tym? Przy tych chorobach uważajcie na bób Bób jest rośliną strączkową i zawiera wiele witamin oraz mikroelementów niezbędnych dla zdrowia, m.in. żelazo, miedź, witaminę K i witaminy z grupy B. Znajduje się w nim także błonnik pokarmowy, który wspomaga pracę układu pokarmowego i ułatwia odchudzanie, ponieważ zapewnia uczucie sytości po posiłku. Ponadto, bób jest też źródłem białka i poleca się go osobom stosującym dietę wegetariańską, wegańską i inne sposoby żywienia, w których ogranicza się mięso. Jednak bób może być niebezpieczny w przypadku osób, które leczą się na niektóre choroby. Na przykład: choroba Parkinsona - cierpiący na to schorzenie przyjmują lewodopę, czyli lek, który łagodzi objawy choroby. Jedzenie bobu może jednak zwiększyć stężenie tej substancji w organizmie, co może być niebezpieczne. dna moczanowa - w bobie znajdują się puryny, które powodują wzmożoną produkcję kwasu moczowego, dlatego osoby chorujące na dnę moczanową, a także kamicę nerkową, nie powinny jeść tego warzywa. cukrzyca - jedzenie bobu przy cukrzycy jest niewskazane ze względu na jego wysoki indeks glikemiczny po ugotowaniu. Fawizm, czyli choroba bobowa Dość niezwykłą jednostką chorobową jest fawizm, nazywany także chorobą bobową. Jest to choroba genetyczna, która może prowadzić do anemii. Czasami jednak do rozwoju fawizmu dochodzi na skutek zjedzenia bobu w przypadku osób, u których występuje mutacja genowa wywołująca tę chorobę. Objawy fawizmu to m.in. żółtaczka, bóle brzucha, zmęczenie, ciemne zabarwienie...
Gdy tylko zaczyna się sezon na mandarynki, wielu z nas nie może się powstrzymać i pochłania te pyszne owoce prawie codziennie. To generuje sporą ilość odpadów w postaci skórek, jednak zachęcamy was do tego, aby ich nie wyrzucać. Skórki z mandarynek pozwolą wam nieźle zaoszczędzić - zobaczcie, w jaki sposób. Jak wykorzystać skórki z mandarynek w domu? Myśleliście, że po zjedzeniu mandarynki jej skórka nadaje się tylko do wyrzucenia? Byliście w błędzie. Możecie ją wykorzystać w domu na wiele sposobów i przy tym zachować nieco pieniędzy w portfelu. Oto, co skórki z mandarynek z powodzeniem mogą zastąpić: zapach do szafy - mandarynkowe obierki pięknie pachną i aż żal nie wykorzystać tego w domu. Wysuszcie je, a następnie włóżcie do lnianych woreczków - w ten sposób posłużą wam jako pachnąca zawieszka do szafy. Możecie też wyłożyć nimi dno kubła na odpadki, by zneutralizować brzydki zapach (do czasu wyniesienia śmieci). mycie podłóg - zalejcie skórki z mandarynek octem, a następnie odstawcie na kilka dni w suche i ciemne miejsce. Taka mikstura wymieszana przed użyciem z wodą sprawdzi się jako genialny, ekologiczny i bardzo tani płyn do mycia podłóg. Uwaga - nie nadaje się do mycia drewnianych powierzchni (kwas może uszkodzić warstwę ochronną na drewnie). usuwanie kamienia - zapomnijcie o specjalnym odkamieniaczu do armatury. W tej roli skórki z mandarynek również się dobrze sprawdzą. Należy potrzeć nimi osad z kamienia i poczekać kilka chwil, aż się rozpuści. osad po herbacie - uporczywy osad na kubkach i filiżankach z łatwością usuniecie w podobny sposób, jak wyżej - wystarczy potrzeć zabrudzenia skórką z mandarynki. mole spozywcze - te uciążliwe szkodniki często buszują w kuchennych szafkach w poszukiwaniu jedzenia. By pozbyć się moli, rozłóżcie po prostu skórki z...
Delikatne i soczyste piersi kurczaka w otoczeniu bobu i aksamitnego sosu zrobią wrażenie na wszystkich domownikach. To danie rodem z restauracji. Pożywne, a jednocześnie lekkie i wyglądające bardzo apetycznie. Skusicie się? Jak Tomasz Strzelczyk przyrządza kurczaka? Jak mówi Tomasz Strzelczyk – to nie jest danie dietetyczne. Nie starajcie się więc usunąć całego tłuszczu z kurczaka, nadaje on smak potrawie i sprawia, że jest jeszcze bardziej soczysta. Piersi kurczaka powinny być duże i grube, gdyż będziecie je nacinać. Uważajcie ze smażeniem czosnku. Nie trzymajcie go na ogniu zbyt długo, bo stanie się gorzki i zepsuje smak potrawy. Pół minuty w zupełności wystarczy. Bób w tym daniu powinien być młody, gdyż właśnie taki szybko się gotuje i łatwo je w całości. Przepis na soczystego kurczaka z bobem od Tomasza Strzelczyka Składniki: 1 opakowanie świeżego, młodego bobu 2 piersi z kurczaka (dość duże i grube) 4 ząbki czosnku 1 niewielka cebula 1 cytryna koperek sól świeżo roztarty czarny pieprz olej masło pół łyżki mąki pszennej łyżeczka miodu pół łyżki sosu sojowego Sposób przygotowania: Młody bób umyjcie i wrzućcie do osolonej wody. Od momentu zagotowania się wody, gotujcie około 10 minut. Piersi kurczaka natnijcie w kostkę (nie odcinajcie od nich tłuszczu, ani polędwiczki). Mięso przyprawcie solą i pieprzem. Następnie połóżcie kurczaka na rozgrzany tłuszcz nacięciami do dołu. Gdy się zrumieni, przełóżcie go na drugą stronę....
Cały czas trwa sezon na pomidory, a to oznacza, że należy jeść ich jak najwięcej. Dlaczego? Warzywa te zawierają mnóstwo witamin i cennych dla zdrowia składników, a jak wiadomo najlepsze są świeże pomidory, rosnące na słońcu. Czyli te, które można kupić właśnie teraz (oczywiście od sprawdzonych dostawców). Wspomogą organizm na wiele sposobów, a nawet mogą pomóc w profilaktyce przeciwstarzeniowej. W jaki sposób? Tego dowiecie się z naszego artykułu. Dlaczego warto jeść pomidory? Czy pomidory są zdrowe? Odpowiedź na to pytanie jest oczywista - tak! Znajduje się w nich bardzo dużo witaminy C. Już jeden spory pomidor pokrywa dzienne zapotrzebowanie dorosłego człowieka na tę witaminę w 60 procentach. Znajduje się w nich też witamina E, odpowiedzialna za kondycję naszych oczu, oraz: witaminy z grupy B potas magnez wapń żelazo beta-karoteny Które pomidory są najzdrowsze? Obecnie za jedną z najzdrowszych odmian pomidorów uważa się pomidory rzymskie, inaczej śliwkowe. Mają one charakterystyczny, lekko podłużny kształt, przypominający właśnie rzeczoną śliwkę. To, co czyni ich tak polecaną odmianą pomidorów jest zawartość likopenu. Znajduje się go aż o 30 procent więcej niż w innych pomidorach. Likopen jest bardzo silnym przeciwutleniaczem, który neutralizuje wolne rodniki. A te odpowiadają m.in. za procesy starzeniowe w organizmie, dlatego jeżeli chcecie nieco spowolnić oznaki upływu czasu na skórze i w całym ciele, dobrze jest włączyć do swojej diety produkty bogate w przeciwutleniacze - na przykład pomidory rzymskie. Ponadto likopen odpowiada za wspomaganie układu krążenia. Jak wykorzystać pomidory rzymskie (śliwkowe)? Ta odmiana pomidorów poza doskonałym właściwościami zdrowotnymi odznacza się także zwartym miąższem, twardą...
