Polska kuchnia stoi plackami. Placki ziemniaczane, placki z cukinii, racuchy, czy placki na sodzie, a do tego różnego rodzaju naleśniki, krokiety, gofry i tak dalej, i tak dalej.
Miłość Polaków do placków na bazie mąki pszennej nie jest niczym odosobnionym w porównaniu z innymi nacjami. Weźmy na przykład takich Węgrów. W ojczyźnie gulaszu i leczo również mają swoje ulubione danie tego rodzaju.
Są to langosze, czyli dość duże placki zrobione z ciasta drożdżowego, przypominającego nasze ciasto na pączki i smażone w głębokim tłuszczu. Okrągły langosz podaje się na różne sposoby, ale co ciekawe raczej nie na słodko.
Jedni jedzą go bez dodatków, inni życzą sobie, by wysmarować je dodatkowo śmietaną i posypać tartym żółtym serem. Brzmi ciężkostrawnie? No cóż, nie da się ukryć, że nie jest to danie dla osób szukających sposobów na zbicie kilku zbędnych kilogramów.
Langosze są zatem dobre dla wszystkich, ale wyłącznie w racjonalnej i dopasowanej do potrzeb dawce. Nic więc nie stoi na przeszkodzie, by spróbować usmażyć je zatem w domowym zaciszu choć raz i podać je swoim domownikom tak jak robi się to w budkach w Budapeszcie.
Nic nie stoi na przeszkodzie, by skończyć z nostalgicznymi wspomnieniami i po prostu upiec drożdżówki z serem w swojej kuchni! Po ich upieczeniu będziecie naprawdę zaskoczeni ich smakiem i świeżością. Sklepowe wypieki nigdy im nie dorównają. Jak zrobić idealne drożdżówki z serem? Podczas wypieku drożdżówek ważne jest zadbanie o dobrej jakości nadzienie. Chodzi tu oczywiście o smaczny, świeży twaróg. Wybierzcie tłusty ser biały z długą datą przydatności do spożycia . Uważajcie na lekko kwaśnawe twarogi, które mogą zrujnować wasz cały wysiłek. Wtedy nie pomoże nawet wyrobione z mozołem drożdżowe ciasto. Szkoda więc, by cały wysiłek poszedł na marne. Trzecim elementem drożdżówkowej układanki obok ciasta drożdżowego i nadzienia w postaci sera, jest oczywiście nieodzowna kruszonka. Ta prosta mieszanka tłuszczu, cukru i mąki jest idealnym dopełnieniem całości drożdżówek. Nie zapominajcie więc o tym elemencie! Przepis na drożdżówki z serem Składniki na ciasto (2 spore drożdżówki) 3 szklanki mąki pszennej 2 jajka 1 opakowanie serka homogenizowanego o smaku naturalnym Pół łyżeczki cukru waniliowego lub odrobina startej wanilii 2 łyżki cukru 4 łyżki masła 1 opakowanie drożdży instant 8 g lub ok. 20 g drożdży świeżych Szczypta soli Składniki na nadzienie serowe: Ok. 35 dag sera białego tłustego Ok. pół szklanki cukru 1 opakowanie cukru waniliowego Pół tabliczki czekolady białej 2 żółtka 3 łyżki masła Składniki na kruszonkę: 2 łyżki masła 2 łyżki mąki pszennej 1 łyżeczka cukru Przygotowanie: Wymieszajcie w misce wszystkie składniki na ciasto w temperaturze pokojowej oprócz masła, które rozpuśćcie i dodawajcie do...
Kiedy z rozpędu obierzecie za dużo ziemniaków na niedzielny obiad, potem na początku tygodnia nie ma wyjścia – trzeba zużyć je w inny sposób. Zwykle wybieracie więc zrobienie pierogów, klusków śląskich czy kopytek. Mamy dla was alternatywę. Będzie to ciekawa opcja zwłaszcza dla zadeklarowanych fanów placków ziemniaczanych. Okazuje się, że z ugotowanych ziemniaków też można zrobić coś podobnego! Jak można urozmaicić przepis na placki z gotowanych ziemniaków? Wystarczy zagnieść szybkie ciasto z dodatkiem jajka i mąki pszennej. Opcjonalnie do ciasta można dodać także mąkę ziemniaczaną. Na liście dodatków widnieje także podsmażona cebulka czy wzbogacające smak zioła – te jednak nie wszystkim muszą przypaść do gustu. Niezależnie od tego, jaką wersję przepisu wybierzecie, koniecznie wysmażcie swoje placuszki na ładny, brązowy kolor. Nikt im się nie oprze! Przepis na placki z gotowanych ziemniaków Składniki: 1 kg ziemniaków surowych lub ok. 60 dag ziemniaków ugotowanych 1-2 jajka Szczypta soli Ok. 25 dag mąki pszennej Opcjonalnie: mąka ziemniaczana Opcjonalnie: podsmażona cebulka Opcjonalnie: przyprawy i zioła, np. zioła prowansalskie Olej lub smalec do smażenia Przygotowanie: Ugotowane ziemniaki w razie potrzeby przepuśćcie przez praskę lub utłuczcie na klasyczne puree. Do ziemniaków dodajcie większą część mąki, a resztę zostawcie do późniejszego podsypania na stolnicy. Wbijcie do ziemniaków jajko oraz sól i zagniećcie elastyczne ciasto. W razie potrzeby dodawajcie odrobinę mąki – róbcie tak w przypadku, gdy ciasto będzie się wam za bardzo kleiło do rąk. Gotowe ciasto pokrójcie na plastry, które lekko spłaszczcie, tworząc ładnego...
Placki ziemniaczane są tak pyszne, że nikt nie potrafi się im oprzeć. Chrupiąca skórka i miękki środek to ich najsmaczniejszy plus. Placki ziemniaczane podane z aromatycznym gulaszem, sosem pomidorowym czy grzybowym albo śmietaną czosnkową, potrafią zachwycić niejedno podniebienie. Placki ziemniaczane to też jedna z najprostszych potraw. Do ich zrobienia nie potrzeba wielu składników. Główną rolę grają uwielbiane ziemniaki. Starte lub ugotowane. Z każdego rodzaju ziemniaków placki wychodzą przepyszne! Rewolucyjna receptura na placki ziemniaczane Będziecie potrzebować: 650 g ugotowanych ziemniaków 3 większe jajka 2 łyżki mleka 20 g świeżych drożdży pół szklanki mąki pszennej 1 szklanka śmietany olej do smażenia sól pieprz Sposób wykonania: Świeże drożdże wymieszajcie z ciepłym mlekiem i łyżką mąki pszennej. Po wymieszaniu rozpuszczone drożdże odstawcie. Ziemniaki obierzcie, umyjcie i ugotujcie w lekko osolonej wodzie. Jeśli placki ziemniaczane chcecie zrobić szybciej, możecie przyspieszyć gotowanie ziemniaków ! Wystarczy, że przed ich gotowaniem pokroicie je w mniejsze kawałki. Im będą mniejsze, tym szybciej się ugotują. To prosty trik, który skróci czas obróbki termicznej! Gdy ziemniaki będą już miękkie zmielcie je w maszynce. Żółtka i białka jajek oddzielcie od siebie. W większej misce utrzyjcie śmietanę z żółtkami, dodajcie wcześniej rozrobione z mlekiem i mąką drożdże oraz zmielone ziemniaki. Masę ziemniaczaną dokładnie wymieszajcie i doprawcie ją solą i pieprzem do smaku. Z białek jaj ubijcie sztywną pianę. Wykładajcie ją porcjami na masę, przesypując mąką. Całość ponownie wymieszajcie. Na patelni rozgrzejcie olej. Gdy będzie...
Pieczywo to nieodłączna część każdego grilla. Może być świetnym dodatkiem do wszystkich popularnych piknikowych dań takich jak kaszanka z grilla , karkówka w piwnej marynacie czy schab z grilla . Ale czy wiedzieliście, że możecie w prosty sposób samodzielnie upiec domowe pity – i to na grillu? Przepis na chlebki z grilla Miękkie, puszyste i gorące chlebki świetnie uzupełnią smak pieczonych mięs, sałatek i sosów. Pieczenie zajmie wam tylko 15 minut! Składniki: Zaczyn: 1 łyżeczka cukru pół szklanki ciepłego mleka 1 łyżka mąki pszennej 2 i pół dag świeżych drożdży Ciasto: 2 pełne szklanki mąki pszennej 1 łyżeczka soli około pół szklanki ciepłej wody Dodatkowo: mąka pszenna do posypania stolnicy Przygotowanie: Zaczyn: Drożdże rozcieracie z cukrem, mlekiem i mąką. Przykrywacie ściereczką i odstawiacie na około 15 minut w ciepłe miejsce, żeby zaczyn ,,ruszył''. Ciasto: Do mąki dodajecie rozczyn i sól, następnie zagniatacie ciasto, w razie potrzeby dolewając ciepłej wody. Ciasto przykrywacie ściereczką i odstawiacie na około 60 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Formowanie chlebków: Po tym czasie z ciasta odkrawacie niewielkie kawałki i wałkujecie podłużne placki na lekko posypanej mąką stolnicy. Placki nie mogą być zbyt grube, potem i tak urosną podczas pieczenia. Placki otrzepujecie z nadmiaru mąki. Pieczenie na grillu: Tak przygotowane placki układacie na grillu i pieczecie. Chlebki często obracacie, żeby wyrosły i nie były surowe w środku. Po około 10 - 15 minutach powinny być gotowe. Starajcie się, żeby były ładnie zrumienione. Dla pewności można oderwać kawałek chlebka i sprawdzić, czy jest upieczony. Jeśli nie - należy jeszcze potrzymać go na grillu....
