Okrągłe czy podłużne buraki do domowej ćwikły? Tylko jedne nadadzą jej wyjątkowego smaku
Wiele osób nie wyobraża sobie uroczystych spotkań z rodziną czy świąt bez ćwikły. Domowa sałatka jest idealnym dodatkiem do dań mięsnych. Jak się okazuje, wybór odpowiednich buraków ma znaczenie. Tylko przyrządzona z podłużnych warzyw wyjdzie naprawdę wyśmienicie. Takiej ćwikły nie może zabraknąć na wielkanocnym stole!
Czy buraki są zdrowe?
Buraki są nie tylko świetnym warzywem w codziennej kuchni, ale również zawierają wiele cennych witamin i mikroelementów, które w pozytywny sposób wpływają na funkcjonowanie organizmu. Wśród wartościowych właściwości buraków można wyróżnić:
- obniżają poziom złego cholesterolu,
- chroni wątrobę przed szkodliwymi toksynami,
- zapobiega wystąpieniom udaru mózgu czy zapalenia serca mięśniowego,
- poprawia koncentrację,
- reguluje sen,
- czy pozwala zmniejszyć ryzyko wystąpienia depresji.
Są warzywem z wieloma zaletami, dzięki temu nie powinny gościć w diecie nie tylko od święta, ale i na co dzień.
Zobacz także
Najlepsze buraki do domowej ćwikły
Choć każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na domową ćwikłę to jednak nie wszyscy wiedzą, że idealna wychodzi tylko z jednego rodzaju warzyw. Jak się okazało, najlepiej sprawdzają się podłużne buraki. Zawierają one więcej słodyczy niż inne pozostałe w sprzedaży. Dzięki temu sałatka będzie jeszcze smaczniejsza. Taka ćwikła będzie świetnym dodatkiem do różnych mięs na zimno, jak i na ciepło.
Przepis na domową ćwikłę
Składniki:
- 1 kg podłużnych buraków
- 200 g chrzanu ze słoiczka
- sok z 1 cytryny
- 5 łyżek cukru
- 2 łyżeczki soli
Przygotowanie:
- Buraki dokładnie umyjcie, przełóżcie do większego garnka i zalejcie wodą, aby całe znalazły się pod jej powierzchnią. Ugotujcie je do miękkości.
- Ugotowane buraki odlejcie z wody oraz odstawcie do całkowitego ostudzenia.
- Zimne warzywa obierzcie ze skórki, a następnie zetrzyjcie na tarce na małych oczkach.
- Do startych ziemniaków dodajcie cukier, sól, sok z cytryny oraz chrzan ze słoiczka. Całość dokładnie wymieszajcie i przełóżcie do słoików.
- Tak przygotowany chrzan przechowujcie w lodówce. Smacznego!