Ogórki małosolne Jakuba Kuronia. Przepis na czosnkowe i chrupkie ogórki do obiadu
gotuj_z_kuroniem_jakub_kuron/Instagram, AdobeStock
Newsy

Ogórki małosolne Jakuba Kuronia. Przepis na czosnkowe i chrupkie ogórki do obiadu

Ogórki małosolne od Jakuba Kuronia to pyszna i bardzo zdrowa przekąska. Z dodatkiem czosnku mają ciekawy smak, wypróbujcie przepis.

Chrupiące ogórki małosolne z przepisu Jakuba Kuronia to jedna z lepszych polskich przekąsek. Wspaniale smakują na kanapce ze smalcem, jako dodatek do obiadu lub po prostu jedzone prosto ze słoika. Ogórki z tego przepisu znikną w mgnieniu oka!

Zobacz także
Jarskie gołąbki na parze. Przepis na lekkie danie, gdy dbacie o linię

Jarskie gołąbki na parze. Przepis na lekkie danie, gdy dbacie o linię

Fasolka szparagowa w słoiku. Przepis na pyszny dodatek do obiadu

Fasolka szparagowa w słoiku. Przepis na pyszny dodatek do obiadu

Magda Gessler odpowiada na pytania

Przepis na ogórki małosolne Jakuba Kuronia

Do przygotowania ogórków małosolnych będziecie potrzebowali składników z poniższej listy:

Składniki:

  • 1,5 kilograma ogórków gruntowych
  • 2 gałązki kopru
  • 2 kawałki chrzanu
  • 4 liście chrzanu
  • 1 pęczek koperku
  • 1 główka czosnku
  • 2,5 łyżki soli kamiennej
  • 2 litry wody

Przygotowanie:

  1. Zagotujcie w garnku wodę, wsypcie do niej 2,5 łyżki kamiennej soli, rozpuśćcie i ostudźcie.
  2. Umyjcie ogórki. Główkę czosnku przekrójcie na pół, ale nie obierajcie jej – nie ma takiej potrzeby.
  3. Na dnie dużego słoja ułóżcie połowę podanych składników, czyli kopru, czosnku, koperku, korzenia chrzanu i liści chrzanu. Na tym ułóżcie ciasno ogórki i na wierzchu połóżcie resztę składników.
  4. Do słoika wlejcie wodę z solą. Powinno być jej tyle, by przykryła całą zawartość.
  5. Przykryjcie słoik gazą lub czystą ściereczką i zawiążcie na słoiku sznurkiem, lub gumką recepturką.

I gotowe! Ogórki będą dobre po około 2-3 dniach od zakiszenia. Poznacie, że są już dobre po konsystencji wody – powinna być lekko mętna.

Jak zrobić dobre ogórki małosolne?

Przygotowanie ogórków małosolnych nie jest trudne. Warto przy ich przyrządzaniu stosować się do kilku rad, dzięki czemu ogórki wyjdą jeszcze lepsze!

Po pierwsze – odpowiednie ogórki. Do zrobienia małosolnych najlepiej nadają się świeże ogórki gruntowe średniej wielkości. Ważne, by wszystkie ogórki były podobnej wielkości, ponieważ wówczas ukiszą się równomiernie i będą doskonale smakowały.

Po drugie – naczynie. Koniecznie musi być to wyparzony słój lub kamionka.

Po trzecie – składniki. Ważna jest woda, którą zalewacie ogórki. Potrzebny będzie wam świeży koper, koperek, korzenie chrzanu, liście chrzanu oraz świeży czosnek. Niektórzy lubią dodać do ogórków także liść porzeczki, dębu albo wiśni, do czego bardzo zachęcamy. Przepis na ogórki z liściem porzeczki znajdziecie tutaj.

Czytaj także:

Ogórki małosolne Karola Okrasy. Przepis na smaczne ogórki małosolne z liściem
ONS, AdobeStock
Newsy
Ogórki małosolne Karola Okrasy. Przepis na smaczne ogórki małosolne z liściem porzeczki
Już niedługo zacznie się sezon na ogórki, a to idealna okazja do zrobienia ogórków małosolnych! Zróbcie je z przepisu Karola Okrasy.

Ogórki małosolne to klasyka polskiej kuchni. Warto je przyrządzać właśnie teraz, gdy robi się coraz cieplej, a drzewa i krzewy wypuszczają już pierwsze liście. To właśnie liście porzeczki, dębu lub wiśni idealnie podkreślają smak małosolnych ogórków i powinno się ich użyć do kiszenia. Wypróbujcie przepis Karola Okrasy! Przepis na ogórki małosolne Karola Okrasy Do przygotowania ogórków małosolnych Karola Okrasy, potrzebne wam będą składniki z poniższej listy: Składniki: 2 kilogramy ogórków gruntowych 2 baldachy kopru 5 korzeni chrzanu 7 liści porzeczki 4 ząbki czosnku Do zalewy: 5 litrów wody 7 łyżek soli 2 łyżki gorczycy Oraz zimna woda do zalania ogórków. Przygotowanie: Ogórki przed przygotowaniem włóżcie do bardzo dużej miski i zalejcie zimną wodą tak, by wszystkie były nią przykryte. W garnku zagotujcie 5 litrów wody z solą i ostudźcie, by była lekko letnia. Karol zdradził, że to trik jego mamy – gdy ogórki zaleje się letnią wodą, to szybciej będą gotowe. Wówczas małosolne ogórki są zrobione już po dwóch dniach! Do przegotowanej i ostudzonej wody dodajcie 2 duże łyżki gorczycy i namoczcie. Następnie wsypcie około 7 łyżek soli. Karol podaje idealne proporcje na wodę do ogórków, czyli 1,5 płaskiej łyżki soli na 1 litr wody. Korzenie chrzanu obierzcie i pokrójcie wzdłuż na cztery części. Ważne, by były surowe, ponieważ wtedy oddają one cały swój aromat. Umyjcie całe baldachy kopru oraz liście porzeczki. Okrasa przyznał, że on użył liści porzeczki dlatego, że akurat miał je pod ręką, ale zależnie od regionu Polski używa się różnych liści do ogórków małosolnych, np. liści młodego...

Ogórki małosolne inaczej. Przepis na ogórki małosolne z pepperoni
Gotujmy.pl/Zgobisz
Newsy
Ogórki małosolne inaczej. Przepis na ogórki małosolne z papryką peperoni
Czy znacie kogoś, kto potrafi oprzeć się smakowi ogórków małosolnych? Jeżeli wy także jesteście ich fanami, koniecznie sprawdźcie nasz przepis na ogórki małosolne inaczej. Dlaczego „inaczej”? Ponieważ występują one w duecie z ostrą papryczką peperoni!

Właśnie trwa sezon na ogórki małosolne . Przepis na takie ogórki jest dziecinnie prosty, a do ich wykonania wystarczy kilka składników, które każdy z was z pewnością ma w swojej kuchni. W tradycyjnym przepisie na ogórki małosolne znajdziemy młode ogórki gruntowe, wodę, sól oraz przyprawy – gorczycę, liść laurowy, ziele angielskie, czosnek, korzeń chrzanu oraz liść czarnej porzeczki. A co powiecie na ogórki małosolne z dodatkiem... ostrej papryczki peperoni? Przepis na ogórki małosolne z peperoni Ogórki małosolne z dodatkiem ostrej papryczki peperoni to świetny pomysł na dodatek do kanapki czy obiadu, choć nie brakuje też takich, którzy lubią spożywać je solo – pamiętajcie, że nie wszyscy jednak mogą pałaszować ogórki małosolne do woli. Jak przygotować ogórki małosolne z ostrą papryczką? Zdradzamy najprostszy przepis. Przetestujcie go, naprawdę warto! Składniki: 3,6 kg ogórków gruntowych (niedużych, twardych) 4 litry wody 4 duże łyżki soli 1 ½ główki czosnku koper do kiszenia kawałek chrzanu (pokrojony w słupki albo plastry ) 10 dużych czerwonych peperoni Przygotowanie: Przygotowanie solanki - do wody dodajemy sól i dobrze mieszamy. żeby się rozpuściła. Do pojemnika z kamionki wkładamy warstwami koper, czosnek, chrzan pepperoni i ogórki, tak układamy 3 warstwy i zalewamy solanką, górę obciążamy, żeby ogórki znajdowały się pod wodą. Proces kiszenia trwa około 5 do 8 dni. Po zakiszeniu wyjmujemy ogórki a solankę przecedzamy (przez sitko). Do słoików wkładamy trochę kopru kilka ząbków czosnku, jeden pepperoni i ogórki, wszystko zalewamy solanką. Następnie wkładamy słoiki do dużego garnka...

Przepis na kruche ogórki kiszone bez wody. Hit internetu
Gotujmy.pl
Newsy
Nietypowy przepis na kruche ogórki kiszone bez wody. Hit internetu. Spróbujecie?
Ogórki kiszone bez wody? Co powiecie na tak szalony pomysł? Zapiszcie ten przepis w swoich kajetach i koniecznie wypróbujcie w czasie sezonu ogórkowego.

Początek ogórkowego sezonu to szaleństwo na punkcie ogórków małosolnych . Próbowaliście zrobić je kiedyś bez wody ? To możliwe! By przyrządzić je w ten niecodzienny i nieco szalony pomysł, potrzebny wam będzie sporych rozmiarów plastikowy worek. Jakich zasad należy przestrzegać, robiąc ogórki małosolne bez wody? Do takiej siateczki (najlepiej specjalnego woreczka przeznaczonego do mrożenia) włóżcie swoje ogórki wraz z zestawem do kiszenia. Usuńcie z worka nadmiar powietrza i to by było na tyle! Ogórki wyjdą szybko i naprawdę tak jak należy. Pamiętajcie jedynie o użyciu do kiszenia odpowiedniej soli, czyli soli kamiennej! Przepis na ogórki małosolne kiszone bez wody Składniki: 1,5 kg ogórków Czosnek Koper z łodygą Świeży korzeń chrzanu Opcjonalnie – liście wiśni lub czarnej porzeczki Sól kamienna do przetworów – 2-3 łyżeczki Przygotowanie: Do kiszenia wybierzcie ogórki o jednakowej wielkości. Moczcie ogórki w zimnej wodzie przez ok. 1 godzinę. Trzykrotnie zmieńcie wodę podczas namaczania ogórków. Ogórki wysuszcie, odetnijcie końcówki. Opłuczcie chrzan, liście, czosnek obierzcie z łupin. Przygotujcie duży worek do mrożenia (ok. 6 l pojemności) i wkładajcie do niego partiami ogórki i zestaw dodatków do kiszenia. Posypcie ogórki solą z góry i usuńcie powietrze z worka. Dokładnie zawiążcie. Schowajcie ogórki na 8 godzin do lodówki. Przemieszajcie ogórki po 8 godzinach leżakowania i zostawcie na blasze w temperaturze pokojowej na kolejne 48 godzin. Smacznego! Źródło: gotujmy.pl

Przepis na ogórki małosolne Ewy Wachowicz. Mocno chrupiące i soczyste
Pixabay/ONS.pl
Newsy
Przepis na ogórki małosolne Ewy Wachowicz. Mocno chrupiące i soczyste
Przepis Ewy Wachowicz na ogórki małosolne jest sprawdzony i niezastąpiony. Już nie będziecie szukać innego!

Ewa Wachowicz zdradziła, że jedną z jej ulubionych letnich przekąsek są ogórki małosolne. Uwielbia przegryzać je jako przekąskę w ciepły, letni dzień. Ewa podała też sprawdzony przepis na ogórki małosolne, który sprawdza się u niej zawsze i który możecie wykorzystać siebie w domu! Ogórki małosolne według Ewy Wachowicz Ewa Wachowicz to autorytet kulinarny dla wielu Polaków. Słynie z bardzo dobrych, sprawdzonych i dość tradycyjnych przepisów. Chętnie i często dzieli się przepisami na dania, które świetnie sprawdzają się w jej kuchni. Była miss ma też swój program kulinarny. By przygotować ogórki małosolne z przepisu Ewy Wachowicz, potrzebujecie: Ok. 1 kg małych ogórków gruntowych Kilka gałązek kopru lub liści winogron, jeśli macie do nich dostęp 4 ząbki czosnku Kilka ziarenek ziela angielskiego 5 liści laurowych Kawałek korzenia chrzanu o wielkości ok. 10 cm Łyżkę soli (na każdy litr wody ) Przygotowanie ogórków małosolnych od Ewy Wachowicz Ogórki umyjcie i ułóżcie w naczyniu do ogórków małosolnych. Dodajcie wszystkie składniki do naczynia. Przygotujcie solankę (korzystając z proporcji 1 łyżka soli na litr wody). Zalejcie ogórki solanką, całkowicie je zakrywając. Przykrycie naczynie specjalną pokrywką lub talerzem. Odczekajcie 2-3 dni. Po tym czasie ogórki powinny być gotowe. Ogórki małosolne – czy są zdrowe? Choć z nazwy mogłoby wynikać, że w ogórkach małosolnych jest mało soli, to dalej jest to dość znaczna ilość. Umiar w jedzeniu ogórków małosolnych muszą zachować osoby, które cierpią na nadciśnienie. Jeśli to was nie dotyczy i wiecie, że nie jadacie za dużo soli z innymi posiłkami, śmiało jedzcie...