Nawet najzdrowsze warzywa mogą być niebezpieczne dla zdrowia, jeśli niewłaściwie się z nimi obchodzicie. Sprawdźcie, kiedy szpinak może być rakotwórczy i jak temu zaradzić.
Czy szpinak może być rakotwórczy?
Choć szpinak znany jest ze wspaniałych właściwości odżywczych i zdrowotnych, źle przygotowywany może być nawet rakotwórczy! Przy bardzo wysokiej temperaturze z liści szpinaku zaczynają się wydzielać azotany, które następnie zmieniają się nitrozoaminy. Te mają działanie rakotwórcze i są bardzo niebezpieczne dla waszego zdrowia. Dlatego po przyrządzeniu dań ze szpinakiem nie zostawiajcie ich na później do odgrzania.
Właściwości zdrowotne szpinaku
Nie zniechęcajcie się jednak, ponieważ właściwie przygotowywany szpinak jest bardzo zdrowy i powinien się znaleźć w waszej diecie. Pomaga przeciwdziałać miażdżycy, bólom głowy i anemii, a dzięki zawartości magnezu okaże się pomocny w przypadku osób cierpiących na nerwicę i przewlekły stres.
Dania ze szpinakiem
Szpinak przyda się do przyrządzenia różnych smacznych i bardzo zdrowych dań, takich jak:
Zobacz także:
- Pierogi ze szpinakiem i kurczakiem
- Kotlety mielone z liśćmi szpinaku
- Gołąbki na liściach szpinaku
- Kulki ryżowe ze szpinakiem
Przepis na naleśniki ze szpinakiem
Do przygotowania naleśników ze szpinakiem potrzebne wam będą składniki z poniższej listy:
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka wody gazowanej
- 1 szklanka mleka
- 3 jajka
- 80 g świeżego szpinaku
- Olej do smażenia
- Sól
Przygotowanie:
- Umyjcie liście szpinaku i włóżcie do kielicha blendera. Wlejcie szklankę mleka i miksujcie tak długo, aż masa będzie całkowicie gładka.
- Następnie wsypcie 1,5 szklanki mąki, dodajcie 3 jajka, łyżkę oleju i 1,5 szklanki wody gazowanej. Miksujcie do uzyskania gładkiej masy bez grudek i odstawcie na kwadrans. Po tym czasie doprawcie szczyptą soli i zamieszajcie.
- Na patelni rozgrzejcie niewielką ilość oleju i wylewajcie porcje ciasta. Smażcie na średnim ogniu do zrumienienia. Smacznego!
Czytaj także:
