Słodkie nie zawsze jednak musi być kaloryczne i tuczące. I wcale nie mamy na myśli zamiany kremowych, rozpływających się w ustach mlecznych deserów na sałatki owocowe. Jeśli macie ochotę na konkretny deser, w klasycznym przepisie wystarczy czasami wymienić jeden składnik. Zjecie go wtedy bez najmniejszych wyrzutów sumienia.
Klasyczny budyń robi się z trzech prostych, podstawowych składników: mleka, cukru i skrobi lub mąki ziemniaczanej. Mąka nadaje mu kremową, przyjemną gęstość, ale też dodaje mnóstwo kalorii. Kasza jaglana jest nie tylko zagęstnikiem, ale i bardzo odżywczym składnikiem, który ma same plusy dla waszego samopoczucia.
Łatwo się rozgotowuje, jest przy tym bardzo gęsta i chłonie wodę – dlatego będzie idealna w miejsce mąki. Ugotowana w mleku i zblendowana na gładki pudding na pewno nie będzie „latać” po zębach. Z sukcesem uda mąkę ziemniaczaną.
Kasza jaglana jest przy tym pełna witamin i minerałów. Zawiera sporo żelaza i białka przy bardzo niewielkiej zawartości skrobi. Poza tym wyróżnia się obecnością wielu witamin z grupy B: B1, B2 i B6 oraz miedzi. Jest też mocno rozgrzewająca i mimo wysokiego indeksu glikemicznego (71) syci na długo. Jest też lekkostrawna i nie zawiera glutenu.
Bazowy przepis zawiera tylko dwa składniki, choć możecie też przygotować np. budyń jaglany o smaku owocowym. Wystarczy, że zmiksujecie masę jaglaną z ulubionymi owocami. Dzięki nim nabierze też apetycznego koloru.
Budyń możecie podawać w miskach, pucharkach lub szklankach, z domowym lub kupnym sosem wiśniowym czy też inną ulubioną konfiturą lub musem owocowym. Świetnie będą pasować do niego również inne owoce o lekko kwaśnym smaku, np. maliny, kiwi czy truskawki.
Jeśli chcecie przygotować budyń kokosowy, wystarczy zamienić zwykłe mleko na mleko kokosowe. Możecie też dodać do masy trochę wiórków i do podania polać roztopioną czekoladą – stworzycie w ten sposób domowy jaglany krem „bounty”. Najlepiej smakuje na zimno.
Deser z kaszy jaglanej chętnie przyjmie też inne dodatki, w tym kakao, cynamon, cukier waniliowy lub ekstrakt z wanilii, zmielony kardamon lub masło orzechowe – jest bardzo wdzięczny do eksperymentów. Najlepiej smakuje na zimno, prosto z lodówki.
W oryginalnym przepisie, do tego sernika wykorzystuje się możliwie najzdrowsze wersje produktów. Jeżeli jednak nie przepadacie za bezglutenowymi herbatnikami i ksyltolem możecie spokojnie zastąpić je zwykłymi ciastkami i cukrem. W przypadku tego zdrowego sernika i tak gwiazdą będzie kasza jaglana. Właściwości kaszy jaglanej Kasza jaglana odznacza się wysoką wartością odżywczą. Wykazuje korzystne działanie na stan skóry, włosów i paznokci, wzmacnia organizm, a także wspomaga koncentrację, pamięć i uwagę. Ten sernik jest czymś pomiędzy tradycyjnym sernikiem na zimno na bazie sera a wegańską wersją na bazie kaszy jaglanej. Efekt? Puszyste, lekkie i smakujące jak lato ciasto! Przepis na sernik na zimno z kaszą jaglaną i wiśniami Składniki: 160 g herbatników bezglutenowych (lub zwykłych) 100 g masła garść orzechów włoskich Masa serowa 300 g twarogu 200 g kaszy jaglanej 4 szklanki mleka 100 g ksylitolu (jeżeli nie lubicie ksylitolu możecie dodać cukier) 1 laska wanilii (lub kilka kropli aromatu waniliowego) 4 łyżeczki żelatyny Owoce w galarecie 450 g wiśni (poza sezonem możecie użyć mrożonych) 2 galaretki wiśniowe Sposób przygotowania: Masło roztopcie w garnku. Wsypcie drobno pokrojone orzechy. Herbatniki zmiksujcie i dodajcie do masła z orzechami. Wymieszajcie i przełóżcie do tortownicy. Ubijcie i wstawcie do lodówki. Kaszę jaglaną przepłuczcie pod bieżącą wodą – na sicie. Przełóżcie do garnka i zalejcie 3 szklankami mleka. Posłodźcie ksylitolem lub cukrem....
Pierwsze truskawki już pojawiły się na targach i straganach. Na pewno czekacie na sezon truskawkowy i chcecie zrobić ciasto z truskawkami , koktajl truskawkowy , lub po prostu objadać się truskawkami z jogurtem lub śmietaną. Jeśli macie ochotę na wprowadzenie truskawek do swojego menu w trochę innej formie, zachęcamy was do zrobienia tego deseru truskawkowego. Jest przepyszny! Deser truskawkowy z kaszą manną Lekki deser z truskawkami w niebanalnej odsłonie. Robi się go w mig i nie wymaga skomplikowanych składników. Wszystkie składniki na ten deser truskawkowy pewnie macie już w swojej spiżarni. Składniki na deser truskawkowy z kaszą manną Opakowanie serka Mascarpone Kasza manna Pół litra mleka Cukier Świeże truskawki Sól Przygotowanie deseru truskawkowego Wlejcie mleko do małego rondla. Zagotujcie w nim mleko. Dodajcie do mleka odrobinę soli, żeby przełamać słodki smak deseru. Dodajcie do mleka 3 łyżki cukru. Do gotującego się mleka wsypcie powoli kaszę manną. Gotujcie. Kasza powinna być gęsta, jej ilość zależy od tego, jak długo będziecie gotować mleko z kaszą. Spróbujcie kaszę manną. Jeśli będzie miała dobrą konsystencję, odłóżcie ją do ostygnięcia. Ostudzoną kaszę wymieszajcie z serkiem mascarpone. Zblendujcie je razem lub mocno wymieszajcie, żeby składniki się połączyły. Truskawki obierzcie . Pokrójcie je na kawałki i połowę przełóżcie do garnka. Dodajcie do truskawek trochę cukru i podgrzejcie je. Mieszajcie, aż truskawki puszczą sok i powstanie dżem. Zmiksujecie dżem na gładki mus. Do wysokich szklanek włóżcie 2 łyżki kaszy, polejcie ją musem i włóżcie kolejne 2 łyżki kaszy. Na wierzch potrawy wylejcie mus truskawkowy i udekorujcie deser świeżymi truskawkami. Możecie dodatkowo udekorować deser świeżymi...
Kasze są bardzo polecane ze względu na ich wartości odżywcze i zawarte w nich witaminy. Jednak w sklepach można kupić kilka rodzajów kaszy – która z nich jest najzdrowsza? Sprawdźcie! Kasza jaglana- właściwości Tę kaszę szczególnie poleca się osobom cierpiącym na nietolerancję glutenu, ponieważ w tej kaszy go nie znajdziecie. W dodatku jest to najstarszy rodzaj kaszy! Jest bogata w białko oraz poniższe witaminy i minerały: Tiaminy (witamina B1) Ryboflawiny (witamina B2) Pirodyksyny (witamina B6) Witamina E Lecytyna Miedź Żelazo Ponadto kasza jaglana wykazuje się właściwościami antywirusowymi, dlatego warto ją podawać wszystkim, którym dokucza katar i inne sezonowe infekcje górnych dróg oddechowych. Natomiast dzięki zawartości lecytyny i witaminy E, jedzenie kaszy jaglanej poprawi waszą koncentrację, zdolności zapamiętywania oraz ureguluje poziom cholesterolu we krwi. Czy kasza gryczana jest zdrowa? Kaszę gryczaną produkuje się z łamanych nasion gryki. Najpopularniejsza wersja tej kaszy to ciemna, palona, choć znaleźć można także kaszę gryczaną jasną – bardzo ją polecamy, ponieważ jest zdrowsza od palonej kaszy. Jedzenie kaszy gryczanej dostarczy waszym organizmom rutyny, która uszczelnia naczynia krwionośne i je wzmacnia. Właściwości zdrowotne wykazują także liście gryki – stosuje się je do leczenia nadciśnienia, krwawień z nosa i przewodu pokarmowego, nadciśnienia, a także żylaków i hemoroidów. Kasza pęczak Kasza pęczak to najzdrowsza odmiana kaszy jęczmiennej (perłowej). Dawniej pęczakiem karmiono zwierzęta hodowlane, ponieważ uważano, że jest to kasza niskiej jakości. Nic bardziej mylnego! Dzięki temu, że pęczak nie jest poddawany żadnej obróbce, kasza ta odznacza się wyjątkowymi właściwościami zdrowotnymi. Zawiera...
Nie macie pojęcia czym jest suska sechlońska? Podpowiemy, że należy do tej samej grupy produktów, co kołacz śląski, miód kurpiowski, oscypek podhalański, obwarzanek krakowski, czy rogal świętomarciński. Niektóre z nich są znale tylko lokalnie, inne zostały rozsławione na cały kraj, a nawet świat. Łączy je jedno: to regionalne, tradycyjne produkty, chronione certyfikatem Unii Europejskiej. Są naszym dobrem narodowym. Czym jest suska sechlońska? „Suska” to określenie suszonej, podwędzonej śliwki. „Sechlońska” oznacza miejsce pochodzenia i wzięła się od nazwy wsi Sechna. To stamtąd pochodzi tradycja suszenia i wędzenia śliwek. Przysmak wpisany jest na listę tradycyjnych produktów, pochodzących z województwa małopolskiego. Ma unijny certyfikat potwierdzający chronione pochodzenie. Oznacza to, że sprzedawanie śliwek o takiej nazwie możliwe jest tylko wtedy, gdy owoce pochodzą i zostały przetworzone w miejscu swojego pochodzenia. Podobnie jest z np. podhalańskimi oscypkami. Taką nazwę może posiadać jedynie ser pochodzący z danego regionu. W Małopolsce jest 677 suszarni produkujących tę śliwkę. Powstało nawet Święto Suszonej Śliwki, a także „Szlak Suszonej Śliwki” z wytyczonym pomiędzy miejscowymi sadami śliwowymi i suszarniami owoców. W regionie organizowane są wycieczki tym szlakiem, podczas których turyści degustują owoce i poznają wiele ciekawostek na ich temat. Śliwka jest nie tylko smaczna, ale też zdrowa. Zawiera pektyny, błonnik, witaminę A i potas. Przepis na deser Roberta Makłowicza z suską sechlońską Składniki 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej 2 garście suski sechlońskiej 4 duże jabłka typu ligol 1/3 szklanki tartych lub drobno szatkowanych orzechów włoskich 3 łyżki miodu spadziowego lub innego aromatycznego...
