Kotlety schabowe to absolutny pewniak każdego obiadu. W opinii wielu najlepsze są oczywiście te w klasycznym wydaniu, czyli panierowane i podane z ziemniakami oraz surówką (lub jeszcze lepiej - z zasmażaną kapustą).

Jednak ile można jeść kotlety przyrządzane w ten sam sposób? Gdy już się wam znudzą tradycyjne schabowe, czas na eksperymenty w kuchni. Zapomnijcie o zwykłej panierce z bułki tartej, mąki i jajka. Mamy dla was coś, co będzie hitem każdej imprezy i rodzinnego spotkania. Zobaczcie, jak je przygotować. 

Przepis na kotlety schabowe w cieście francuskim

Sekretem tych kotletów jest ciasto francuskie. Zamiast panierować mięso, wystarczy je w nim zapiec. Przyrządzenie własnego ciasta francuskiego jest dość czasochłonne, ale na szczęście dziś w każdym supermarkecie kupicie ten tani produkt. Wystarczy rozwinąć taki rulon z ciastem, ułożyć doprawione kotlety, zawinąć i wrzucić do piekarnika. Wykorzystajcie poniższy przepis na to danie:

Zobacz także:

Składniki:

  • 1 kilogram schabu wieprzowego

  • 200 g boczku wędzonego surowego (opcjonalnie)

  • 2 opakowania gotowego ciasta francuskiego

  • 1 jajko

  • musztarda

  • sól

  • pieprz 

Przygotowanie:

  1. Umyjcie schab i osuszcie. Następnie pokrójcie go w plastry - powinno wam wyjść od 8 do 10 kotletów z jednego kilograma mięsa. 

  2. Każdy plaster rozbijcie tłuczkiem (nie zapomnijcie przykryć mięsa folią - dzięki temu zaoszczędzicie sobie sprzątania). Doprawcie solą i pieprzem.

  3. Następnie posmarujcie mięso musztardą. Jej rodzaj zależy od waszych preferencji smakowych. My bardzo polecamy użyć w tym przepisie musztardy francuskiej.

  4. Pokrójcie boczek w cieniutkie plasterki. Połóżcie po 2 z nich na każdym kotlecie.

  5. Rozłóżcie ciasto francuskie. Na jednym płacie ułóżcie kotlety, a drugim je przykryjcie.

  6. Zlepcie ciasto, a następnie za pomocą ostrego noża wytnijcie kotlety. Nie zapomnijcie zostawić trochę zapasu ciasta dookoła, żeby je zlepić. Na koniec udekorujcie brzegi kopert widelcem. 

  7. Rozkłóćcie jajko w miseczce. Pędzelkiem posmarujcie każdy kotlet w cieście. 

  8. Tak przygotowane schabowe ułóżcie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawcie do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni Celsjusza i pieczcie przez kwadrans. Smacznego!