Przygotowanie domowego schabu jest dziecinnie proste. Potrzebujecie tylko kilku prostych składników, takich jak schab, woda i przyprawy, które podkreślą smak mięsa. Wykonanie takiej wędliny zajmie wam wprawdzie trochę czasu, ale wysiłek ten z pewnością się opłaci, ponieważ mięso które uzyskacie zachwyci was swoim fenomenalnym smakiem.
Poznajcie przepis na schab faszerowany suszonymi śliwkami, zamarynowany w przyprawach i sosie teriyaki, gotowany w garnku. Jest naprawdę pyszny i prosty w przygotowaniu. Gdy go zrobicie, już nigdy więcej nie sięgnięcie po żadną wędlinę w sklepie.
Smacznego!
Konserwanty, polepszacze, mnóstwo wstrzykniętej wody – tak prezentuje się cała masa oferowanych nam w sklepach produktów wędliniarskich. Po wizycie w sklepie mięsnym aż odechciewa się jedzenia kanapek z takimi wyrobami. Rozwiązaniem jest przygotowanie pieczeni, np. schabu w swoim piekarniku. Wystarczy zaopatrzyć się w ładny kawałek mięsa wieprzowego, a także w obowiązkową suszoną śliwkę i po prostu przystąpić do roboty! Efekty będą zachwycające. Tak przygotowany schab nada się i na świąteczny obiad na ciepło, a także potem, do kanapek podczas długiego biesiadowania z członkami rodziny. Kluczem będzie wybór odpowiedniego mięsa. Dobrze byłoby wybrać się do znajomego rzeźnika albo zaopatrzyć się w schab u gospodarza na wsi. Taki będzie oczywiście najlepszy na wytworną pieczeń. Schab jest mięsem z natury dość suchym. Dlatego też nie możemy przesadzić z czasem jego pieczenia. Nieco sprężystości zapewni naszemu mięsu śliwka, którą umieścimy w środku. Ponadto schab serwowany na ciepło powinien pojawić się na talerzu wraz z gęstym, zawiesistym ciemnym sosem. Takiemu daniu nikt się nie oprze! Przepis na soczysty schab ze śliwką Składniki: Ok. 1,5 kg schabu wieprzowego 25 dag suszonych śliwek 1 szklanka bulionu 2 łyżki oleju 1 łyżeczka czosnku w proszku albo 1-2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę 1 łyżeczka majeranku 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku Sól i pieprz Przygotowanie: Schab oczyszczamy, ewentualny tłuszcz zostawmy – wytopi się podczas pieczenia i nada aromat naszemu mięsu. Przy użyciu długiego, ostrego noża wykonujemy nacięcie przez środek schabu – następnie wciskamy w nie nasze śliwki. Przyprawy suche mieszamy z olejem, następnie dokładnie nacieramy nim nasz kawałek schabu. Odkładamy mięso do...
W Wielkanoc na stołach bardzo często królują różnego rodzaju pokarmy mięsne, kiełbasy i wędliny. Może przygotowujecie domową białą kiełbasę albo nawet sami wędzicie mięsa. Na pewno na waszych stołach pojawia się też schab. Zdradzamy, jak przygotować go, by był niesamowicie soczysty. Sekret soczystego schabu Schab jest bardzo popularnym mięsem w Polsce. To element mięsa wieprzowego, który jest stosunkowo mało tłusty. To dobrze, bo tłuszcze zwierzęce to element diety, który zdecydowanie powinno się ograniczać. Można więc powiedzieć, że schab jest stosunkowo zdrowy. Niska zawartość tłuszczu ma niestety też minusy. Chude mięso trudniej przygotować tak, by pozostało soczyste w środku. Schab jest problematycznym rodzajem mięsa. By dobrze go przygotować, trzeba znać kilka zasad. Mamy trik, który sprawi, że wasz pieczony schab będzie zawsze soczysty w środku. Trik na soczysty pieczony schab Metoda ta jest naprawdę prosta. Trzeba zalać mięso wrzątkiem przed pieczeniem. To pozwoli zamknąć włókna mięśniowe i zatrzymać wilgoć we wnętrzu mięsa. Szybkie zanurzenia we wrzątku nazywane jest blanszowaniem i zazwyczaj poddaje się mu warzywa. W tym wypadku można zrobić to jednak z kawałkiem mięsa. Wystarczy zagotować wodę w dużym garnku. Gdy woda będzie wrząca, należy zanurzyć w niej schab na kilka sekund, a następnie go wyciągnąć. Można też oblać schab dużą ilością wrzątku przygotowanego w czajniku. Tak przygotowane mięso możecie poddać dalszym procesom obróbki. Na przykład obtoczyć je w przyprawach i wstawić do piekarnika. Przyprawy do schabu Przyprawy, które dobrze będą komponować się z pieczonym schabem to: Gorczyca Nasiona kolendry Oregano Rozmaryn Kolorowy pieprz Inne sposoby na uzyskanie soczystego schabu pieczonego Żeby...
Choć w dzisiejszych czasach wędlinę można kupić w dosłownie każdym markecie, jej jakość zazwyczaj pozostawia wiele do życzenia. Nafaszerowana chemią, sztucznymi barwnikami i ulepszaczami wędlina ze sklepu bardzo szkodzi waszemu zdrowiu. Jeśli chcecie mieć pewność, że zaserwowane przekąski nie otrują waszych bliskich, najlepiej przygotujcie je samodzielnie, od podstaw. Przepis na domowy gotowany schab Przyrządzenie tego schabu zajmie wam zaledwie 10 minut. Musicie jednak pamiętać, by zabrać się za to co najmniej jeden dzień przed konsumpcją. Ugotowane mięso musi poleżakować w zalewie co najmniej przez 12 godzin. W ten sposób stanie się niezwykle aromatyczne, soczyste i, co tu dużo mówić, po prostu przepyszne. Będziecie potrzebować: 1 kilograma schabu w kawałku 2 litrów zimnej wody 6 przeciśniętych przez praskę ząbków czosnku 2 łyżek domowego majonezu (może być też sklepowy) 2 łyżek musztardy francuskiej Przypraw: 4 łyżek soli, 1 łyżeczki czarnego pieprzu, 1 łyżeczki ziołowego pieprzu, 3 ziaren jałowca, 2 liści laurowych, 6 ziaren ziela angielskiego, 2 łyżek suszonego majeranku Przygotowanie: Mięso opłuczcie pod bieżącą wodą, osuszcie przy pomocy ręcznika papierowego i oczyśćcie z wszelkich błon oraz przerostów tłuszczu. W dużym garnku umieśćcie wodę, majonez, musztardę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz przyprawy – sól, pieprz, jałowiec, liście laurowe, ziela angielskie, majeranek. Całość dokładnie wymieszajcie przy pomocy rózgi kuchennej. W tak przygotowanej zalewie umieśćcie mięso. Garnek postawcie na kuchence i zagotujcie jego zawartość. Od momentu, w którym potrawa zacznie wrzeć, trzymajcie ją na ogniu jeszcze przez 5 minut, a następnie odstawcie do wystudzenia na całą noc. Następnego dnia powtórzcie cały...
Da się zrobić schab w kilka minut? I tak, i nie – odpowiedź nie jest taka oczywista. Kto robił schab parzony, ten domyśla się pewnie, o co chodzi! Jednego możecie być pewni. Ta metoda przyrządzania schabu jest banalnie prosta i każdemu wyjdzie! Ekspresowy schab? Sekretem tego schabu jest szybkie zagotowanie go, trzymanie przez kilka minut w gotującej się wodzie, odstawienie i powtórzenie tych czynności. Banalne? Sposób przygotowania rzeczywiście jest bardzo prosty, jednak wymaga on czasu i dobrego kawałka schabu. Koniecznie wybierzcie do tej potrawy schab środkowy od strony karku. Ważny jest kolor – najlepsze będzie mięso o barwie ciemnoróżowej. To w kolorze jasnoróżowym po parzeniu wyjdzie twarde i niesmaczne. Najlepiej szukać takiego schabu w dobrych sklepach mięsnych. Przepis na schab 2x5 minut Do przygotowania tego schabu potrzebne wam będą poniższe składniki: 1 kilogram schabu wieprzowego środkowego 1 litr mleka 1 litr wody 3 łyżki majonezu 4 ząbki czosnku 4 liście laurowe 4 kulki jałowca 1 łyżka majeranku Pół łyżki cukru Pół łyżeczki papryki chilli Pół łyżeczki pieprzu 3 łyżki soli Przygotowanie W misce przygotujcie zalewę z podanych powyżej składników. Wszystko bardzo dokładnie wymieszajcie. Schab umyjcie i osuszcie. Następnie włóżcie go do dużego, szerokiego garnka i wlejcie przygotowaną zalewę. Postawcie garnek na kuchence i zagotujcie. Gdy zalewa zacznie wrzeć, gotujcie tak mięso przez 5 minut. Następnie zdejmijcie garnek z kuchenki i odstawcie na bok na całą dobę. Po tym czasie znów zagotujcie mięso w garnku i gotujcie 5 minut. Odstawcie do wystudzenia. I gotowe! Tak przygotowany schab po ostudzeniu będzie doskonałym, smacznym i zdrowym dodatkiem do kanapek. Gdyby schab wyszedł twardy,...
