Co roku w czerwcu i lipcu krzewy czarnego bzu obsypują się baldachami drobnych kwiatków o, paradoksalnie, białym kolorze. Nazwa tego krzewu nawiązuje bowiem do jego czarnych owoców. Kwiaty mają dość charakterystyczny, ciekawy zapach, który może przypominać nieco rzepak. Znajdziecie w nich flawonoidy i inne składniki odżywcze, które są cenne dla organizmu. Z kwiatów czarnego bzu zwykle sporządza się soki, syropy lub nalewki, ale mało kto wie, że można je usmażyć na patelni.
Kwiaty czarnego bzu nie są, w przeciwieństwie np. do akacji, bardzo słodkie. Z tego powodu świetnie smakują zrobione na wytrawnie. Na przykład jako „schabowe” - wystarczy obtoczyć baldachy w panierce jak do kotletów i usmażyć na patelni. W smaku są bardzo interesujące, nieco słodkie i miodowe, a do tego treściwe i mega chrupiące dzięki panierce.
Nie musicie ich niczym doprawiać. Jeżeli chcecie, można do jajka wsypać trochę soli i pieprzu, ale nie jest to konieczne.
Co istotne - kwiaty należy zbierać w miejscach oddalonych od ruchliwych dróg i pól uprawnych. Nie powinno się ich bowiem zbyt dokładnie myć przed przygotowaniem, ponieważ tracą cały swój smak. Z tego powodu tak ogromnie ważne jest, by zbierać kwiaty jak najdalej od miejsc generujących zanieczyszczenia. Skorzystajcie z poniższego przepisu i zróbcie sami takie czerwcowe „schabowe” z kwiatów.
kilka baldachów kwiatów czarnego bzu
2-3 jajka
bułka tarta
olej do smażenia
sól
pieprz
Zebrane kwiaty delikatnie oczyśćcie z ewentualnych zanieczyszczeń. Nie płuczcie ich pod wodą, ponieważ stracą wówczas dużo smaku.
Rozbełtajcie jajka w miseczce, a do drugiej wsypcie bułkę tartą.
Na patelni rozgrzejcie słuszną ilość oleju.
Kwiaty czarnego bzu zanurzcie w jajku, a następnie obsypcie je grubo bułką tartą - jak kotlety schabowe.
Opanierowane kwiaty połóżcie na gorącym oleju i smażcie na średnim ogniu, aż się ozłocą. Jedzcie od razu po usmażeniu. Smacznego!
Kotlety to chyba najbardziej popularny sposób podawania mięsa w polskich domach. Najczęściej przygotowujecie pewnie schabowe w panierce i podajecie je z ziemniakami i surówką. Mamy dziś dla was inny pomysł na tradycyjny obiad. Te kotlety z karkówki to prawdziwy hit! Przygotujcie je swoim domownikom zamiast schabowych. Na pewno docenią waszą kreatywność. Kotlety z karczku Te kotlety są kruche i mięsiste. Wykorzystana panierka jest bardzo aromatyczna dzięki użytym przyprawom. Składniki na kotlety z karczku 6 plastrów wieprzowego karczku 5 jajek Szczypta czarnego pieprzu Szczypta pieprzu ziołowego Łyżeczka bazylii Pół łyżeczki słodkiej mielonej papryki Sól 2 garście płatków kukurydzianych 2 garście bułki tartej Pół szklanki oleju (do smażenia kotletów) Przygotowanie kotletów z karczku Rozbijcie dokładnie płaty karczku z dwóch stron. Do miseczki wbijcie jajka, dodajcie pieprz, pieprz ziołowy, bazylię, słodką paprykę i sól do smaku. Ubijcie jajka trzepaczką lub mikserem, aby składniki dokładnie się połączyły. Płaty karczku wstawcie do ubitych jajek i odstawcie na około godzinę do lodówki, by smaki się połączyły. Rozkruszcie płatki kukurydziane. Możecie zrobić to za pomocą rąk albo wsypać je do małej miseczki i rozkruszyć je specjalnym wałkiem lub łyżką. Wymieszajcie płatki kukurydziane z bułką tartą. Kotlety wyjmijcie z jajek. Obtoczcie je w przygotowanej panierce z bułki tartej i płatków kukurydzianych. Na patelni rozgrzejcie olej. Wyłóżcie kotlety na patelnię. Smażcie z jednej strony, a następnie przełóżcie je na drugą stronę. Kotlety powinny mieć złoty kolor z obydwu stron. Kotlety z karkówki z tego przepisu są inne niż schabowe...
Schabowe to prawdziwa klasyka polskiej kuchni. Można je przygotowywać na wiele sposobów, ale najpopularniejszym z nich jest obtoczenie mięsa w soli i pieprzu, zamoczenie go w jajku a następnie zapanierowanie w bułce tartej oraz usmażenie na złoto na oleju. Co powiecie na małą odmianę i zapanierowanie schabowego w ziarenkach siemienia lnianego i sezamu? Schabowe w lnianej panierce Schabowe w lnianej panierce to genialna propozycja na pyszny i zdrowy obiad dla całej rodziny. Wszystko, czego potrzebujecie do przygotowania tego dania, to kilka plastrów świeżego schabu, jajka, mąka, bułka tarta, ziarenka siemienia lnianego i sezamu oraz oczywiście olej do smażenia. Przygotowanie takich kotletów zajmie wam mniej niż pół godziny. Podajcie je z ziemniakami i ulubioną surówką, a wasi domownicy oszaleją, gdy ich spróbują. Składniki: 5 kotletów schabowych (360g) 2 jajka 3 łyżki mąki pszennej 3 łyżki bułki tartej 3 łyżki siemienia lnianego mielonego 2 łyżki ziaren sezamu Olej kokosowy rafinowany do smażenia Sól i pieprz do smaku Przygotowanie: Mięso myjemy i osuszamy. Następnie rozbijamy tłuczkiem kotlety schabowe na ok. 0,5 cm. Oprószamy solą i pieprze z obu stron. Jajka wybijamy do miseczki i rozkłócamy widelcem. Na jeden talerz wysypujemy mąkę pszenną a na drugim mieszamy ze sobą bułkę tartą, siemię lniane i sezam. Na patelnię nakładamy czubatą łyżkę oleju kokosowego i wstawiamy na gaz. Każdy kotlet schabowe oprószamy delikatnie mąką, zanurzamy w jajku i oprószamy panierką ( wszystko z obu stron). Gotowe schabowe smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron. Źródło: Gotujmy.pl
Kotlety schabowe to absolutna podstawa menu większości Polaków. Podajemy je zwykle z surówką albo ze świeżymi warzywami w lecie i obowiązkowymi ziemniakami. Wielu jest wśród nas kulinarnych konserwatystów, czyli ludzi, którzy nie lubią zmieniać czegokolwiek w swoim jadłospisie. Część z nas ma nieco inne zapatrywania na ten temat i często spotyka się w kuchni z nudą. Na przykład podczas jedzenia zwykłych schabowych. Dla takich właśnie osób mamy ciekawe rozwiązanie. A są nim schabowe po kowalsku. Skąd ta nazwa? Na to pytanie trudno odpowiedzieć, ale być może chodzi w niej o wilczy apetyt osób dawniej pracujących w kuźni. Kotlety po kowalsku to tłuste i treściwe danie dla prawdziwych głodomorów. Oprócz mięsa w panierce zawierają w sobie (a właściwie na sobie) smażoną cebulę, ser żółty i ketchup. Ich przygotowanie będzie nieco dłuższe od przygotowania zwykłych „schaboszczaków”, ale za to dostaniemy nieco ciekawszy smak, który zaskoczy spragnionych innowacji domowników! Przepis na kotlety po kowalsku Składniki: 4-5 plastrów schabu wieprzowego 2 jajka Bułka tarta Mąka 15 dag sera żółtego w kawałku Ketchup 1 duża cebula Majeranek Papryka w proszku (słodka) Sól i pieprz Olej Przygotowanie: Przygotowujemy tradycyjne kotlety schabowe w panierce. Rozbijamy cienko plastry mięsa, doprawiamy solą i pieprzem. Roztrzepujemy jajko i panierujemy kotlety kolejno w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy kotlety na oleju. Cebulę kroimy drobno i smażymy ją na oleju po kotletach. Doprawiamy cebulę majerankiem, solą i pieprzem, a także papryką do smaku. Ser żółty ścieramy na tarce. Kotlety wykładamy na blasze. Nakładamy na kotlety cebulę, a następnie...
Jeśli spełnicie ten jedyny warunek i zbierzecie odpowiednie owoce, ich leczniczymi właściwościami będziecie się cieszyć przez całą zimę. Podpowiadamy jak zrobić sok, który w największe mrozy nie tylko rozgrzeje, ale też pomoże w walce z przeziębieniem. Skąd się biorą opowieści o trującym czarnym bzie? Wszystko zaczęło się od doniesień, że po zjedzeniu przetworów z czarnego bzu ktoś poczuł się źle, ktoś miał bóle brzucha, a ktoś nawet wymioty. Specjaliści potwierdzają, że wystąpienie takich dolegliwości jest możliwe. Mają jednak miejsce wyłącznie wtedy, gdy zjemy niedojrzałe owoce rośliny. Wniosek z tego taki, że przetwory należy przygotowywać, gdy upewnimy się, że używamy dojrzałych jagód. Dodatkowo trzeba pamiętać, że owoce bzu, to twarde jagody, których nie jada się na surowo. Dolegliwości po zjedzeniu niedojrzałych owoców czarnego bzu nie są bardzo silne, to raczej objawy niestrawności niż poważnego zatrucia, lepiej jednak ich unikać i cieszyć się wyłącznie zdrowotnym działaniem owoców tego krzewu. Na co pomaga czarny bez? Właściwości zdrowotne tej rośliny są przydatne szczególnie jesienią. Przetwory z czarnego bzu nie tylko pomogą obniżyć gorączkę i złagodzić kaszel, ale dzięki dużej zawartości witamin i minerałów, wzmocnią organizm i pozwolą szybciej zwalczyć infekcje. Właściwości lecznicze owoców czarnego bzu Owoce tej rośliny to prawdziwa roślinna apteczka. Zawierają szereg witamin, w tym: witaminę C i A, sole mineralne, w tym: wapń, potas, sód, glin i żelazo. Ponadto, zawierają glikozydy, pektyny, garbniki i kwasy owocowe. Owoce czarnego bzu mają też działanie napotne i przeciwbólowe oraz moczopędne i lekko przeczyszczające. Powstają z nich preparaty doskonale oczyszczające z produktów...
