
Kluski lane podaje się zazwyczaj jako dodatek do zup. Można je ugotować razem z zupą, bądź oddzielnie. Spokojnie mogą zastąpić makaron, a samodzielnie przygotowane w domu będą jeszcze smaczniejsze. Doskonale sprawdzą się też jako propozycja dla dzieci.
Kluski lane zamiast makaronu
Przygotowanie domowego makaronu jest dość czasochłonne, a ten ze sklepowych półek nie wszystkim zawsze smakuje. Dobrą alternatywą jest przygotowanie domowych lanych klusek. Robi się je dużo szybciej i prościej niż makaron. Aby je przyrządzić potrzeba zaledwie trzech składników: mąki, jajek i soli. Pasują idealnie do rosołu i do zupy pomidorowej.
Jak zrobić idealnie cieniutkie lane kluseczki?
Lane kluseczki mają nieregularny kształt i to jest naturalne. Czasami jest jednak problem z przelaniem gotowej masy na wrzątek, tak aby się nie poparzyć i by ciasto nie skleiło się w nieładne, większe bryły. Doskonałym rozwiązaniem w tym przypadku jest wykorzystanie niewielkiego dzbanuszka z wąskim dziubkiem.
Dzięki wąskiemu dzióbkowi wlewanie ciasta na gotującą się wodę będzie bezpieczniejsze, a same kluseczki przybiorą ładniejszą, cienką formę. Altenratywą dla takiego naczynia jest sitko. Wówczas kluseczki wyjdą za to dużo drobniejsze.
Przepis na kluski lane do zupy
Jeżeli nigdy nie przygotowywaliście domowych lanych klusek, koniecznie sprawdźcie nasz przepis. Jest tak prosty, że wychodzi każdemu. Wystarczą wam zaledwie trzy składniki.
Składniki:
- 2 jajka
- 2 kopiaste łyżki mąki
- szczypta soli
Przygotowanie:
- Jajka wbijcie do miseczki. Mieszajcie, aby żółtka wymieszały się z białkiem.
- Cały czas mieszając, dodajcie mąkę oraz szczyptę soli. Całość dokładnie utrzyjcie na gładką, jednolitą masę, a następnie przelejcie ją do dzbanuszka.
- Tak przygotowaną masę wlejcie delikatną strużką na gotującą się zupę bądź wrzątek przy jednoczesnym mieszaniu łyżką w garnku.
- Całość gotujcie chwilę po wypłynięciu kluseczek na powierzchnię.
- Gotowe kluseczki idealnie się sprawdzą jako dodatek do zupy pomidorowej, mlecznej czy rosołu! Smacznego!
Źródło: gotujmy.pl