Kluski lane podaje się zazwyczaj jako dodatek do zup. Można je ugotować razem z zupą, bądź oddzielnie. Spokojnie mogą zastąpić makaron, a samodzielnie przygotowane w domu będą jeszcze smaczniejsze. Doskonale sprawdzą się też jako propozycja dla dzieci.
Przygotowanie domowego makaronu jest dość czasochłonne, a ten ze sklepowych półek nie wszystkim zawsze smakuje. Dobrą alternatywą jest przygotowanie domowych lanych klusek. Robi się je dużo szybciej i prościej niż makaron. Aby je przyrządzić potrzeba zaledwie trzech składników: mąki, jajek i soli. Pasują idealnie do rosołu i do zupy pomidorowej.
Lane kluseczki mają nieregularny kształt i to jest naturalne. Czasami jest jednak problem z przelaniem gotowej masy na wrzątek, tak aby się nie poparzyć i by ciasto nie skleiło się w nieładne, większe bryły. Doskonałym rozwiązaniem w tym przypadku jest wykorzystanie niewielkiego dzbanuszka z wąskim dziubkiem.
Dzięki wąskiemu dzióbkowi wlewanie ciasta na gotującą się wodę będzie bezpieczniejsze, a same kluseczki przybiorą ładniejszą, cienką formę. Altenratywą dla takiego naczynia jest sitko. Wówczas kluseczki wyjdą za to dużo drobniejsze.
Jeżeli nigdy nie przygotowywaliście domowych lanych klusek, koniecznie sprawdźcie nasz przepis. Jest tak prosty, że wychodzi każdemu. Wystarczą wam zaledwie trzy składniki.
Źródło: gotujmy.pl
Znacie kluski lane? Mamy sposób jak przygotowywać je tak, by miały piękny, symetryczny i estetyczny kształt. To bardzo proste. Składniki na kluski lane Wydaje się, że kluski lane to taki klasyk, że nikomu nie trzeba podawać na niego przepisu. Jedynym problemem w przygotowaniu klusek lanych mogą być proporcje składników. Przygotujcie je z tych elementów: 5 łyżek mąki 2 łyżki wody lub mleka 2 jajka Szczypta soli Jak poprawić kształt klusek lanych? Niektórzy bardzo lubią uroczy i nieregularny kształt klusek lanych, ale jeśli chcecie nadać im bardziej eleganckiego wyglądu, polecamy nasz trik. Weźcie sito o dużych oczkach i postawcie je nad garnkiem. Ciasto na kluski lane wlewajcie przez to sito. Regularne otworki zapewnią kluskom równy, podobny kształt. Przygotowanie klusek lanych Jajka wbijamy do miski, dodajemy szczyptę soli i wodę lub mleko. Roztrzepujemy jajka za pomocą trzepaczki lub widelca. Możemy też wykorzystać mikser. Dosypujemy mąkę i mieszamy lub ubijamy kilka minut, by ciasto było gładkie. Kluski będą wtedy miękki i puszyste. Konsystencja powstałego ciasta powinna być podobna do gęstej śmietany. Ciasto ma pozostać lejące, ale jednocześnie musi być odpowiednio gęste. W garnku gotujemy wodę. Ciasto wlewamy cienką strużką do gotującej się wody. Wykorzystujemy do tego trik z sitkiem. Kładziemy sito o dużych oczkach na garnku i przecieramy przez nie ciasto za pomocą łopatki. Czekamy, aż kluski wypłyną na powierzchnię, po czym wyjmujemy je łyżką cedzakową i od razu przelewamy zimną wodą. Przekładamy kluski na talerz i od razu podajemy. Do czego dodawać kluski lane? Kluski lane są bardzo uniwersalne i szybkie w wykonaniu. Pasują do bulionów, jako zamiennik...
Kluski lane najczęściej są używane do zupy mlecznej lub rosołu. Mogą być jednak zamiennikiem makaronu w zupie pomidorowej, a także doskonałym dodatkiem do zupy jarzynowej. Zrobicie je w parę minut, nawet jeśli nie macie doświadczenia. Będą doskonałe jeśli skorzystacie z najlepszego przepisu: wystarczy zapamiętać prostą zasadę 1:2. Wyjaśniamy, których składników ta proporcja dotyczy. Kuchenne triki – łatwe do zapamiętania, pomocne podczas gotowania Zamiast spisywać skomplikowane przepisy i proporcje składników, a na domiar złego przeliczać miary z tych zapisanych w gramach i miligramach, na szklanki i łyżki, które macie w kuchni, lepiej posługiwać się ciekawymi trikami. Sprytnym sposobem na odmierzenie ilości mąki w kluskach śląskich lub kopytkach jest użycie dna garnka, na którym należy wyrównać poziomu tłuczonych ziemniaków, podzielić nożem na równe ćwiartki, usunąć jedną z nich na chwilę i w zwolnione miejsce nasypać mąkę, wyrównując jej poziom z pozostałymi ćwiartkami. Potem już pozostaje wymieszać całą porcję ziemniaków z odmierzona porcją mąki i uformować wałki, które będą cięte na kluski. Innym prostym trikiem jest sposób na wyciśnięcie cytryny do ostatniej kropelki. W tym celu cytrynę przed użyciem należy zrolować. Dzięki temu z miąższu uwolnicie sok, który po przekrojeniu cytryny łatwiej wyciśniecie. Przepis na idealne kluski lane wg zasady 2:1 Inna sprytna zasada dotyczy gotowania klusek lanych. Zamiast uczenia się szczegółowego przepisu zapamiętajcie tylko, że propozycja mąki do jajek powinna wynosić jak 2:1, czyli 2 porcje mąki (6 łyżek) do 1 porcji jajek: 3 sztuki. Składniki: 6 łyżek mąki 3 jajka Szczypta drobnej soli Przygotowanie: Zagotujcie mleko rosół lub inną...
Lane kluseczki to dla większości cudowne wspomnienie dzieciństwa, choć nie wszyscy za nimi przepadali w wersji mlecznej, za to już z rosołem czy pomidorową - trudno się im oprzeć. Bardzo delikatne w smaku i proste w przygotowaniu kluski lane były często przyrządzane przez mamy i babcie, które dwoiły się i troiły, by zadowolić swoje pociechy i podać im coś smacznego. Zróbcie sami lane kluski z tego banalnego przepisu! Przepis na kluski lane Aby przygotować domowe lane kluski , potrzebne wam będą składniki z poniższej listy: Składniki: 3 szklanki tłustego mleka 4 łyżki mąki pszennej 2 jajka 1 łyżeczka masła Przygotowanie: Do dużego kubka wbijcie jedno jajko i wlejcie łyżkę mleka. Energicznie wymieszajcie. Następnie wsypcie 4 łyżki mąki, jedną łyżeczkę cukru waniliowego oraz jedną łyżeczkę miękkiego masła. Wymieszajcie widelcem tak, by pojawiły się bąbelki z powietrza. Odpowiednio zrobiona masa na kluski powinna być trochę gęstsza niż ciasto naleśnikowe. Jeżeli ciasto wyszło za rzadkie, dodajcie do niego trochę mąki, a jeśli zbyt gęste – mleka. Do garnka wlejcie 3 szklanki mleka i zagotujcie. Kiedy mleko zacznie wrzeć, za pomocą łyżki powoli wlewajcie do niego ciasto. Pod wpływem temperatury będzie się ścinać, tworząc kluseczki. Gotujcie przez 1 – 2 minuty. Co zrobić, gdy kluski lane wyjdą za twarde? Jeśli wasze kluski po ugotowaniu są gumowate i bardzo twarde, to znaczy, że niedokładnie śledziliście podany przepis! W przypadku klusek lanych i klusek kładzionych ogromnie ważne są proporcje użytych składników. Jeśli dobierzecie je niepoprawnie, wówczas kluski nie wyjdą. Będą się rozpadać i utworzą w zupie mało apetyczną breję lub wręcz przeciwnie – będą bardzo twarde, zbite i gumowate w smaku. Dlaczego tak się dzieje? Zbyt twarde...
Lane kluseczki to smak dzieciństwa większości Polaków. Prawdopodobnie po raz pierwszy przysmak ten został wam zaserwowany przez babcie. Potem tajemną recepturę regularnie odwzorowywały wasze mamy. Teraz przyszedł czas na was samych. Zaufajcie nam, z tymi kluseczkami nic nie może się równać. Sekret idealnego ciasta na lane kluseczki Choć przepis na lane kluseczki jest dziecinnie prosty, istnieje pewna zasada, której dotrzymanie stanowi gwarancję sukcesu. Składniki bowiem powinny być łączone stopniowo, nie należy wrzucać do miski wszystkiego na raz i traktować mikserem. Taka masa potrzebuje więcej waszej uwagi i zaangażowania. Spędźcie z nią 2 minuty dłużej, a na pewno nie pożałujecie. Jeśli zrobicie wszystko tak jak w zamieszczonym przez nas przepisie, kluseczki wyjdą idealnie miękkie i sprężyste. Śmiało możecie łączyć kluski lane z ulubionymi zupami – rosołem, pomidorówką, a nawet pieczarkową. Bardzo dobrze sprawdzają się także jako dodatek do mięs . Przepis na lane kluseczki Składniki: 5 łyżek mąki pszennej 2 łyżek wody 2 jajek Szczypty soli Przygotowanie: Jajka wbijcie wprost do średniej wielkości miski i rozkłóćcie przy pomocy rózgi kuchennej, widelca, bądź miksera. Do powstałej masy dodajcie wodę oraz sól. Całość wymieszajcie, aż do połączenia się składników. W misce umieśćcie również mąkę i zmiksujcie ciasto na jednolitą, półpłynną masę (powinna samodzielnie, wolno spływać z łyżki). Dopilnujcie, by nie była zbyt gęsta, ani za rzadka, w innym przypadku rozpłynie się we wrzątku. W dużym garnku zagotujcie osoloną wodę. Do wrzątku wlejcie ciasto bardzo cienkim strumieniem. Pamiętajcie, że kluski muszą być rozproszone po całym naczyniu, a nie tylko w jednym miejscu, operujcie więc miską w taki sposób, by ciasto dotarło we wszystkie zakamarki....
