Zielona, soczysta i lekko słodka młoda kapusta króluje już w warzywniakach i supermarketach. Będzie tak smaczna aż do sierpnia, dlatego warto wykorzystać letni sezon i często uwzględniać to warzywo w swoich obiadowych planach.
Zwykle kapustę podsmaża się na patelni z koperkiem i dodaje do kotletów, ale można ją wykorzystać do zrobienia jeszcze wielu innych, pysznych rzeczy. Sprawdźcie poniżej, w jaki sprytny sposób z jednej główki kapusty przygotujecie smaczny, zdrowy i chrupiący obiad dla swojej rodziny.
1 główka młodej kapusty
2 białe cebule
2 jajka
1 szklanka bułki tartej
tarty żółty ser
sól
pieprz
Obierzcie kapustę z wierzchnich liści. Ostrym nożem poszatkujcie ją drobno i wsypcie do miski.
Cebulę pokrójcie w kostkę i zeszklijcie na oleju.
Kiedy cebula już się podsmaży, odciśnijcie sok z kapusty, który zebrał się w misce. Dodajcie do niej zeszkloną cebulę.
Zetrzyjcie na tarce żółty ser. Rodzaj zależy od waszych osobistych upodobań - jeśli wolicie łagodny smak, wybierzcie ser typu gouda. Wielbiciele wyrazistych dań powinni wybrać np. mazdamer lub cheddar.
Wsypcie do kapusty ser oraz część bułki tartej. Wymieszajcie.
Na koniec dodajcie jeszcze 1 jajko oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszajcie, aż składniki się połączą.
Na dużej patelni rozgrzejcie olej. Przygotujcie 2 miseczki - do jednej wsypcie bułkę tartą, a do drugiej wbijcie jajko i roztrzepcie.
Z masy formujcie kotleciki. Każdy z nich zanurzcie w jajku, obtoczcie w bułce i połóżcie na patelni.
Smażcie kotlety na średnim ogniu, aż się ozłocą z obu stron. Smacznego!
Kapusta zasmażana to absolutny klasyk, ale zamiast niej możecie przyrządzić jeszcze inne pyszności. Zerknijcie do poniższych przepisów użytkowników Gotujmy.pl - może znajdziecie coś dla siebie?
Sezonowe warzywa to wspaniałe składniki do zrobienia pysznych dań. Są smaczne i delikatne. Jednym z nich jest młoda kapusta, którą w sezonie wiosennym możemy kupić na targach lub bazarkach. Z młodej kapusty możecie przyrządzić wiosenną wersję kapuśniaku, który zachwyci was swoim smakiem. Młoda kapusta już po kilku minutach gotowania staje się miękka, chrupiąca i bardzo aromatyczna. Jeśli macie ochotę na inne dania z młodej kapusty, koniecznie wypróbujcie przepis na młodą kapustę z podsmażoną kiełbasą i koperkiem . Jest po prostu przepyszny. Przepis na kapuśniak z młodej i kiszonej kapusty Kapuśniak to bardzo pożywna i smaczna zupa. Możecie urozmaicić ją dodatkiem ziemniaków, żeberek, kiełbasy lub wędzonym boczkiem. My proponujemy wam przyrządzić go z dodatkiem młodej kapusty. Tę pyszną zupę koniecznie trzeba zrobić, póki sezon na młodą kapustę trwa. Młoda kapusta ma więcej witaminy C niż biała, dlatego warto jeść jej jak najwięcej. Składniki: włoszczyzna pół główki kapusty młodej 30 dag kapusty kiszonej 1 duża cebula 1 liść laurowy 8 ziarenek pieprzu 25 dag boczku wędzonego 2-3 ziarenka ziela angielskiego sól pieprz ewentualnie: kostka rosołowa Jak zrobić kapuśniak z młodej kapusty? Włoszczyznę i młodą kapustę zetrzyjcie na tarce na grubych oczkach. Kiszoną kapustę pokrójcie drobno. Cebulę i boczek pokrójcie w kosteczkę. Do garnka przełóżcie startą młodą kapustę i włoszczyznę. Dolejcie 1,25 l wody. Dodajcie ziele angielskie, liść laurowy oraz pieprz ziarnisty. Gotujcie około 10-12 minut. Do drugiego, większego garnka przełóżcie pokrojoną kapustę kiszoną, zalejcie ją 1 l wody i ugotujcie. Na suchej patelni podsmażcie boczek. Kiedy tłuszcz wytopi się z...
Kotlety mielone, młode ziemniaczki i sałata ze śmietaną lub mizeria – tak jada się w co drugim polskim domu późną wiosną czy wczesnym latem. W tym roku zamieszajcie troszkę w tradycyjnym przepisie na mielone. Polecamy na przykład poniższy przepis jednej z użytkowniczek naszego serwisu. To nie jest zwykła receptura na „mieloniaki” – w składzie oprócz mięsa znajduje się także młoda kapusta. Dzięki temu danie w pewnym sensie może niektórym przypominać dobrze znane gołąbki bez zawijania. Przepis na kotlety mielone z młodą kapustą Składniki: 50 dag mielonego mięsa z łopatki lub szynki wieprzowej 2 duże jajka Ćwierć młodej kapusty Pęczek świeżego koperku 1 mała cebula 3 łyżki bułki tartej Sól Pieprz czarny świeżo mielony Bułka tarta do obtoczenia Olej rzepakowy do smażenia Przygotowanie: Kapustę pozbawcie zewnętrznych liści, oczyśćcie i posiekajcie bardzo drobno. Koperek posiekajcie na desce i wymieszajcie z kapustą. Do miski lub innego naczynia włóżcie mięso, wbijcie jajka, dodajcie kapustę z koperkiem. Obierzcie cebulę i drobno pokrójcie, po czym dodajcie ją do mięsa. Doprawcie całość solą i pieprzem i wymieszajcie najlepiej ręcznie na gładką masę. Formujcie kotlety o tradycyjnej wielkości. Obtoczcie kolety w bułce tartej. Rozgrzejcie patelnię, dodajcie na nią odrobinę oleju. Smażcie kotlety z obu stron na brązowy kolor. Uważajcie przy przewracaniu kotletów na drugą stronę – kotlety z dodatkiem młodej kapusty są delikatniejsze i kruchsze, przez co mogą łatwo się rozpaść. Podawajcie z młodymi ziemniakami i surówką lub mizerią. Smacznego! Źródło: gotujmy.pl Jeżeli jesteście smakoszami kotletów mielonych, musicie spróbować innych wersji tego...
Ania321, użytkowniczka gotujmy.pl, podzieliła się z nami swoim sprawdzonym przepisem na młodą kapustę z dodatkiem koperku. Możecie podawać ją na ciepo jako samodzielne, lekkie danie albo jako dodatek do obiadu zamiast surówki. Doskonale smakuje z klasycznymi potrawami jak np. kotlet schabowy albo mielony z ziemniakami. Młoda kapusta ma bardziej intensywny zielony kolor niż stara, a w smaku jest nieco łagodniejsza i słodsza. Przepis na młodą kapustę z koperkiem Składniki 1 główka młodej kapusty 1 pęczek świeżego koperku 1 łyżka mąki 1 łyżka koncentratu pomidorowego 1 łyżka śmietany 1 łyżka smalcu 1 łyżeczka uniwersalnej przyprawy Sól i pieprz do smaku Przygotowanie Kapustę obierzcie z zewnętrznych liści i drobno poszatkujcie. Do dużego garnka wrzućcie kapustę, a następnie dolejcie tyle wody, aby przykryła kapustę. Doprowadźcie do wrzenia i gotujcie przez 5 minut, odlejcie trochę wody i dodajcie przyprawy do smaku: sól, pieprz oraz przyprawę uniwersalną. Do kapusty dodajcie również koncentrat pomidorowy oraz drobno posiekany koperek, całość wymieszajcie i gotujcie na wolnym ogniu przez około 15 minut. W międzyczasie zróbcie zasmażkę ze smalcu i czubatej łyżki mąki, a następnie całość dodajcie wraz ze śmietaną do kapusty. Gotujcie przez minutę, ciągle mieszając, aby wszystkie składniki się dokładnie połączyły. Smacznego! Źródło: gotujmy.pl Co można zrobić z młodej kapusty? Oprócz zasmażanej młodej kapusty możecie zrobić również przepyszny kapuśniak , który robi się ekspresowo albo gołąbki . Dzięki temu, że kapusta jest o wiele bardziej miękka niż ta starsza, z łatwością poradzicie sobie z zawijaniem gołąbków w liście. Młodą kapustę można...
Sezon na młodą kapustę w pełni. Jeśli zrobiliście już duszoną młodą kapustę z koperkiem , kapustę w słodko-kwaśnej wersji i macie ochotę na więcej pomysłów z kapustą w roli głównej , bardzo ucieszy was ten przepis. To świetny pomysł na obiad w ciepły dzień, kiedy nie za bardzo macie ochotę na ciężki posiłek lub kilkudaniowy obiad. Przepis na lekką zabielaną zupę z młodą kapustą Ta zupa wręcz smakuje wiosną. Zrobicie ją z młodej kapusty i kilku innych dodatków. Swobodnie możecie modyfikować ten przepis i zrobić go z warzyw, które macie akurat pod ręką. Receptura jest bardzo elastyczna. Składniki na zupę z młodej kapusty Młoda kapusta 3 litry wody 5 ziemniaków Pół pęczka włoszczyzny Puszka groszku konserwowego 2 łyżki masła Papryka chili Łyżeczka curry Trochę soli 200 g śmietany 12% 4 łyżeczki mąki Pęczek natki pietruszki Pół łyżeczki zielonego pieprzu Przygotowanie wiosennej zupy z młodej kapusty Opłuczcie kapustę pod wodą. Pokrójcie kapustę w drobne kawałki i włóżcie do miski. Wodę zagotujcie w garnku. Obierzcie ziemniaki i pokrójcie je w kostkę. Obierzcie włoszczyznę i pokrójcie ją w drobną kostkę lub słupki, albo wykorzystajcie mrożoną włoszczyznę. Włóżcie ziemniaki i włoszczyznę do gotującej się wody i gotujcie je przez ok. 15 minut. Możecie dodać też liście laurowe, ziele angielskie i inne przyprawy. Wsypcie pokrojoną kapustę. Otwórzcie puszkę groszkiem i wsypcie groszek z zalewą do zupy. Dodajcie do zupy masło i gotujcie przez ok. 10 minut. Słodką śmietankę wymieszajcie z mąką i wlejcie do zupy. Mieszajcie do zagotowania. Wsypcie siekaną natkę pietruszki, pieprz zielony, paprykę chili i curry. Doprawcie zupę do smaku solą....
