Legendarny omlet Julii Child. Cała tajemnica opiera się na odpowiednim ruchu ręką
Flickr
Newsy

Legendarny omlet Julii Child. Wyjdzie tylko przy odpowiednim poruszaniu patelnią podczas smażenia

Jeżeli jeszcze nie słyszeliście o tym przepisie, to jest na to właśnie pora. Francuski omlet Julli Child to klasyk klasyków. Proste składniki i odpowiedni ruch rękoma, a zobaczycie, co znaczy przysłowiowe niebo w gębie.

Sama Julia Child to postać-legenda w kulinarnym świecie, tworząca przepisy od połowy ubiegłego wieku. Przepisy, które do dziś są aktualne i uwielbiane. Amerykanka podpowiadała również triki, które pomagają każdej pani domu stać się prawdziwą szefową kuchni. Takim trikiem podzieliła się również przy okazji przygotowywania francuskiego omletu. 

Omlet francuski – proste składniki i odpowiedni ruch 

Ten omlet przygotowuje się tylko w 20 sekund. Jego siła tkwi w małej ilości składników, właściwym nagrzaniu patelni i przede wszystkim w odpowiednim ruchu, który składa omlet we właściwy sposób. Wszystkie dodatki, którymi posypiecie omlet, są opcjonalne i zależą od waszej fantazji. My proponujemy siekaną pietruszkę. Powodzenia. 

Przepis na omlet francuski Julii Child 

Składniki: 

  • masło 

  • dwa do trzech jajek (gdy dacie więcej, omlet będzie smażyło się dłużej i stanie się bardziej skórzasty) 

  • łyżeczka wody wbita do jaj 

  • sól 

  • pietruszka do posypania omletu (opcjonalnie) 

Sposób przygotowania:

  1. Rozgrzejcie na patelni masło. Rozgrzejcie je do wysokiej temperatury, ale nie dopuśćcie do tego, by zaczęło brązowieć. 

  1. Jajka dokładnie wymieszajcie razem z wodą i wlejcie na patelnię 

  1. Sekret omletu tkwi w choreografii wiru i szarpnięcia. Wir jest dość łatwy; po prostu manewrujcie (kręćcie) patelnią po okręgach zgodnych z ruchem wskazówek zegara na palniku. Po wirowaniu czas na krótkie i energiczne szarpnięcia (tył, przód). Wszystko to odpowiednio ułoży i zwinie omlet. 

  1. Następnie zsuńcie omlet na talerz. W przypadku omletu, który jest pomyślany w stylu baveuse, czyli na wilgotno i miękko, powinniście przerzucić go na talerz, podczas gdy górna strona nadal wygląda na nieco cieknącą. 

  1. Posmarujcie go masłem i posypcie posiekaną pietruszką 

Bon Appetit! 

Źródło: heated.medium.com 

Magda Gessler odpowiada na pytania

Qczaj zdradził przepis na swoje ulubione śniadanie. Jedzą je szczupłe Francuzki
ONS.pl
Newsy
Qczaj zdradził przepis na swoje ulubione śniadanie. Tak jedzą szczupłe Francuzki
Omlet na słodko z owocami to ulubione danie na śniadanie według Qczaja. Znany youtuber i celebryta wie, co dobre!

Pomyślelibyście, że Qczaj je śniadania na słodko? Znany trener i internetowy influencer słynie ze szczególnej dbałości o swoje ciało. Nawet jednak on ma do odżywiania zdrowe podejście – według Qczaja słodkie, zdrowe śniadanie z owocami w postaci omletu to świetny scenariusz na początek dnia. Czy śniadania na słodko są korzystne dla zdrowia? Osoby dbające o linię zapewne patrzą na propozycję słodkiego śniadania z pewną rezerwą. W filmiku, który Qczaj zamieścił w serwisie Youtube padły słowa m.in. o tym, że słodkie śniadanie jadają nawet szczupłe Francuzki! Wnioski? Nie ma się czego obawiać, tylko jeść na zdrowie! Słodkie śniadanie to jednak nie czekolada czy cukier dosypywany do dań łyżkami. Qczaj podkreśla, że chodzi o naturalną słodycz owoców, czyli fruktozę. Oprócz tego celebryta lubi doprawić swoje danie słuszną porcją sproszkowanego białka, tak jak czynią to wyczynowi sportowcy. Przepis na omlet na słodko wg Qczaja Składniki: 4 jajka Szczypta soli Szczypta cukru 2 łyżki mąki pszennej 1-2 łyżki mleka 1 łyżka masła Truskawki Borówki Figi lub inne wasze ulubione świeże owoce Serek waniliowy lub jogurt naturalny Przygotowanie: Rozdzielcie białka od żółtek i umieśćcie je w dwóch miseczkach. Rozbijcie trzepaczką białka z dodatkiem odrobiny cukru i soli, a potem dodajcie do nich żółtka. Dodajcie do jajek mąkę i wymieszajcie z dodatkiem odrobiny mleka na gładką masę. Rozgrzejcie masło na patelni. Wlejcie masę jajeczną na patelnię. Przykryjcie patelnię pokrywką. Kiedy omlet będzie miał złoty kolor ze spodu, przerzućcie go na talerz. Wylejcie na omlet odrobinę serka, dodajcie owoce. Smacznego! Czytaj także: Pyszny i prosty w wykonaniu omlet z zupki chińskiej....

Świetny pomysł na wykorzystanie młodych warzyw. Zróbcie ten wiosenny omlet na śniadanie
Gotujmy.pl/jaga85
Newsy
Świetny pomysł na wykorzystanie młodych warzyw. Zróbcie ten wiosenny omlet na śniadanie
Mamy super pomysł na wiosenne śniadanie. Ten omlet z nowalijkami doskonale smakuje i jest bardzo zdrowy.

Zróbcie na śniadanie ten wiosenny omlet z warzywami i twarożkiem. To świetny pomysł na zdrowe śniadanie z wiosennych składników. Wiosna i wczesne lato to czas, w którym pojawiają się w sklepach świeże warzywa i owoce. Warto jeść ich wtedy jak najwięcej. Większość Polaków dalej ma problem z jedzeniem warzyw. Wiele osób nie spożywa nawet minimalnej ilości określnej przez Światową Organizację Zdrowia jako 400 g dziennie. Kupując nowalijki musicie bardzo uważać na to, żeby były właściwie przechowywane . Jeśli będą zamknięte w folii, mogą wytworzyć się w nich szkodliwe azotyny. Przepis na wiosenny omlet idealny na śniadanie Zróbcie omlet z tego przepisu. Jest puszysty i bardzo smaczny. Prezentuje się też przepięknie. Składniki na wiosenny omlet 4 jajka 2 łyżki śmietanki 30% 15 g startego parmezanu Sól, pieprz do smaku 2 łyżki posiekanego szczypiorku Masło do smażenia 200 gram białego sera 2 łyżki posiekanego szczypiorku do sera + szczypiorek do posypania omletów Śmietanka Sól, pieprz do smaku 7 rzodkiewek Przygotowanie wiosennego omletu Połowę białek ubijcie na sztywno z dodatkiem szczypty soli. 2 jajka, 2 żółtka, ser, śmietankę, część szczypiorku i przyprawy połączcie razem widelcem. Dodajcie do tych składników ubite wcześniej białka. Delikatnie wymieszajcie za pomocą łyżki. Na patelni rozgrzejcie masło. Wylejcie na patelnie porcję ciasta. Smażcie omlety na patelni z dwóch stron. Z porcji wychodzą dwa placki. Rzodkiewkę pokrójcie na plasterki. Obsmażcie je na maśle z wszystkich stron 3-4 minuty. Do miski włóżcie ser biały. Dodajcie do niego śmietankę, sól, pieprz świeżo zmielony i szczypiorek. Wymieszajcie składniki twarożku. Wyłóżcie go na...

Omlet jajeczny z pieczoną piersią i papryką
kuchenny swiat/gotujmy.pl
Newsy
Omlet jajeczny z pieczoną piersią i papryką. Prosty przepis na sycące i zdrowe śniadanie
Omlet to pomysł na wykwintne śniadanie. Klasyczny składa się z samych jaj, ale można dodać do niego niemalże cokolwiek!

Smażone placki z jaj jadali już starożytni Rzymianie. Potrawa ta znana jest większości ludów na całym świecie. Omlety do perfekcji doprowadzili z kolei Francuzi – to właśnie ich omlet z samych jaj smażony na maśle stał się smakowym kanonem. My w Polsce lubimy jednak nieco urozmaicić nasze jajeczne śniadania. Niektórzy dodają do swojego omletu nieco mleka – w ten sposób zrobi się on jeszcze bardziej delikatny. Jeszcze inni eksperymentują z różnymi rodzajami składników – od mięs przez warzywa, aż do grzybów. Polacy nie lubią za to omletów na słodko – w tego rodzaju frykasach lubują się za to w zachodniej Europie. Może warto przygotować takie śniadanie zamiast nudnych i oklepanych naleśników? Spróbujcie sami. Wróćmy do omleta na słono. Naszą propozycją na dziś będzie omlet z pieczoną piersią z kurczaka i papryką. Tego rodzaju kombinacja to gwarancja sycącego, zdrowego, a przede wszystkim pysznego śniadania. Na koniec mała uwaga techniczna – do przygotowania omletu przyda nam się dobra patelnia. Jeżeli dysponujemy tylko i wyłącznie zużytym sprzętem, musimy liczyć się z tym, że masa jajeczna za nic w świecie nie zechce oderwać się od dna patelni. Przepis na omlet jajeczny z piersią z kurczaka i papryką. Składniki: 2 jaja 2 zielone cebulki (ewentualnie możemy wybrać po prostu sam szczypiorek) Kilka plasterków pieczonej piersi z kurczaka. Mała papryka czerwona Łyżka masła Nieco czosnku w proszku Sól i pieprz Przygotowanie: W naczyniu rozbijamy jajka i mieszamy na gładką masę. Dodajemy pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i paprykę. Doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem do smaku. Dobrze rozgrzewamy suchą patelnię, następnie umieszczamy na niej masło. Wylewamy masę jajeczną na patelnię i...

omlet
Gotujmy.pl/izek
Newsy
Już za kilka dni Walentynki. Ten pomysł na śniadanie powali was na kolana
Święto Zakochanych coraz bliżej! Zaskoczcie swoją drugą połówkę wyjątkowym śniadaniem prosto do łóżka.

Walentynki zbliżają się wielkimi krokami. To dobry moment, aby w miły sposób zaskoczyć swoją sympatię. Swoje uczucia można pokazać na wiele sposobów. Szczególnie wartościowe oraz doceniane są podarki od serca, wykonane własnoręcznie. Zyskują nie tylko miłość drugie połowy, ale i wartość sentymentalną. Klucz do serca Nie od dziś wiadomo, że najlepiej i najszybciej można trafić do drugiej osoby, przez żołądek do serca. Wyjątkowe danie własnoręcznie zrobione, będzie nie tylko idealną sytuacją do pochwalenia się swoimi umiejętnościami kulinarnymi, ale i miłym początkiem dnia. Zróbcie wyjątkową niespodziankę i przygotujcie omlet w walentynkowej wersji! Składniki: 2 jajka 2 łyżki mleka 2 czubate łyżki mąki pszennej 1 łyżka cukru pudru ½ sztuki banana 2-3 krople olejku migdałowego do ciasta dowolny dżem lub sos do deserów szczypta soli olej do smażenia Wykonanie: Do większej miski wsypcie mąkę oraz cukier puder.  Następnie wlejcie mleko, olejek migdałowy do ciasta. Rozbijcie jajka i oddzielcie żółtka od białek. Pierwsze dodajcie do miski z mąką, mlekiem i olejkiem, zaś białka do drugiej miski. Składniki w pierwszej misce dokładnie wymieszajcie na jednolitą masę. Ubijcie białka na sztywną pianę ze szczyptą soli. Ubite białka delikatnie przełóżcie do przygotowanej masy i wymieszajcie całość. W międzyczasie rozgrzejcie patelnię z olejem. Banana pokrójcie w plastry na grubość ok. 1 cm. Na rozgrzaną patelnię wyłóżcie masę, a na niej ułóżcie pokrojonego banana. Gdy spód omletu się zarumieni, ostrożnie przewróćcie go na drugą stronę. Chwilę przesmażcie. Kiedy omlet będzie gotowy przełóżcie go na talerz. Z wierzchu polejcie sosem bądź posmarujcie dżemem. Aby...