Przepadacie za łazankami? Zwykle to danie przyrządza się z dodatkiem mięsa i kapusty kiszonej. Jeżeli jednak nie jadacie mięsa lub po prostu macie ochotę na łazanki w lżejszej wersji, to na pewno posmakują wam te z młodą kapustą i pieczarkami! Łazanki przyrządza się bardzo szybko i łatwo. Wykorzystajcie przepis autorstwa użytkowniczki portalu gotujmy.pl.

Skąd wzięły się łazanki?

Dziś łazanki kojarzą się przede wszystkim ze świętami Bożego Narodzenia oraz kuchnią sprzed lat, gdy na stołach królowały mało wyrafinowane dania. Jednak mało kto wie, że łazanki prawdopodobnie pojawiły się w polskich domach za sprawą… Bony Sforzy, żony Zygmunta I Starego!

Gdy przyjechała ona z Włoch do Polski, bardzo tęskniła za warzywami i makaronem, typowymi składnikami kuchni włoskiej. Kazała więc kucharzom przyrządzać dania zawierające te produkty, w tym makaron z kapustą i grzybami, czyli łazanki.

Przepis na łazanki z młodą kapustą i pieczarkami

Do przygotowania klasycznych łazanków potrzebne wam będą składniki z poniższej listy:

Zobacz także:

Składniki:

  • 1 młoda kapusta
  • 300 g pieczarek
  • 200 g makaronu na łazanki
  • Olej
  • Świeży koperek
  • Świeża pietruszka
  • Liść laurowy 
  • Ziele angielskie
  • Majeranek
  • Sól
  • Pieprz

Przygotowanie:

  1. Pokrójcie drobno młodą kapustę, dodajcie liśc laurowy i ziele angielskie, włóżcie do garnka, zalejcie wodą i zagotujcie. Zmniejszcie ogień i pod przykryciem duście tak długo, aż kapusta będzie miękka.
  2. Następnie, po ugotowaniu, odcedźcie kapustę i ewentualnie odciśnijcie ją jeszcze z nadmiaru wody i włóżcie z powrotem do garnka.
  3. Zagotujcie w garnku wodę, posólcie i wsypcie makaron na łazanki. Gotujcie według instrukcji podanej na opakowaniu.
  4. Pieczarki oczyśćcie, pokrójcie w plastry i podsmażcie na patelni (na oleju lub na maśle – jeżeli użyjecie masła, to dajcie go więcej i smażcie na mniejszym ogniu, żeby masło się nie przypaliło).
  5. Usmażone pieczarki przełóżcie do garnka z kapustą. Doprawcie solą, pieprzem, majerankiem i wymieszajcie.
  6. Świeży koperek i pietruszkę posiekajcie, dodajcie do reszty składników i zamieszajcie. Smażcie jeszcze kilka minut.
  7. Na koniec dodajcie ugotowany i odcedzony makaron. Wymieszajcie. Smacznego!