Rynek różnorakich parówek, sardelek i kiełbasek mielonych rozrósł się w Polsce do niewyobrażalnych rozmiarów. Na półkach w sklepowych lodówkach można znaleźć parówki drobiowe, wieprzowe, te dla dzieci, czy te ze specjalnymi przyprawami – np. dużym dodatkiem ostrej papryki.
Wyroby parówkowe różnią się jeszcze między sobą jedną bardzo istotną rzeczą. Jest nią skład i zawartość mięsa w konkretnym wyrobie. Niestety parówki o najlepszym składzie muszą swoje kosztować – niektórzy ze względu na szczupłe domowe budżety wybierają parówki tańsze.
Jest to jak najbardziej zrozumiałe podejście do sprawy. Jednak kiedy poznacie to, z czego składają się takie produkty, dwa razy zastanowicie się, czy po raz kolejny wrzucicie je do swojego koszyka podczas zakupów.
Czy w parówkach jest MOM?
Popularny dietetyk Michał Wrzosek opublikował ostatnio na swoim TikToku krótki filmik, w którym „przejechał” się po tanich parówkach wędzonych z Biedronki. Niestety podobne produkty można znaleźć właściwie w każdym markecie i sklepie mięsnym. Na pierwszy rzut oka zawsze wyróżnia je niska cena.
Zobacz także:
Za mniej niż 10 zł za kilogram dostaniecie produkt, w którym na próżno szukać dużej zawartości mięsa. Zamiast niego podstawą składu jest tam MOM (zawartość w całym produkcie wynosi 55%), czyli tzw. mięso oddzielone mechanicznie. Czym jest MOM? Zwięźle tłumaczy to dr Wrzosek:
- Produkuje się je tak, że jak już wytnie się wszystkie elementy mięsa (np. pierś), to taka kość ze skrawkami mięsa jest przeciskana pod ciśnieniem przez sito.
To jednak nie wszystko. Na drugim miejscu w składzie nieszczęsnych parówek, które pod lupę wziął znany tiktokowy dietetyk, są skórki z kurczaka… Michał Wrzosek słusznie zauważył, że w tych tanich parówkach jest więcej tłuszczu niż białka, co wydaje się czymś niedorzecznym jeśli mowa o produkcie jakoby mięsnym. Dietetyk uznał ostatecznie, że tego rodzaju parówki nie powinny w ogóle być dopuszczone do sprzedaży dla ludzi. To daje do myślenia.
@michal_wrzosek Tego produktu nie kupuj w Biedronce❗ #jedzenie #zakupy #dieta ♬ dźwięk oryginalny - Dr Dietetyki Michał Wrzosek
Co zawierają tanie parówki w swoim składzie?
Co jeszcze znaleźć można w składzie tanich parówek? Rzut oka na listę wystarczy, by dojść do wniosku, że następnym razem trzeba będzie wybrać inny, lepszy i niestety odrobinę droższy produkt:
- Kasza manna
- Skrobia modyfikowana
- Koncentrat białka sojowego
- Oleje roślinne
- Cukier
- Liczne wzmacniacze smaku, regulatory kwasowości, aromaty, konserwanty
Źródło: TikTok
