Papryka to jedno z nielicznych warzyw, które zachowuje swoje dobroczynne właściwości pod wpływem duszenia i pieczenia. Jest nie tylko smaczna, ale również bardzo zdrowa.

Istnieje wiele odmian i kolorów papryki. Do wyboru mamy paprykę zieloną, żółtą, pomarańczową oraz czerwoną. Która z nich jest najzdrowsza?

Która papryka jest najzdrowsza?

Spośród wielu kolorów papryk, to właśnie chyba najpopularniejsza z dostępnych odmian, czyli czerwona papryka uważana jest za najzdrowszą.

Warzywo to:

Zobacz także:

  • jest pomocne w zapobieganiu choroby wieńcowej serca
  • rozszerza naczynia krwionośne
  • rozgrzewa organizm od środka
  • jest pełne przeciwutleniaczy
  • chroni tkanki przed uszkodzeniami DNA
  • wzmacnia odporność
  • pomaga w naprawie uszkodzonych tkanek mózgowych
  • zmniejsza ryzyko stresu oksydacyjnego, astmy dziecięcej i raka
  • poprawia zdrowie kości
  • opóźnia procesy starzenia
  • łagodzi dokuczliwe skutki menopauzy

Czym się charakteryzują, jak smakują i jakie właściwości mają różne kolory papryk? Przeczytajcie.

Dlaczego warto jeść zieloną paprykę?

Zielona papryka to papryka, która po prostu jeszcze nie dojrzała. Gdy pozostawimy ją na krzaku początkowo staje się żółta, a następnie pomarańczowa i czerwona. Papryka ta jest lekko gorzka w smaku i ma chrupiącą konsystencję. Mimo, iż zielona papryka jest bardzo zdrowa, jej bardziej dojrzałe odpowiedniczki mają około dwa razy więcej witaminy C i prawie dziewięć razy więcej beta-karotenu.

Spośród wszystkich czterech rodzajów papryk, zielona papryka ma najmniej kalorii i węglowodanów,. Zawiera ona ponad 70 procent wody oraz dwa gramy błonnika, który pomaga nam uniknąć przejadania się. Oprócz zawartości błonnika, zielona papryka dostarcza również ponad 95 mg witaminy C i znaczne ilości witaminy B, żelaza, potasu i tiaminy.

Dlaczego warto jeść żółtą paprykę?

Żółta papryka jest słodsza niż papryka zielona, ponieważ pozwolono je dłużej dojrzewać. Ma owocowy smak, który jest jednak łagodniejszy niż smak papryki pomarańczowej i czerwonej. Doskonale nadaje się do grillowania i pieczenia, nadając potrawom słodki i owocowy posmak.

Wszystkie papryki są doskonałym źródłem witaminy C, a porcja żółtej papryki zawiera 184 mg na każde 100 gramów papryki. Żółta papryka dostarcza również rozsądną ilość żelaza, a także wapnia. Każda porcja zawiera 1,65 mg niacyny. Niacyna jest witaminą, która sprzyja utrzymaniu pięknej i zdrowej skóry, funkcji nerwów i trawienia.

Dlaczego warto jeść pomarańczową paprykę?

Pomarańczowa papryka ma delikatny słodki smak, ale jest nieco mniej aromatyczna w porównaniu z papryką czerwoną. Najczęściej dodaje się ją do sałatek lub zapiekanek. Pomarańczowa papryka ma podobne właściwości odżywcze jak odmiana żółta, jednak papryka pomarańczowa zawiera znaczne ilości luteiny i zeaksantyny.

Luteina jest karotenoidem i jest odpowiedzialna za pigment zarówno w żółtej, jak i pomarańczowej papryce. Jest przeciwutleniaczem i pomaga chronić nasz organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, które uszkadzają narządy wewnętrzne.

Zeaksantyna również odpowiada za pomarańczowy i żółty odcień papryki. Pomaga chronić oczy, pomagając organizmowi wytwarzać żółtawy pigment, który działa jak okulary przeciwsłoneczne i chroni nasze oczy przed szkodliwym działaniem światła.

Dlaczego warto jeść czerwoną paprykę?

W pełni dojrzała, czerwona papryka to papryka o wyjątkowo słodkim, owocowym smaku. Jest ona bogata w karotenoidowe składniki odżywcze i witaminę C, a także zawiera prawie jedenaście razy więcej beta-karotenu niż zielona papryka. Zwykle dodaje się ją do sałatek lub potraw w formie pieczonej lub grillowanej albo kładzie na kanapkę.

Pomimo słodszego smaku, czerwona papryka zawiera mniej węglowodanów niż żółta i pomarańczowa papryka. Średnia porcja czerwonej papryki zawiera 152 mg witaminy C, co stanowi ponad dwukrotność dziennego zapotrzebowania na ten niezwykle istotny składnik.

Oprócz witaminy C, czerwona papryka dostarcza nam również niezwykle ważną witaminę A. Zawarty w niej beta-karoten i karotenoid są przeciwutleniaczami, które pomagają utrzymać nasz organizm w zdrowiu, wzmacniając układ odpornościowy i chroniąc nas przed wieloma chorobami.

Źródło: ehealthiq.com, poradnikzdrowie.pl