Kto powiedział, że kotlety mogą być tylko mięsne? Jarosze doskonale wiedzą, że na patelni można usmażyć prawie wszystko i chętnie dzielą się swoimi przepisami na warzywne kotlety.
Wspaniale smakują kotleciki choćby z ziemniaków, kalafiora czy ciecierzycy, a nawet można dodać do nich posiekane jajko na twardo.
Korzystając z sezonu na różne warzywa, polecamy wam dziś przepis na kotlety z bobu. Przyda się każdemu, kto ma ochotę na coś lekkiego dla odmiany, w zamian za tradycyjne kotlety. Te z bobu są łatwe w przygotowaniu, delikatne i mega sycące. A do tego przyjemnie chrupią dzięki bułce tartej. Weźcie poniższy przepis i zróbcie je na kolejny obiad.
0,5 kg ziemniaków
0,5 kg bobu
4 ząbki czosnku
pól pęczka koperku
pół pęczka szczypiorku
1 łyżka oleju
5 łyżek bułki tartej
sól
pieprz
Oraz olej do smażenia i bułka tarta do obtoczenia kotletów.
Obierzcie ziemniaki, pokrójcie na mniejsze kawałki i ugotujcie w osolonej wodzie. Jeżeli zostały wam ziemniaki z poprzedniego obiadu, to nawet lepiej - nadadzą się doskonale.
Następnie należy ugotować również bób, a później obrać go z twardych skórek. Bób trzeba przed ugotowaniem najpierw opłukać, a następnie ugotować w wodzie z dodatkiem soli, cukru, liścia laurowego i ziela angielskiego. Im młodszy bób, tym krócej trzeba go gotować. Powinno wystarczyć 10 minut, a w przypadku starszego bobu - około kwadransa.
Obraną cebulę pokrójcie w kostkę, a czosnek w cienkie plasterki. Rozgrzejcie olej na patelni i podsmażcie cebulę. Gdy już się zeszkli, dodajcie czosnek i smażcie jeszcze krótką chwilę (nie za długo, bo czosnek się przypali i będzie niesmaczny).
Ugotowane i ostudzone ziemniaki rozgniećcie tłuczkiem. Dodajcie bób i rozgniećcie jeszcze raz, ale nie za mocno, żeby nie powstała papka.
Dodajcie jeszcze cebulę i czosnek z patelni, siekany szczypiorek, koperek, pieprz, sól i wymieszajcie. Jeżeli masa jest za luźna, dodajcie więcej bułki tartej.
Uformujcie kotlety i każdy z nich obtoczcie w bułce.
Smażcie kotlety na mocno rozgrzanym oleju, aż się ozłocą z obu stron.
Coraz głośniej w ostatnim czasie o stylu życia zero waste, czyli życiu bez marnowania jakichkolwiek rzeczy, a przede wszystkim żywności. Ta zasada ma nie tylko nauczyć ludzi niemarnowania produktów żywnościowych, a przede wszystkim pobudzić w nich kreatywność by z różnych pozostałości poobiadowych mogli stworzyć nową, kolejną potrawę. W tym przypadku wystarczy szczypta wyobraźni. Co zrobić z pozostałych z obiadu ziemniaków? Rzadko kiedy uda się ugotować tyle ziemniaków do obiadu, aby nie zostały na następny dzień. Wówczas jest zagwozdka, co przygotować z resztek, aby nie marnować i nie wyrzucać żywności. Ugotowane ziemniaki idealnie sprawdzą się do przygotowania warzywnych kotletów. Danie jest bardzo szybkie, proste, a przede wszystkim zapobiega pozbywania się resztek w sposób sprzeczny z zasadą zero waste. Idealne danie na obiad czy kolację, sprawdźcie! Przepis na kotleciki z ziemniaków z obiadu i marchewki Składniki: 60 dag ugotowanych ziemniaków 2 marchewki masło 2 łyżeczki pieprzu ziołowego ½ pęczka natki pietruszki 1 ½ szklanki bułki tartej olej rzepakowy do smażenia kotletów sól Przygotowanie: Marchewkę obierzcie, drobno pokrójcie i podduście na maśle. W międzyczasie posiekajcie natkę pietruszki. Ugotowane ziemniaki przełóżcie do miski wraz z ostudzoną marchewką. Całość ugniećcie tłuczkiem do ziemniaków. Do tak przygotowanych warzyw dodajcie pieprz ziołowy natkę pietruszki oraz odrobinę soli. Całość dokładnie wymieszajcie. Zwilżonymi dłońmi formujcie niewielkie kotleciki, a później obtoczcie je w bułce tartej. Smażcie kotleciki na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Po wyjęciu ich z patelni, delikatnie odsączcie z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Kotleciki z ziemniaków z marchewki mogą być dodatkiem do obiadu...
Gdy znudzą się wam mięsne kotlety ze schabu i mięsa mielonego, zróbcie na obiad smaczne kotlety wegetariańskie z kalafiora – przygotowanie jest banalnie proste i szybkie, a smak niepowtarzalny. Wykorzystajcie przepis użytkowniczki portalu Gotujmy.pl. Pomysł na obiad bez mięsa Bezmięsny obiad wcale nie musi być nudny! Istnieje wiele pomysłów na przyrządzenie całkowicie wegetariańskiego obiadu, który będzie bardzo smaczny i sycący. Poniżej podajemy wam propozycje na jarskie dania, które warto wykorzystać gdy nie będziecie mieli już ochoty na mięso: Przepis na wegetariański gulasz Przepis na jarskie gołąbki Przepis na wegetariańskie flaczki z boczniaków Przepis na kotlety z kalafiora Do przygotowania smacznych kotletów z kalafiora potrzebne wam będą składniki z poniższej listy: Składniki: 1 kalafior 2 jajka 5 łyżek bułki tartej Pół pęczka świeżego koperku Sól Pieprz Oraz: Olej do smażenia Bułka tarta do panierowania Przygotowanie: Umyjcie kalafiora i podzielcie go na mniejsze kawałki. Różyczki przełóżcie do garnka z zimną wodą, posólcie i gotujcie do miękkości. Kalafior średniej wielkości powinien się gotować przez około 15 minut bez przykrycia. Po ugotowaniu odcedźcie kalafiora i ostudźcie. Następnie przełóżcie go do miski (lub garnka, zależy jak wam wygodniej) i rozgniećcie tłuczkiem do ziemniaków. Możecie to zrobić delikatnie lub mocniej w zależności od tego, czy preferujecie gładką masę z kalafiora, czy lubicie wyczuwalne kawałki różyczek. Dodajcie do kalafiora jajka, 5 łyżek bułki tartej, posiekany koperek oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszajcie. Formujcie z masy niewielkie kotlety i każdy obtoczcie w bułce tartej. Na patelni rozgrzejcie olej i na gorący tłuszcz kładźcie kotlety. Smażcie na średnim ogniu z obu stron na...
Stare książki kucharskie pełne są inspirujących przepisów. Jednym z takich dań są klasyczne kotlety ziemniaczane, których głównym składnikiem nadającym smak potrawie są suszone grzyby. To dzięki nim kotlety mają tak wspaniały aromat i smakują po prostu doskonale. Wypróbujcie ten stary, sprawdzony przepis u siebie! Przepis na kotlety ziemniaczane z grzybami Do przygotowania kotletów z ziemniaków potrzebne wam będą składniki z poniższej listy: Składniki: 1 kilogram ziemniaków ⅓ kostki masła 3 żółtka suszone grzyby bułka tarta Tłuszcz do smażenia Przygotowanie: Obierzcie ziemniaki i ugotujcie w osolonej wodzie. Sparzcie grzyby. Po ugotowaniu zostawcie ziemniaki do ostygnięcia. Następnie przeciśnijcie je przez praskę lub zetrzyjcie na tarce. Do naczynia wrzućcie ⅓ kostki masła i za pomocą miksera ubijcie na puszystą masę. Dodajcie żółtka, ziemniaki i wymieszajcie wszystko dokładnie. Grzyby po sparzeniu odcedźcie i pokrójcie drobno. Podsmażcie je na maśle i dodajcie nieco bułki tartej. Jeśli chcecie, możecie pominąć dodawanie bułki. Następnie z ziemniaczanej masy formujcie kulki i rozgniećcie na małe placuszki. Do środka każdego placuszka nałóżcie grzybowy farsz i zawińcie w podłużny kształt, jak krokiety. Każdy kotlet obtoczcie w bułce tartej i smażcie na gorącym tłuszczu. Jeśli wolicie użyć mniej oleju, kotlety można także upiec w piekarniku, przez około kwadrans w 180 stopniach. Smacznego! Przedwojenne polskie dania Dawniej w książkach z przepisami można było znaleźć pomysły na ciekawe dania, które dziś odeszły już w zapomnienie. Zaliczają się do nich na przykład omlet biszkoptowy, paprykarz cielęcy z kluskami czy seler faszerowany grzybami, a...
Prażony bób to prawdziwy smakołyk. W opinii wielu najlepsza przekąska pod słońcem! Lepsza niż popcorn, chipsy i orzeszki razem wzięte. A do tego o niebo zdrowsza. Na co zwrócić uwagę prażąc bób? Prażony bób ma chrupiącą skórkę i lekki czosnkowy aromat. Przygotowuje się go krócej niż wersję gotowaną i w naprawdę prosty sposób. Pamiętajcie, by przed wrzuceniem bobu na rozgrzaną patelnię umyć go, a następnie wysuszyć ręcznikiem papierowym. W przeciwnym razie tłuszcz na pewno was opryska. Trzeba też pamiętać, że bób jest wyjątkowo delikatny i łatwo można go uszkodzić. Dlatego podczas smażenia należy potrząsać patelnią lub z wyczuciem mieszać. Przyprawy dodawane do tego przysmaku, to kwestia waszych upodobań. Oprócz czosnku, który świetnie sprawdza się w tym przepisie, możecie dodać chili i pieprz, jeżeli macie ochotę na coś ostrego. Możecie też dodać kminek lub posiekać koperek i wrzucić go na samym końcu do potrawy. Przepis na prażony bób Składniki: 0,5 kg bobu 2 ząbki czosnku 4 łyżki oleju sól do smaku chilli (opcjonalnie) Sposób przygotowania: Umyjcie, a następnie dobrze osuszcie bób. Rozgrzejcie patelnię i dodajcie osuszone ziarna bobu. Prażcie na suchej patelni przez ok. 1-2 minuty. W trakcie prażenia dwukrotnie potrząśnijcie patelnią. Zmniejszcie ogień do średniego i smażcie jeszcze 5 minut. Po tym czasie dodajcie pokrojony drobno czosnek i wlejcie olej. Możecie też dodać odrobinę chilli, jeżeli oczywiście lubicie ostre potrawy. Smażcie, aż bób przyrumieni się, a skórka stanie chrupka. Powinno wam to zająć kolejne 5 minut....
