Domowa surówka z czerwonej kapusty to doskonały pomysł na zdrowy dodatek do obiadu. Można łatwo ją zrobić z dodatkiem jabłek i cebuli w zalewie. Taka pasteryzowana kapusta ze słoików będzie bardzo długo nadawała się do spożycia. Wypróbujcie smaczny przepis od jednej z użytkowniczek portalu Gotujmy.pl. Palce lizać!
Przepis na czerwoną kapustę do słoika
Do przygotowania surówki z czerwonej kapusty potrzebne wam będą składniki z poniższej listy:
Składniki:
- 2 kilogramy kapusty czerwonej
- 1 kilogram jabłek
- 2 lub 3 duże cebule
- 100 g cukru
- 1,5 łyżki soli
- Od ½ do ¾ szklanki octu
- 1 litr wody
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
- 5 goździków
Przygotowanie:
- Kapustę umyjcie, obierzcie z wierzchnich liści i wytnijcie głąb.
- Poszatkujcie kapustę bardzo drobno i włóżcie do garnka.
- Jabłka obierzcie ze skóry, usuńcie gniazda nasienne i zetrzyjcie jabłka na tarce.
- Obraną cebulę pokrójcie w kostkę.
- Do garnka z kapustą dodajcie starte jabłka, cebulę, 1,5 łyżki soli, 100 g cukru, od ½ do ¾ szklanki octu oraz przyprawy: ziele angielskie, liście laurowe i goździki. Na koniec wlejcie litr wody, wymieszajcie i zagotujcie.
- Gotujcie całość do momentu, aż kapusta nieco zmięknie, ale nie za bardzo- nie może wyjść zbyt miękka. Odstawcie do ostudzenia.
- Gotową kapustę przełóżcie do słoików i zalejcie zalewą. Następnie pasteryzujcie ją od 10 do 15 minut. Smacznego!
Właściwości zdrowotne czerwonej kapusty
Warto włączyć do swojej diety kapustę czerwoną ze względu na szereg właściwości zdrowotnych. Znajduje się w niej dużo witaminy C i innych przeciwutleniaczy, o wiele więcej niż na przykład w kapuście zielonej. Do tego regularne jedzenie czerwonej kapusty wzmacnia kości i wspomaga pracę układu trawiennego. Pomoże także przy problemach z zaparciami, a sok z czerwonej kapusty okaże się pomocny w przypadku choroby wrzodowej żołądka. Warto jeść czerwoną kapustę w ramach profilaktyki antynowotworowej, ponieważ to warzywo bogate jest w sulforafan, który pomaga obniżyć ryzyko wystąpienia nowotworów.
Źródło: gotujmy.pl
Zobacz także:
Czytaj także:
