Z ryżem, makaronem lub grzankami – bez względu na to, którą wersję wolicie, zupa pomidorowa z pewnością często gości w waszym jadłospisie. Z reguły przyrządza się ją w poniedziałki. Bowiem pozostały z niedzieli rosół, stanowi niezastąpioną bazę tej tradycyjnej potrawy.

Na miłość Polaków do pomidorowej z pewnością wpływa ogrom czynników. Przede wszystkim można ją przyrządzić na wiele sposobów. Niektórzy wolą, gdy jest pikantna, inni kochają jej słodycz, wielu uwielbia jej łagodny, kremowy smak. 

Ale czy kiedykolwiek próbowaliście przyrządzić ją z dodatkiem papryki? Jeśli nie, to koniecznie nadróbcie kulinarne zaległości. Pomidorówka w takiej wersji smakuje naprawdę wybornie.

Przepis na zupę pomidorową z papryką

Składniki:

  • 1 kg pomidorów (może być równowartość w postaci passaty lub przecieru)
  • 1 kg czerwonej papryki
  • 1 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka masła
  • ¾ szklanki wody lub bulionu
  • Przyprawy: sól, pieprz, bazylia, lubczyk

Przygotowanie:

  1. Papryki umyjcie, przekrójcie, usuńcie z nich gniazda nasienne i pestki, a następnie umieśćcie je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Tak przygotowane warzywa włóżcie do nagrzanego do 200 st. C piekarnika i pieczcie przez ok. 10 minut.
  2. Po upływie tego czasu wyjmijcie papryki z piekarnika i kiedy nieco ostygną, zacznijcie obierać je ze skórki, a następnie pokrójcie na mniejsze kawałki.
  3. Pomidory umyjcie, natnijcie od spodu, umieśćcie w średniej wielkości misce i zalejcie wrzątkiem. Po ok. 15 minutach obierzcie je ze skórki i również pokrójcie na mniejsze kawałki.
  4. Cebulę obierzcie i posiekajcie w niewielką kosteczkę. Czosnek obierzcie i pokrójcie na bardzo cienkie talarki.
  5. W dużym garnku rozpuśćcie masło z dodatkiem oliwy, a następnie umieśćcie w nim cebulę i czosnek. Całość zamieszajcie i zeszklijcie. 
  6. Po kilku minutach włóżcie do garnka pomidory, paprykę i przyprawy – sól, pieprz, bazylię i lubczyk. Całość gotujcie przez ok. 20 minut.
  7. Do powstałej masy dolejcie ¾ szklanki ciepłej wody lub bulionu, a następnie zblendujcie składniki na gładką, jednolitą masę.
  8. Podawajcie z ryżem lub z makaronem.

Smacznego!

Zobacz także: