Czy słyszeliście kiedyś o takim daniu jak fuczki? Fuczki to nic innego jak smakowite placki z kiszonej kapusty. Danie to jest prawdziwym przysmakiem w Bieszczadach, skąd pochodzi. Jak je przygotować? Przepis na przepyszne i niezwykle proste w wykonaniu fuczki podał Jasiek Kuroń – jeden z kucharzy z kucharskiego klanu Kuroniów.

Kim jest Jasiek Kuroń?

Jasiek Kuroń jest synem nieżyjącego już kucharza, dziennikarza i publicysty kulinarnego Macieja Kuronia oraz wnukiem również nieżyjącego polskiego polityka, historyka i działacza Solidarności i Komitetu Obrony Robotników - Jacka Kuronia. Jego rodzony brat - Jakub - także zajmuje się gotowaniem – ostatnio mogliście poznać jego świetny przepis na marynowaną paprykę.

Jak zrobić fuczki z przepisu Jaśka Kuronia?

Fuczki przypominają z wyglądu tradycyjne placki ziemniaczane, jeśli jednak dobrze się im przyjrzycie na pewno zauważycie kapustę. A konkretnie kapustę kiszoną.

Przepis na fuczki jest bardzo prosty. Zaletą tego dania jest również to, że jest smaczne i tanie. Jak je przygotować?

Zobacz także:

FUCZKI, czyli przepyszne placuszki z kiszoną kapustą. Robi się je szybko, a zjada jeszcze szybciej - zachwala swoje danie Jasiek.

Składniki:

  • łyżka oleju rzepakowego
  • duża cebula
  • 500 g kapusty kiszonej
  • 2 jajka
  • 240 ml mleka
  • 200 g mąki
  • czubata łyżka majeranku
  • łyżeczka pieprzu ziołowego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/3 łyżeczki mielonego pieprzu
  • 2 starte ząbki czosnku
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

  1. Zaczynamy od posiekania cebuli i zeszklenia jej na oleju.
  2. Usmażoną cebulę dodajemy do odsączonej i posiekanej kapusty kiszonej.
  3. Dodajemy pozostałe składniki i wszystko dokładnie mieszamy.
  4. Rozgrzewamy patelnię wraz z olejem i smażymy placki, aż będą rumiane.
  5. Gotowe placki odsączamy na ręczniku papierowym.

Z czym podawać fuczki?

Fuczki najlepiej smakują z kwaśną śmietaną albo sosem czosnkowym. Niektórzy dodają do nich sos grzybowy, pomidorowy lub myśliwski. 

Przetestujecie przepis Jaśka Kuronia na fuczki?

Źródło: Instagram