Kotlet schabowy jest uwielbiany przez większość Polaków. Nadaje się jako świąteczne danie główne, ale sprawdzi się także po świętach. Zaserwujcie schabowego z naszego przepisu, a posypią się pochwały.

Klasyczny schabowy

Schabowy jaki jest - każdy widzi. Nie ma w Polsce bardziej popularnej formy kotleta niż klasyczny schabowy. Praktyczne w każdym polskim domu kilka razy w tygodniu słychać charakterystyczne stukanie tłuczka do mięsa. Dla wielu z was taki złocisty kawałek schabu to już weekendowa tradycja, podobnie jak rosół.

Czy zatem jest jeden właściwy przepis na perfekcyjny kotlet schabowy? Każdy ma swój niepowtarzalny patent i uważa, że akurat jego przepis jest ten jedyny i niepowtarzalny. Oczywiście możecie schab bez kości zastąpić schabem z kostką, bo ten także ma wielu zwolenników.

Kwestia dodatków jest oczywiście sprawą indywidualną

Schabowego każdy woli z czymś innym. Jeden wybiera kapustę zasmażaną, inny mizerię, a jeszcze inny buraczki i frytki. Tak samo jak kwestie smażenia: smalec czy olej? Możecie zmieniać przepis w zależności od nastroju i tego, na jaki smak macie akurat ochotę. Schabowy dla najmłodszych też wymaga innej oprawy.

Zobacz także:

syrop z bzu

Właśnie zaczęły kwitnąć. Zróbcie z nich użytek i zamknijcie ich moc w słoiczkach
makaron

Wielu wciąż robi tak z makaronem. Nie ma co się dziwić, że smakuje paskudnie. Kompletny nonsens

Typowe składniki do schabowego to jajka, smalec, przyprawy, schab z kością lub bez kości, bułka tarta i mąka. Przygotowany kotlet najczęściej kładziecie na patelnię i smażycie na złoty kolor z jednej i drugiej strony. Podajecie na talerzu z ziemniakami, kaszą, ryżem lub kluskami. Możecie też zrobić go jeszcze inaczej.

Co powiecie na podwójny schabowy?

Jeśli nie robiliście go do tej pory, zróbcie koniecznie. Można było się z nim zapoznać po jednym z odcinków "Kuchennych Rewolucji". Podwójne schabowe nie muszą być ogromne - w wersji sylwestrowej sprawdzą się znacznie mniejsze. 

Składniki:

  • 5 kotletów ze schabu

  • 5 kotletów z karkówki

  • sól

  • pieprz

  • bułka tarta

  • jajka

  • olej do smażenia

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie kotlety rozbijacie tłuczkiem do mięsa.

  2. Potem na każdy kotlet schabowy kładziecie ten z karkówki i jeszcze lekko rozbijacie razem.

  3. Kotlety oprószacie pieprzem i delikatnie solicie.

  4. Potem każdy kotlet obtaczacie w bułce tartej a następnie w rozmąconym jajku i ponownie w bułce tartej.

  5. Kotlety powinnyście smażyć na rumiano z obu stron.

  6. Usmażone kotlety odsączacie z nadmiaru tłuszczu i podajecie z ulubionymi dodatkami na obiad.

Smacznego!

 

Źródło: Gotujmy.pl