Masa makowa
Gotujmy.pl/migota28
Newsy

Jak zrobić najlepszą masę makową? 4 proste składniki, dzięki którym będzie idealna

Masa makowa przyda się do kutii, ale i świątecznego makowca. Nie jest trudna do zrobienia, jednak jak w każdym dobrym przepisie, liczą się proporcje.
Aleksandra Jaworska
grudzień 23, 2020

Masa makowa posiada prawdziwie świąteczną symbolikę. Właściwie trudno wyobrazić sobie bez niej Boże Narodzenie. Jest pyszna, zdrowa i do jej zrobienia potrzebujecie tylko czterech składników.

Kasia gotuje z Polki.pl - Ciasto marchewkowe z orzechowym kremem

Mak zawiera wiele ważnych właściwości odżywczych

Pierwszym, kluczowym składnikiem masy makowej jest mak. Właściwości narkotyzujące ma wysuszony mleczny sok z makówki, czyli opium – substancja, której najważniejszym składnikiem psychoaktywnym jest morfina. Opium stosuje się w produkcji leków uspokajających i przeciwbólowych.

Jedząc mak odkryjecie z pewnością jego właściwości nasenne. W medycynie ludowej również kwiaty maku polnego wykorzystywane są do sporządzania naparu ułatwiającego zasypianie. Podobny napar traktuje się też jako remedium na biegunkę.

Mleko jest nam potrzebne do prawidłowego funkcjonowania

Drugi składnik masy makowej - mleko, jest nam równie potrzebny. To bogate źródło białka, elementu budulcowego organizmu ludzkiego, ale również lipidów, które są niezwykle ważne dla skóry. Mleko to także niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe i wapń, witaminy A, B12, fosfor, magnez oraz potas.

Miód rozgrzewa, miód leczy

Właściwości miodu są znane nawet naszym przodkom. Często był dodawany do zimowych naparów, które miały właściwości rozgrzewające i podnosiły odporność. Nawet dziś możecie taki sporządzić! Ponadto, miód zawiera duże ilości mikroelementów: potas, chlor, fosfor, magnez, wapń, żelazo, mangan czy biotyna.

Owoce suszone na słońcu

Bakalie to nic innego jak owoce, z których usunięto nadmiar wody. Mają długą tradycję stosowania, słodki smak i zazwyczaj długi okres przydatności do spożycia. Obecnie spożycie suszonych owoców jest powszechne. Na Wigilię szczególne. Bakalie to ostatni, główny składnik idealnej masy makowej.

Składniki:

  • 300 g suchego maku

  • 300 ml mleka

  • 250 ml wody

  • 100 ml płynnego miodu

  • 2 łyżki masła

  •  garść kandyzowanej skórki pomarańczowej

  • garść posiekanych orzechów włoskich

  • garść rodzynek

  • 2 łyżki likieru Amaretto

  • 1-2 łyżeczki kwaśnej śmietany 12% 

Sposób przygotowania

  1. Mak przekładacie na sitko o najdrobniejszych oczkach i płuczecie bieżącą, zimną wodą.

  2. Przekładacie go do rondelka, zalewacie mlekiem oraz wodą.

  3. Mak gotujecie na małym gazie ok. 30 minut.

  4. Po tym czasie ściągacie rondel z ognia i odcedzacie dokładnie. Odciskacie go kilkukrotnie łyżką na sitku, aby pozbyć się wilgoci. Następnie mak mielicie w maszynce do mięsa, najlepiej 2-3 razy.

  5. Do rondla dodajecie miód i masło, trzymacie chwilę na małym ogniu, aż składniki się połączą. Całość pozostawiacie do ostygnięcia.

  6. Orzechy drobno siekacie, a rodzynki zalewacie wrzątkiem i moczycie koło godziny.

  7. Do dużej miski przekładacie zmielony mak, wszystkie bakalie oraz miód z roztopionym masłem.

  8. Makową miksturę dokładnie mieszacie, dodajecie do smaku likier. Jeśli masa jest zbyt słodka wrzucacie 1-2 łyżeczki kwaśnej śmietany. Gotowe!

 

Źródło: Gotujmy.pl

Komentarze
kluski z makiem przepis
WanilioweImprowizacje / Gotujmy.pl
Newsy Święta bez tego deseru to nie święta. Jak zrobić idealne kluski z makiem?
Najlepszy przepis na kluski z makiem tylko u nas! Sprawdźcie, jak łatwo możecie przyrządzić ten świąteczny przysmak.
Katarzyna Wyborska
grudzień 23, 2020

Już jutro Wigilia! Przygotowujecie już świąteczne potrawy, czy może dopiero powoli zabieracie się do ich przyrządzania? Jeżeli jeszcze nie macie wszystkich potrzebnych produktów, to musicie się śpieszyć – sklepy będą jutro krócej otwarte! Dokładne godziny otwarcia sklepów poszczególnych sieci zebraliśmy w tym artykule . Przygotowania do wigilijnej wieczerzy należy powoli zaczynać, ponieważ czasu jest mało! Wszyscy czekają na tradycyjne potrawy, a najbardziej oczywiście na deser. A ten nie może się obejść bez klusek z makiem! Wypróbujcie w tym roku przepis, z którego wychodzą naprawdę nieziemskie kluski. Wigilijne makówki Zwyczaj przygotowywania klusek z makiem i bakaliami jest dosyć stary. W różnych regionach Polski danie to nazywa się inaczej. Na Śląsku przygotowywane są „makówki”, gdzie deser ten ma postać pieczywa przekładanego makiem z bakaliami. Z kolei w okolicach Łodzi i Poznania przyrządzane są „makiełki”, czyli makaron z makiem i bakaliami. Przepis na kluski z makiem Dziś mamy dla was przepis na opisaną wyżej wersję tego deseru, znanego pod nazwą „makiełki”. Będą wam potrzebne poniższe składniki:   Do ciasta: 50 dag mąki pszennej 3 jaja Płaska łyżeczka soli Łyżka oleju Do masy makowej: 25 dag maku suchego Mleko 100 ml miodu 1 szklanka bakalii Łyżka masła Przygotowanie Suchy mak zalejcie mlekiem i odstawcie do namoczenia. Następnie za pomocą maszynki zmielcie mak dwa razy. Pokrójcie drobno bakalie i wsypcie do maku. Miód i masło dodajcie do masy makowej i dokładnie wymieszajcie. Do osobnej miski wsypcie składniki na ciasto i dobrze zagniećcie. Podzielcie ciasto na kawałki. Rozwałkujcie na stolnicy i pokrójcie w równe, długie paski....

Przeczytaj