Profesjonalni kucharze mówią krótko – papryczki padron to przekąska, czy też przystawka idealna. Skąd ten fenomen papryczek padron? To danie nie tylko smaczne, ale i wielofunkcyjne. Takie papryczki można podać na imprezie dla gości, na wystawnej uczcie z rodziną, czy też nawet jako coś na ząb do obejrzenia filmu.

Papryczki padron przestały być także produktem ekskluzywnym – pojawiają się niemal we wszystkich większych marketach spożywczych. Dodatkowo lato to pora, w której dostaniecie je w najbardziej przystępnej cenie.

Czy papryczki padron są ostre?

Czy papryczki padron są bardzo ostre? Odpowiedź na to pytanie nie może być jednoznaczna. Dlaczego? Podobno 10-20% wszystkich zielonych papryczek padron w sprzedaży detalicznej to warzywa o wyraziście ostrym smaku.

Dlatego, też ich kupno to często loteria – w zależności od przypadku kupicie papryczki bardzo łagodne w smaku lub nieco ostrzejsze, które mogą nie do końca odpowiadać osobom przyzwyczajonym do łagodnych smaków.

Zobacz także:

Przepis na smażone papryczki padron

Składniki:

  • Ok. 70 dag papryczek padron
  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól

Przygotowanie:

  1. Papryczki umyjcie pod bieżącą wodą, a następnie osuszcie je dokładnie na ręczniku kuchennym.
  2. Oliwę wlejcie na patelnię i rozgrzejcie na średnim ogniu.
  3. Papryczek nie pozbawiajcie gniazd nasiennych, ani nie obcinajcie jej górnych części – posłużą one do wygodnego częstowania się gotowymi papryczkami.
  4. Smażcie papryczki padron do momentu aż się zarumienią i sflaczeją. Tak, to nie żart – papryczki padron powinny stracić jędrność charakterystyczną dla świeżego warzywa.
  5. Ściągnijcie papryczki z ognia i przełóżcie je do miski lubi głębokiego talerza.
  6. Posólcie papryczki po usmażeniu – najlepiej wykorzystać do tego efektowną gruboziarnistą sól.
  7. Podawajcie papryczki na zimno i na ciepło.

Smacznego!

Papryczki padron to nie jedyny rodzaj papryki, który dopiero podbija serca polskich konsumentów. Z wolna na nasz rynek wchodzą także papryczki chili. Mamy sposoby, by nieco obniżyć ich ostrość. Przyrządzając każdego rodzaju ostre papryczki, pamiętajcie także o koniecznym myciu rąk dla własnego bezpieczeństwa.