Banany pochodzą z ciepłych krajów, dlatego pokonują długą drogę zanim trafią do sklepów, a potem do naszych domów. Najczęściej zrywane są jeszcze zielone banany, które dojrzewają dopiero w transporcie. Od momentu trafienia na sklepowe półki są już dojrzałe i żółte, dlatego należy je odpowiednio przechowywać, aby jak najdłużej zachowały świeżość.

Kto powinien jeść banany?

Pomimo dość wysokiej zawartości cukru, banany bogate są w:

  • witaminę A
  • witaminę B
  • witaminę C
  • witaminę E
  • witaminę K
  • potas, 
  • wapń
  • magnez
  • żelazo.

To niezwykle odżywczy owoc, który świetnie syci na długie godziny – dlatego właśnie tak często proponowany jest do śniadań.


Owoce te poprawiają samopoczucie, a także wspomagają walkę z anemią, niedoborami witamin, a nawet bólami miesiączkowymi. By jednak oddały te wszystkie wspaniałe właściwości, konieczne jest zjedzenie ich we właściwej postaci - nie ma tu miejsca na błędy w ich przechowywaniu.

Zobacz także:

Jak przechowywać banany?

Banany najczęściej trzymamy na wierzchu, na blacie, w miskach na owoce. Okazuje się jednak, że znacząco skraca to ich okres przydatności. Przetestowano więc... podwieszanie owoców. Można to robić na wieszaku czy na sznurku. Dlaczego? Ponieważ banany naturalnie rosną na drzewach, gdzie wiszą.

Leżenie czy opieranie się na krzewach, wcale im nie służy, dlatego natura wymyśliła najkorzystniejszy dla nich sposób. Ma to jednak sens, jeśli podwieszony banan jest mniej podatny na promieniowanie słoneczne, które znacząco przyspiesza dojrzewanie (a także przejrzewanie) owoców. Sposobem na wstrzymanie dojrzewanie bananów jest także przykrycie ich czarnych końcówek np. folią aluminiową - ten trik zapobiegnie wydzielaniu etylenu, który z kolei wpływa na szybkość ciemnienia bananów.

Banan powinien być jednak przechowywany przede wszystkim w dość ciemnym i chłodnym miejscu. Jeśli lubicie bardzo miękkie w środku banany – możecie nadal trzymać je w misce koło okna, gdzie szybko dojrzeją. Jeśli jednak kupiliście dużą kiść owoców i zależy wam na tym, aby były jak najdłużej świeże – wypróbujcie trik z podwieszaniem lub ukryjcie banany w ciemnej, chłodnej piwnicy lub spiżarni. 

Czy można trzymać banany w lodówce?

Zapomnijcie jednak o trzymaniu bananów w lodówce. Co prawda niska temperatura wpływa na zahamowanie procesu dalszego dojrzewania żółtociemnych już bananów, ale jednocześnie wpływa na popsucie ich walorów. 

Takie banany po 1-2-dniowym pobycie w lodówce staną się mączyste i pozbawione smaku. W ten sposób pozbawia się ich także właściwości odżywczych. Słowem - przełożenie ich do lodówki to prosta droga do zmarnowania wydanych na nie pieniędzy.