Jajka nie chcą się ubić? Następnym razem zwróćcie uwagę na ten 1 szczegół

Ten smak każdy pamięta z dzieciństwa. W czasie, gdy słodycze były trudno dostępnym rarytasem, dzieci musiały sobie radzić w inny sposób. Surowe żółtka utarte z cukrem pudrem, były jednym z przysmaków PRL-u. Przypomnicie sobie smak znany z lat dziecięcych i zróbcie pyszny kogel-mogel tak, jak pamiętacie, lub użyjcie naszego przepisu. Smakuje tak, jak go pamiętacie. Czy kogel-mogel to polski deser? Choć kogel-mogel kojarzy się przede wszystkim z PRL-em, to przepis na niego jest dużo starszy! Znany jest już od XVII w naszym kraju i prawdopodobnie wywodzi się z kuchni żydowskiej. Deser ten znany jest w Niemczech pod nazwą „Zuckerei”, czyli po prostu jajko z cukrem, albo „Goggelmoggel”. Brzmi znajomo? Bardzo podobnie nazywają ten przysmak Rosjanie i mówią na niego „gogol-mogol”. Kto by pomyślał, że zwykłe żółtko z cukrem jest tak znane! Prosty przepis na kogel-mogel Nie ma to jak wrócić do dziecięcych lat i przypomnieć sobie stare przysmaki. A może chcecie pokazać swoim dzieciom lub wnukom, czym wy się zajadaliście, gdy byliście w ich wieku? Zróbcie smaczny kogel-mogel z poniższego przepisu! Z podanych niżej składników wychodzi jedna porcja, więc jeśli potrzebujecie więcej, to przygotujcie odpowiednio więcej jajek i cukru. Składniki: 2 jajka 2,5 łyżki cukru Przygotowanie Jajka wyjmijcie z lodówki i umyjcie pod bieżącą wodą. Rozbijcie nad miseczką i oddzielcie żółtka od białek. Do miseczki z żółtkami wsypcie około 2,5 łyżeczki cukru i bardzo energicznie mieszajcie. Aby ułatwić sobie zadanie, możecie użyć w tym celu miksera – sprawdzi się zwłaszcza wtedy, gdy robicie więcej porcji. Inne rodzaje deseru z surowych żółtek Kogel-mogel przygotowywany bywał także w wersji wzbogaconej o pianę z białek jaj. Żeby go przyrządzić, podczas oddzielania żółtek od...

Ciasto z budyniową masą i owocami to smaczny pomysł na prosty, letni deser. Możecie zrobić takie ciasto zupełnie nie używając piekarnika, jeśli zdecydujecie się użyć gotowego biszkoptu. Wystarczy wylać na niego budyniową masę, dodać galaretkę, owoce i gotowe! Sekret delikatnej i sprężystej masy budyniowej tkwi w przygotowaniu masła, które dodaje się na koniec do budyniu. Masło powinno się ucierać odpowiednio długo, nawet przez około 7 minut, by stało się wspaniale puszyste. Jeśli ograniczacie zwykle czas miksowania, masa może wyjść wam zbyt zbita i mało apetyczna. Wykorzystajcie poniższy przepis na przygotowanie letniego ciasta z owocami i budyniem! Przepis na biszkoptowe ciasto z budyniem i truskawkami Do przygotowania delikatnego ciasta z budyniem i owocami potrzebne wam będą składniki z poniższej listy: Składniki: Na biszkopt: 1 szklanka cukru pudru ¾ szklanki mąki pszennej 6 jaj 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka octu Na masę: 6 jaj 500 ml mleka 300 g masła 100 g cukru 2 łyżki mąki pszennej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1 opakowanie cukru waniliowego Dodatkowo: 2 galaretki truskawkowe oraz pół kilograma świeżych truskawek do dekoracji. Przygotowanie:  Najpierw przygotujcie biszkopt. Oddzielcie żółtka od białek i wlejcie białka do miski. Ubijcie je na sztywno, dodając stopniowo cukier. Następnie, wciąż ubijając, dodajcie ocet, żółtka, proszek do pieczenia oraz mąkę.  Rozgrzejcie piekarnik do 180 stopni. Gotową masę wylejcie na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczcie przez 20 minut.  Następnie do miski wlejcie szklankę mleka, 6 żółtek, mąkę i wymieszajcie wszystko do uzyskania gładkiej...

Co wy na to? Puszyste ciasto, na każdą okazję. Do popołudniowej kawy i wtedy, kiedy w niedzielę rodzina zapowiada się na obiad, a wy w lodówce macie niemalże tylko światło. Zawsze wychodzi, a do tego smakuje jak takie, które wymaga zdecydowanie większej ilości składników. Po prostu rozpływa się w ustach! Ten deser jest wyjątkowo lekki i delikatnie waniliowy. To zasługa znajdującego się w nim jogurtu i piany z białek. Z pewnością nie poprzestaniecie na jednym kawałku  Wskazówki dotyczące przygotowania ciasta z trzech składników  Ciasto z trzech składników nie ma w sobie grama proszku do pieczenia. Dlatego musi podnieść je białko jajka. W tym celu powinniście ubić je na sztywną pianę. Im sztywniejszą, tym lepiej. Nie idźcie na łatwiznę i popracujcie trzepaczką lub mikserem chwilę dłużej.  To rzadko spotykane, ale do masy nie dosypuje również cukru. Sprawę rozwiązuje słodki jogurt. Możecie wybrać jego ulubiony smak. My polecamy waniliowy.  Wygląda nieco jak zwykły sernik, chociaż wyjątkowo puszysty. Jeżeli macie czas i materiały możecie udekorować go po królewsku, np. rozpuszczoną czekoladą. Możecie również dodać do masy startą skórkę pomarańczową. Jednak są to dodatki, których to pyszne ciasto wcale nie wymaga.  Przepis na puszyste ciasto bez mąki i cukru  Składniki:  4 jajka  400 g jogurtu waniliowego  40 g skrobi kukurydzianej  Sposób przygotowania:  Jogurt wlejcie do głębokiej miski i przesiejcie do niej skrobię kukurydzianą.  Oddzielcie białka od żółtek. Żółtka dołączcie do jogurtu i skrobi, a następnie krótko zmiksujcie.  Białka ubijcie na sztywną pianę i delikatnie wmieszajcie do masy.  Wyłóżcie...

Lekka i puszysta konsystencja to znak rozpoznawczy dobrej bitej śmietany. Jeżeli ubijecie ją odpowiednio, będzie na tyle sztywna, że zachowa nadany jej apetyczny kształt np. na szarlotce. Warto dodać do niej cukier, jednak bez przesady. Smak jej ma być delikatny, a nie przesłodzony. W końcu jest dodatkiem do deseru i nie może go przyćmić nadprogramową słodyczą.   Z czego można zrobić bitą śmietanę?  Bita śmietana przygotowywana jest zazwyczaj oczywiście ze śmietany. Tej słodkiej i tłustej, przynajmniej trzydziestoprocentowej. Co jednak, gdy w domu jej zabraknie, a do stołu zasiadają już goście?  Wówczas możecie sprawdzić zawartość lodówki i prawdopodobnie znajdziecie tam jeden z produktów, które rozwiążą ten problem. Bitą śmietanę można przygotować bowiem również ze zwykłego mleka. Pozostałymi opcjami w razie śmietanowej awarii będą: mleko skondensowane i mleko kokosowe.  Wskazówki dotyczące przygotowania bitej śmietany z mleka  Do ubicia mleka najlepiej sprawdzi się tłuste mleko krowie, im tłustsze, tym lepsze. Pamiętajcie, by było dobrze schłodzone.  Schłodzenie dotyczy również naczyń i narzędzi, które stykają się z mlekiem podczas ubijania, czyli miski i końcówki miksera.  Do ubijania wybierzcie naczynie szklane lub ze stali nierdzewnej.  Do posłodzenia przygotujcie cukier puder, a nie w kryształkach. Gruby cukier nie jest dobrym pomysłem, gdyż jego kryształki się rozpuszczają. Jeżeli nie macie pudru, to zmielcie zwykły cukier.  Wykorzystując mleko kokosowe, użyjcie jedynie jego gęstej części. Płynna się do tego nie nadaje.  Przepis na bitą śmietanę z mleka krowiego  Składniki:  mleko 3,2 proc.  cukier puder do smaku  Sposób przygotowania:  Do schłodzonej miski wlejcie...