Czasami łączenie produktów spożywczych powoduje powstawanie niekorzystnych połączeń. Często jednak, dzięki ciekawym połączeniom powstają zdrowe związki. Warto wiedzieć o takich trikach, bo dzięki nim wasza dieta staje się bardziej wartościowa i odżywcza. Poznajcie niezawodny sposób na zwiększenie przyswajania żelaza.
Niezwykłe połączenie
Niedobór żelaza jest częstym niedoborem żywieniowym. Niedobory żelaza objawiają się:
- Zawrotami głowy
- Złymi wynikami badań krwi: m.in. niskim poziomem hemoglobiny
- Problemami z pamięcią
- Omdleniami
- Bladością
- Ciągłym uczuciem zmęczenia
Co na niedobór żelaza?
Jest wiele pokarmowych źródeł żelaza. Do tych najlepszych należą na przykład:
- Wątróbka
- Kaszanka
- Czerwone mięso
- Jajka
- Fasola, soczewica i inne rośliny strączkowe
- Zielone warzywa i owoce
- Orzechy: nerkowce, migdały, pestki dyni
Jak zwiększyć przyswajanie żelaza?
Oprócz tego, że żelazo trzeba zjeść, trzeba je jeszcze wchłonąć i przyswoić do organizmu. Tutaj dość często pojawia się problem. Wiele osób nie przyswaja żelaza zbyt mocno i dobrze. Co zatem zrobić? Jak zadbać o to, żeby wchłonęła się odpowiednia ilość żelaza? Można zastosować ten mało znany trik.
Zobacz także:
Chodzi o dodanie do posiłku źródła witaminy C. Witamina C zwiększa wielokrotnie przyswajalność żelaza z posiłków. Dodawajcie źródło witaminy C do każdego posiłku, a lepiej wykorzystacie obecne w nim minerały. Jak zrobić to w praktyce? Warto na przykład posypywać dania natką pietruszki. Ta roślina jest bardzo bogatym źródłem witaminy C i pomoże w przyswojeniu żelaza z każdego posiłku.
Możecie też wypróbować te porady:
- Pijcie odrobinę soku z cytrusów do każdego obiadu
- Pokrójcie surową paprykę i przegryzajcie ja w trakcie jedzenia posiłku
- Sypcie dania inną zieleniną
- Do każdego posiłku dodawajcie świeże warzywa lub owoce, to one mają najwięcej witaminy C
- Zamiast deserów zjadajcie po obiedzie mały owoc cytrusowy, np. kiwi, mandarynkę lub pół pomarańczy
- Wyróbcie sobie nawyk jedzenia sałatek i surówek, nawet do śniadań lub kolacji, nie tylko do obiadów