zielony koktajl.
Flickr
Newsy

Dlaczego jedzenie całych świeżych owoców i warzyw jest zdrowsze, niż picie smoothie?

Odchudzacie się? Jeśli w waszym nowym jadłospisie czołowe miejsce zajmują koktajle owocowe i smoothie, dwa razy zastanówcie się nad ich zdrowotnością.

Próbujecie zrzucić kilka zbędnych kilogramów, pijąc smoothie i inne koktajle owocowo-warzywne? Okazuje się, że może to być droga donikąd… Zielony nieraz kolor podobno przecież zdrowych shake’ów nie czyni ich do końca zdrowymi.

Magda Gessler odpowiada na pytania

Dlaczego smoothie i koktajle owocowo-warzywne są kaloryczne?

Na czym polega problem ze smoothie? Nieco upraszczając sprawę, można powiedzieć, że cały ich problem tkwi w cukrze pochodzącym z miksowanych i blendowanych owoców. A nie od dziś wiadomo, że fruktoza, czyli cukier z owoców także nie jest składnikiem odżywczym, który można spożywać bez żadnych ograniczeń.

Osoby odchudzające się mają tendencję do picia smoothie w zbyt dużych ilościach. Dlaczego? Wszystko przez aureolę prozdrowotności spowijająca te warzywno-owocowe koktajle. Tymczasem ciągle żywe jest stare lekarskie prawidło, mówiące o tym, że wszystko w zbyt dużych dawkach może okazać się trucizną.

Dlaczego ludzie mają tendencję do picia dużych ilości smoothie?

Co sprawia, że ludzie piją tak duże porcje smoothie? Eksperci zwracają tutaj uwagę na bardzo prozaiczną sprawę. Otóż picie i przełykanie zmiksowanych warzyw i owoców jest o wiele szybsze od konsumowania całych owoców – w tym przypadku jedzący musi „poświęcić” czas na przeżuwanie.

Te niewielkie różnice czasowe mają jednak ogromny wpływ na to, jak odbiera przyjęty posiłek ludzki mózg – sygnał o nasyceniu się trafia do głów pijących smoothie i inne koktajle o wiele później, niż w przypadku jedzenia całych warzyw i owoców.

Oprócz tego, na wolniejsze „najadanie” się koktajlami i smoothie działa rozdrobnienie zawartego w całych owocach błonnika. Co prawda, błonnik po zmiksowaniu świeżych warzyw i owoców nie wyparowuje z blendera, ale staje się mniej wartościowy jako coś w rodzaju osłony, blokującej zbyt szybkie wchłanianie cukrów.

Zobacz także
Tani i skuteczny koktajl odchudzający. Pijcie go codziennie, a zmienicie spodnie na rozmiar mniejsze

Tani i skuteczny koktajl odchudzający. Pijcie go codziennie, a zmienicie spodnie na rozmiar mniejsze

Arbuzowy poncz na powitanie lata. Przepis na pyszny koktajl (tylko dla dorosłych!)

Arbuzowy poncz na powitanie lata. Przepis na pyszny koktajl (tylko dla dorosłych!)

Jakich smoothie należy się wystrzegać?

Najgorszymi smoothie mogą okazać się te kupowane przez odchudzających się w sklepach. Producenci często pod płaszczykiem sprzedawani produktu prozdrowotnego szpikują swoje napoje ogromnymi ilościami dodatkowych cukrów i innych niepotrzebnych składników, takich jak specjalne owocowe bazy i półprodukty.

Koktajle warzywno-owocowe nie muszą być wyrzucone przez was z menu, ale warto spożywać je z głową i z umiarem. Odchudzanie się powinno być z kolei procesem zaplanowanym „na nuty” pod kontrolą dietetyków i lekarzy. Tylko takie podejście zapewni oczekiwane rezultaty, choćby bez nieszczęsnego efektu jo-jo.

Źródło: nytimes.com

Idealny wspomagacz odchudzania. Zróbcie ten napój oczyszczający i pijcie między posiłkami
AdobeStock
Newsy
Idealny wspomagacz odchudzania. Zróbcie ten napój oczyszczający i pijcie między posiłkami
Taki koktajl jest idealny na diecie odchudzającej - zdrowy, sycący, a do tego zmniejsza ochotę na słodycze.

Chcecie zrzucić kilka kilogramów przed wakacyjnym wyjazdem? Odstawienie słodyczy i ulubionych przekąsek jest trudne, dlatego przy odchudzaniu pomocne są owocowo-warzywne koktajle. Zmniejszają ochotę na słodycze, dodadzą wam energii i zastrzyku witamin, bardzo potrzebnych zwłaszcza na diecie odchudzającej, gdy ogranicza się ilość spożywanego jedzenia. Smoothie na odchudzanie Koktajle owocowo-warzywne są dobrym rozwiązaniem dla osób, które się odchudzają i szukają sposobu na zastąpienie słodyczy czymś zdrowszym i smacznym. Ponadto, zmiksowanie składników pozwala „przemycić” te, za którymi nie przepadacie, a które mają pełno witamin i minerałów niezbędnych dla waszego organizmu. To sprawia, że smoothie są świetną przekąską na diecie odchudzającej. Stosowane bez umiaru mogą jednak sabotować wasze starania (zwłaszcza, jeśli dacie do nich dużo owoców). Dlatego przyrządzając odchudzające smoothie liczcie kalorie ze wszystkich użytych składników - dzięki temu będziecie mieć pewność, że przygotowany koktajl będzie pomagał, a nie szkodził na diecie. Zobaczcie, jak zrobić proste smoothie na lato, które świetnie wspomoże wasz organizm w trakcie odchudzania.  Przepis na owocowo-warzywne smoothie Do przygotowania koktajlu potrzebne wam będą poniższe składniki: Składniki: 100 g kapusty pekińskiej 1 banan dwie garści szpinaku 1 kiwi łyżeczka sezamu łyżeczka soku z cytryny szczypta siemienia lnianego  ¾ szklanki wody Przygotowanie: Kapustę umyjcie i pokrójcie drobno. Kiwi oraz banana obierzcie i pokrójcie w kostkę. Do blendera kielichowego wrzućcie pokrojoną kapustę, kiwi, banana oraz umyte dwie garści szpinaku. Wlejcie łyżeczkę soku z cytryny, wodę i zmiksujcie...

Te pozornie zdrowe produkty mogą zrujnować ludzkie zdrowie. Lepiej na nie uważać
AdobeStock
Newsy
Te pozornie zdrowe produkty mogą zrujnować ludzkie zdrowie. Lepiej na nie uważać
Czy płatki owsiane i jogurty owocowe rzeczywiście są takie zdrowe? Możecie się zdziwić.

Kupujecie produkty spożywcze, które są reklamowane jako bardzo odżywcze, zdrowe i odpowiednie dla osób na diecie? Zachowajcie czujność! Wiele z nich nie różni się wiele od tych uważanych powszechnie za niezdrowe. Sprawdźcie, których z nich lepiej unikać. „Zdrowe” śniadanie Produktem, który często poleca się na śniadanie, jest owsianka . Najlepiej z dodatkiem orzechów , nasion słonecznika i świeżych owoców. I właśnie tak przyrządzona owsianka rzeczywiście jest zdrowa, jednak w sklepach można kupić gotowe mieszanki płatków z dodatkiem suszonych owoców, a nawet kawałków czekolady. Takie produkty pełne są cukru, który przyczynia się do wzrostu wagi. Równie dobrze moglibyście zjeść na śniadanie kawałek słodkiego tortu – efekt dla organizmu byłby podobny. Dlatego najlepiej komponować owsiankę samodzielnie, używając do niej płatków bez dodatków, świeżych kawałków owoców i orzechów. Uwaga na gotowe produkty Coraz częściej w sklepach można kupić gotowe, pozornie zdrowe produkty, które nadają się na przekąskę lub drugie śniadanie do szkoły albo pracy. Popularnością cieszą się smoothie , czyli koktajle owocowe lub owocowo-warzywne. Ważne jest, by patrzeć na skład tych produktów i kupować te pozbawione konserwantów i ulepszaczy. Nie przesadzajcie też z koktajlami owocowymi, ponieważ często są to prawdziwe bomby kaloryczne ! Owoce choć zdrowe, zawierają bardzo dużo cukru. Jeżeli się odchudzacie, picie takich koktajli może sabotować wasze wysiłki. Podobnie jest w przypadku mrożonek . Poza mrożonymi warzywami, w sklepach sprzedawane są także gotowe dania składające się na przykład z warzyw, kaszy i mięsa. Wiele z nich zawiera bardzo duże ilości soli, która pełni rolę naturalnego konserwantu. Nic więc...

Dlaczego świeżo wyciskane soki nie są zdrowe? Jak jeść owoce i warzywa, by zachować wartości odżywcze?
Adobe Stock
Newsy
Dlaczego wyciskane soki nie są aż tak zdrowe? Jak jeść owoce i warzywa, by zachować wartości odżywcze?
Słyszeliście o pięciu porcjach zdrowia? Podpowiadamy czym są, jak je jeść i jaką proporcję zachować pomiędzy owocami i warzywami.

Niektórzy poświęcają dużo uwagi i energii, żeby wprowadzić do jadłospisu zdrową żywność. Za taką uznaje się soki owocowe, a szczególnie te świeżo wyciskane. Jednak dietetycy zwracają uwagę, że nawet świeże soki nie są aż tak zdrowe jak nam się wydaje. I podpowiadają jak jeść owoce i warzywa, żeby czerpać z nich najwięcej. Dlaczego soki wyciskane z owoców wcale nie są takie zdrowe? Są dwa powody, z których warto ograniczyć picie soków owocowych i zastąpić je innymi przysmakami. Oto one: Owoce, a zatem także soki z owoców, zawierają bardzo dużo cukru. Właśnie ten składnik powoduje, że muszą je ograniczyć diabetycy. Także osoby zdrowe, nie powinny spożywać nadmiernych ilości słodkich owoców Wyciskając z owoców sok, spożywamy owoce bez miąższu i skórek, a to w nich znajduje się skarbnica witamin i minerałów, a także błonnik, dzięki któremu poprawia się mikroflora jelitowa, rozwijają  pożyteczne bakterie, a układ pokarmowy pozostaje w dobrej kondycji Z tych powodów, jeśli lubicie spożywać owoce i warzywa w postaci płynnej, jako soki, zrezygnujcie z sokowirówki i zastąpcie ją wyciskarką, a po wyciśnięciu owoców dodajcie do napoju miąższ i ewentualnie skórkę (wykluczamy stąd przede wszystkim cytrusy). Jak najlepiej spożywać owoce i warzywa? Światowa Organizacja Zdrowia (WHO), a za nią Polski Instytut Żywności i Żywienia, opracowały zalecenia żywieniowe, w których owoce i warzywa mają bardzo ważne miejsce. W codziennym menu powinno się znaleźć minimum 400 g warzyw i owoców podzielonych na 5 porcji, tzw. pięć porcji zdrowia. Jedną z nich może być oczywiście szklanka soku. Ale uwaga: w żadnym wypadku nie tego gotowego soku, nektaru lub napoju sprzedawanego w butelkach,...

Nie pijcie tego napoju w upały! Działa moczopędnie i odwadnia
Adobe Stock
Newsy
Nie pijcie tego napoju w upały! Działa moczopędnie i odwadnia
Im wyższa temperatura, tym chłodniejsze napoje się pije. Okazuje się jednak, że niekoniecznie jest to dobre rozwiązanie na upały.

Dobre nawodnienie w upały to podstawa – nie wszyscy jednak wiedzą, po które napoje warto sięgać, a które mogą przynieść odwrotny efekt. Wiele osób sięga po schłodzone słodkie napoje, mrożone herbaty czy kawy. Co tak naprawdę należy pić w upały, aby skutecznie ugasić pragnienie , a czego pod żadnym pozorem nie wolno? Czego nie pić w upały? Dietetycy są zgodni: im wyższa jest temperatura, tym mniej powinno się sięgać po napoje z wysoką zawartością kofeiny takie jak kawa czy napoje energetyzujące. To samo tyczy się słodzonych soków owocowych, gazowanych napojów oraz alkoholu. Wszystkie te produkty dostarczają bardzo dużo cukru , co może poskutkować nie tylko problemami zdrowotnymi, ale również wzrostem wagi – zwłaszcza pijąc je podczas upałów, kiedy macie w zwyczaju sięgać po znacznie więcej płynów.  Kofeina z kolei może pobudzać pocenie się (które i tak jest na wysokim poziomie w upały) i doprowadzać do odwodnienia. Soki i smoothies na lato? Niekoniecznie Wiele osób preferuje także letnie przepisy na słodkie koktajle – zarówno te z dodatkiem mleka czy lodów, jak i te składające się wyłącznie z owoców. Chociaż może się wydawać, że owocowe koktajle to samo zdrowie, należy uważać na ich kaloryczność. Jedna duża porcja (ok. 350 ml) może zawierać ilość węglowodanów (cukrów) równą standardowemu posiłkowi. Mimo że mózg uważa, że to „jedynie napój”, który nie zawiera tak wielu kalorii, jak obiad, w praktyce możecie w ten sposób dostarczać sobie nawet o 100 proc. zapotrzebowania kalorycznego więcej! Po co więc warto sięgać w upały? Zawsze polecana jest woda mineralna, niskokaloryczne, pełne witamin soki warzywne oraz herbata we wszystkich postaciach (zielona, czarna czy...