Golonka to bardzo smaczne i tłuste wieprzowe mięso.  Najczęściej znamy ją w wersji obiadowej, pieczoną w piekarniku do chrupkości. Świetnie sprawdzi się również do zrobienia domowej konserwy.

Domowe wędliny

Nic nie zastąpi smaku domowych wyrobów. Niezależnie czy mówimy o słodkościach, czy daniach bardziej wytrawnych. Do korzystania z tradycyjnych receptur nie potrzeba mistrzowskich umiejętności. Zazwyczaj wystarczy kilka prostych składników i wolne popołudnie.

Bez ulepszaczy

Jeśli zwracamy uwagę na to, co pojawia się na naszym talerzu, przede wszystkim powinniśmy postawić na dobrej jakości produkty. Najlepiej sprawdzą się te lokalne, które można kupić na straganach lub dostać bezpośrednio od producenta. Jeśli lubimy domowe gotowanie nasza konsumencka uwaga powinna być wyczulona w sposób szczególny.

Zakupy w sprawdzonych źródłach to gwarancja jakości. Taką samą zapewnia wędlina domowego wyrobu. Nie znajdziecie w niej ulepszaczy ani konserwantów. Będzie smakować również najmłodszym. Jeśli pracujecie nad poprawą własnych nawyków żywieniowych, domowa wędlina przyjdzie wam z pomocą.

Zobacz także:

Przepis na golonkę w słoiku

Składniki potrzebne do przygotowania golonki w słoiku:

  • 1 golonka wieprzowa
  • 2 litry wody
  • kilka ziarenek ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • sól
  • pieprz
  • maggi

Przygotowanie

  1. Na początek golonkę zalewamy wodą, dodajemy przyprawy i gotujemy pod przykryciem, aż mięso będzie odchodzić od kości. Powinno być miękkie, a wywar lekko słonawy.
  2. Ugotowane mięso oddzielamy od skóry i kości. Kroimy je w drobne kawałeczki.
  3. Szykujemy na naszą konserwę wyparzone słoiki.
  4. Mięso powinno zajmować około 3/4 wysokości słoika. Dopełniamy do końca wywarem, zakręcamy i pasteryzujemy przez około 40 minut. Golonka powinna stygnąć około dobę. 
  5. Po tym czasie będzie gotowa do spożywania.

Przysmak z golonki bardzo dobrze komponuje się w chrzanem, ogórkiem kiszonym i świeżym chlebem. Jeśli lubicie jadać na kolację kanapki, golonka ze słoika będzie idealną propozycją na wieczór!