Wraz z nim w głowach gotujących i przygotowujących posiłek zaczyna nomen omen kiełkować dylemat – czy taki czosnek nadaje się jeszcze do spożycia? Dawniej wiele osób od razu przecinało czosnek na pół, wyrzucało świeże pędy i korzystało tylko ze „starej” części.
Jeszcze inni do dzisiaj idą o krok dalej i wyrzucają taki właśnie czosnek w całości – według nich ma on stawać się w czasie procesu kwitnienia trujący i szkodliwy.
Czy kiełkujący czosnek nadaje się do spożycia?
Jak wygląda prawda o kiełkującym czosnku? Okazuje się, że jest zupełnie odwrotnie. Pewien koreański badacz w drodze wytężonej pracy udowodnił, że w świeżo kiełkującym czosnku jest jeszcze więcej przeciwutleniaczy niż w czosnku „normalnym”.
Badania to jedno, a drugie to praktyka. Podobno wielu zawodowych kucharzy dalej postępuje tak samo, jak nasze babcie i po prostu pozbywa się zielonych pędów czosnku ze środka ząbków. Podobno świeże kiełki mogą być nieco gorzkie w smaku, a w dodatku bardziej ciężkostrawny.
Zobacz także:
Jeżeli więc nie chcecie podejmować ryzyka związanego z kiełkującym czosnkiem, przekrójcie ząbek na pół i wyrzućcie świeże kiełki. Pozostała część ząbka będzie nadawała się do zużycia i spożycia, jeżeli proces rośnięcia nie trwał ponad 2 tygodnie – po tym czasie cały ząbek staje się gorzki.
Dlaczego warto regularnie jeść czosnek?
Jedzenie czosnku niesie za sobą niemal same pozytywne skutki i następstwa. Warto spożywać go regularnie i dostarczać w ten sposób swojemu organizmowi wiele cennych witamin i minerałów.
Tym niemniej, nie wszystko złoto co się świeci. Czosnek jest rzeczywiście bardzo zdrowy, ale niektórzy powinni się go raczej wystrzegać. Mówimy tutaj o osobach z problemami z układem trawiennym i pokarmowym.
Czy czosnek jest zdrowy?
- Zawiera silne przeciwutleniacze
- Zawiera wiele witamin, m.in. witaminę C, witaminę E czy witaminę B6
- Zawiera wiele cenny minerałów takich jak np. mangan, wapń czy fosfor
- Pomaga w walce z pierwszymi objawami przeziębienia i grypy
- Zmniejsza ryzyko wystąpienia choroby Alzheimera
- Wpływa na regulację ciśnienia tętniczego krwi
- Chroni narządy wewnętrzne przed toksycznym wpływem metali ciężkich
Jeśli poszukujecie dobrego i skutecznego sposobu na szybkie obranie czosnku. Kobieta pochwaliła się nim w internecie i zrobiła prawdziwą furorę.
Czytaj także:
