Boczek z czekoladą? Jeśli uważacie, że te smaki nie pasują do siebie, to się mylicie. Są narody, które zajadają się tym nietypowym połączeniem, a boczek w czekoladzie uważają za wyśmienity przysmak. To na przykład Amerykanie. Przekąski z czekoladowego boczku to w Ameryce prawdziwy rarytas. Odważycie się spróbować? Podajemy przepis.
Amerykanie mieszają boczek z czekoladą
Kanał National Geographic przedstawił w jednym z odcinków serii „Fabryki smaku” amerykańską rodzinę Schulzów – popularnych wytwórców amerykańskiego przysmaku, czyli boczku w czekoladzie.
Widzowie dowiedzieli się, że boczek z solanką trafia do wędzarni opalanej specjalnym drewnem i tam nabiera aromatu, szczególnie dobrze komponującego się ze słodyczą czekolady. Do właściwego uwędzenia boczku używa się nie tylko specjalnie wyselekcjonowanego drewna, ale też odpowiedniej temperatury oraz ściśle wyliczonego czasu wędzenia.
Gdy boczek jest już uwędzony, zostaje wystudzony, po czym trafia do wielkiej kadzi wypełnionej słodką, mleczną masą czekoladową najwyższej jakości. Gdy mieszanka przestygnie, trafia do pudełek, w których jest sprzedawana.
Zobacz także:
Czy taką przekąskę można przygotować samodzielnie w domu? Rodzina Shulzów pokazana w programie National Geographic opracowała specjalną technologię, która pozwala uzyskać szczególną jakość i smak przekąski. Boczek w czekoladzie można przygotować także w domu.
Domowy przepis na boczek w czekoladzie
Składniki:
- 500 g surowego lub wędzonego boczku
- 200 g czekolady gorzkiej
- 3 łyżki oleju kokosowego
Przygotowanie:
- Plastry boczku ułóżcie na blasze i pieczcie przez 5-7 minut w temperaturze 180 st. Celsjusza.
- Czekoladę połamcie na kawałki i posiekajcie drobno nożem. Posiekaną czekoladę i olej kokosowy wrzućcie do naczynia i rozpuśćcie w kąpieli wodnej.
- Upieczony boczek smarujcie czekoladą przy pomocy pędzelka, a gdy lekko stężeje obróćcie na drugą stroną i również nałóżcie czekoladę. Wstawcie do lodówki, żeby czekolada porządnie stężała.
- Smacznego!
Źródło: onet.pl, wp.pl, lubienaboczku.pl
