Choć czosnek ma charakterystyczny i niezbyt przyjemny zapach, cieszy się dużą popularnością. W końcu zapewnia on wielu potrawom doskonały smak i aromat. Jeżeli czujecie, że w waszym daniu czegoś brakuje, zwykle wystarczy dodać do niego nieco czosnku. Świetnie pasuje do mięs, zup, warzyw i dipów.
Do tego słynie ze swoich prozdrowotnych właściwości - w końcu kto choć raz w życiu nie pił czosnkowej mikstury na przeziębienie? Okazuje się jednak, że stare powiedzenie „co za dużo, to niezdrowo” jest wyjątkowo trafne w przypadku czosnku.
Czy czosnek jest zdrowy?
Odpowiedź na to pytanie wydaje się oczywista. Czosnek zawiera w sobie wszystkie witaminy z grupy B oraz witaminę A, C i D. Nie brakuje w nim też innych składników odżywczych, takich jak fosfor, wapń, cynk, mangan, potas i selen.
Zobacz także:
Pamiętajmy też o allicynie - to związek siarki o silnym zapachu, który odpowiada za charakterystyczny aromat czosnku i to, że po jego zjedzeniu mamy niezbyt świeży oddech. Ma ona działanie bakteriobójcze, antywirusowe i antygrzybicze. Spożywanie czosnku ma pozytywny wpływ na cały wasz organizm:
-
wzmacnia odporność,
-
zmniejsza poziom złego cholesterolu,
-
wspomaga odchudzanie,
-
obniża ciśnienie krwi,
-
pomaga na trawienie,
-
przeciwdziała zaparciom,
-
zapewnia uczucie sytości,
-
opóźnia procesy starzenia się,
-
działa łagodząco w przypadku bólów reumatycznych.
Ile czosnku dziennie można zjeść?
Mówi się, że wszystko w nadmiarze może być trucizną - i jest w tym sporo racji. Nawet z bardzo zdrowym czosnkiem nie wolno przesadzić. Optymalna, dzienna ilość to około 5 gramów, co odpowiada 2-3 sporym ząbkom czosnku. Spożywanie go w nadmiarze może wywołać takie objawy, jak:
-
wzdęcia
-
zgaga
-
ból brzucha
-
mdłości
-
rumień
Jedzenie dużych ilości czosnku może nawet spowodować podrażnienie żołądka i wątroby. Z tego powodu osoby cierpiące na choroby i dolegliwości ze strony tych organów powinny ograniczać czosnek w swojej diecie. Skonsultujcie się ze swoim lekarzem, jeżeli macie problemy z wątrobą lub żołądkiem i czujecie, że powodem tych kłopotów może być właśnie jedzenie czosnku.
