Sezon na rabarbar nie jest zbyt długi, dlatego warto wykorzystać go w pełni. Możecie użyć go do pysznego kompotu z rabarbaru, który pasuje do tradycyjnych obiadów albo zapiec go pod słodką kruszonką, która zrównoważy kwaśny smak rabarbaru. Możliwości jest wiele, bo rabarbar jest bardzo uniwersalnym składnikiem. Świetnie smakuje z niemal każdym rodzajem ciasta – drożdżowym, kruchym czy ucieranym. Jeśli macie truskawki to możecie dodać je do rabarbaru, doskonale smakują podane razem.
Dziś dzielimy się prostym i szybkim w przygotowaniu przepisem użytkowniczki gotujmy.pl. Dorota W. piecze ciasto ucierane z rabarbarem i kruszonką. Przepis palce lizać! Jest bardzo łatwe do zrobienia, więc spokojnie zdążycie upiec je przed przyjściem gości. Świetnie smakuje podane do kawy.
Przepis na ciasto ucierane z rabarbarem
Składniki na ciasto
- 200g mąki pszennej
- 2 duże jajka
- 100g miękkiego masła
- 80g cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody
- 400g rabarbaru
Składniki na kruszonkę
- 4 czubate łyżki mąki pszennej
- 40g miękkiego masła
- 4 łyżki cukru
Przygotowanie
- Do miski wsypcie mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, cukrem i cukrem waniliowym. Dodajcie jajka i miękkie masło pokrojone w drobną kostkę. Wszystko dokładnie zmiksujcie mikserem na wysokich obrotach.
- Ciasto przełóżcie do kwadratowej lub okrągłej formy.
- Rabarbar dokładnie umyjcie i pokrójcie w plasterki lub krótkie kawałki.
- Ułóżcie rabarbar na wierzchu ciasta.
- W misce wymieszajcie mąkę z cukrem i miękkim masłem i utrzyjcie wszystko palcami, aż otrzymacie konsystencję kruszonki.
- Wysypcie kruszonkę na wierzch ciasta.
- Formę z ciastem wstawcie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczcie przez około 30-35 minut.
- Po wystudzeniu możecie posypać wierzch ciasta cukrem pudrem. Smacznego!
Źródło: gotujmy.pl
Czytaj także:
