Anna Korcz to aktorka znana przede wszystkim ze swojej długoletniej roli Izabeli Brzozowskiej-Dudzik w serialu „Na Wspólnej”. Zyskała tą rolą dużą sympatię widzów i rozpoznawalność w całej Polsce.
Niedawno Anna Korcz odwiedziła jedną ze stacji telewizyjnych i podzieliła się swoją pasją do gotowania. Wraz z mężem zdradziła ona między innymi przepis na pyszną pieczoną kaczkę, którą podała z kluseczkami szpinakowymi.
Pieczona kaczka według Anny Korcz
Składniki na pieczoną kaczkę
- Kaczka
- Słoik żurawiny do mięs
- 2 pomarańcze
- 4 jabłka
- Sól i pieprz
- 100 ml czerwonego wina
- 50 g majeranku
- 4 ząbki czosnku
Przygotowanie kaczki pieczonej
- Kaczkę umyjcie i osuszcie.
- Czosnek obierzcie i pokrójcie na mniejsze cząstki lub przeciśnijcie przez praskę.
- Kaczkę dokładni wysmarujcie czosnkiem, solą, pieprzem i odłóżcie na kilka godzin, żeby smaki się wymieszały.
- Kaczkę włóżcie do naczynia żaroodpornego.
- Obierzcie pomarańcze, z jabłek wydrążcie środki. Pokrójcie owoce na cząstki lub plastry.
- Wyłóżcie owoce wokół kaczki. Możecie część owoców włożyć do środka kaczki.
- Brytfannę włóżcie do rozgrzanego piekarnika. Pieczcie ok. 40 minut, po tym czasie wyciągnijcie brytfannę i obróćcie kaczkę na drugą stronę.
- Pieczcie kolejne 40 minut z drugiej strony. Kaczka jest gotowa.
- Wymieszajcie jabłka i pomarańcze tworząc mus. Możecie podawać je też osobno.
- W małym rondlu zagrzejcie czerwone wino. Dodajcie do niego słoik żurawiny do mięs i wymieszajcie.
- Powstały sos serwujcie do kaczki razem z owocami z pieczenia.
Kluseczki szpinakowe do kaczki
Składniki na kluseczki szpinakowe
- Pół kilograma mąki typu 550
- 200 g świeżego szpinaku
- Ok. 100 ml letniej wody
- 4 jajka
- 50 ml oleju
- Sól
- Masło
Przygotowanie kluseczek szpinakowych do kaczki
- Masło rozgrzejcie na patelni, dodajcie szpinak i smażcie przez chwilę, aż zwiędnie. Zblendujcie szpinak z wodą i jajkami. Dodajcie mąkę i olej.
- Zagniećcie kluseczki. Regulujcie konsystencję, dodając wodę lub mąkę.
- Ciasto odstawcie do lodówki na godzinę.
- Po tym czasie uformujcie kluseczki o kształcie kopytek.
- Gotujcie kluseczki w osolonej wodzie.
