Ceny warzyw i owoców budzą w tym roku wyjątkowo intensywne emocje. Wszystko przez wysoki poziom inflacji - drożeje praktycznie wszystko, a szczególnie odczuwalne są wzrosty cen produktów pierwszej potrzeby, czyli głównie żywności.
Jakiś czas temu donosiliśmy o drogich truskawkach czy czereśniach, jednak o ile drożyzna na dziale z owocami przed sezonem raczej nie dziwi, tak wysokie ceny warzyw budzą już większy niepokój. Na przykład fasolka szparagowa, na którą wielu z nas czeka co roku. Obecnie jest tak droga, że niektórzy podane na bazarach i w sklepach ceny traktują jako żart.
Wzrost cen warzyw rzędu kilku czy kilkunastu procent nikogo nie dziwi, jednak fasolka szparagowa jest jednym z tegorocznych rekordzistów. Rok do roku podrożała aż o 50%. Na początku maja ceny fasolki szparagowej nie spadały poniżej 47 zł za kg w hurcie, a w sklepach kosztowała 70, a nawet 80 zł za kilogram...
To jeszcze nie jest „szczyt możliwości” handlowców, ponieważ w internecie nie brakuje wpisów ludzi, którzy donoszą iż na swoich lokalnych bazarach widzieli fasolkę szparagową nawet po 100 zł za kilogram.
Nie zaimponujesz mi - żółta fasolka szparagowa na moim bazarku - 100 zł za 1 kg
— AnnaGut velGutkowska🇵🇱✌🇺🇦 (@AnnaGvG) May 10, 2023
Obecnie, pod koniec maja, 1 kg fasolki szparagowej w hurcie kosztuje ok. 40 zł za kg. Mniej niż na początku miesiąca, ale wciąż nie są to dobre wieści. W zeszłym roku, w tym samym czasie fasolka kosztowała średnio o 10 zł mniej za kilogram.
Warto pamiętać, że szczyt sezonu na fasolkę szparagową przypada na czerwiec, więc istnieje nadzieja, że jej ceny jeszcze spadną. Jednak mało prawdopodobne jest, że będą to takie ceny, jak przed rokiem. W 2022 fasolka szparagowa kosztowała w maju ok. 25 złotych za kilogram, a w sezonie nawet 5 zł za kg.
Tymczasem zaledwie kilka dni temu „Fakt” opisywał przypadek czytelniczki, która była zszokowana ceną fasolki szparagowej w popularnym dyskoncie - za 1 kg tego warzywa trzeba było zapłacić aż 50 złotych. Prawdopodobnie wraz ze zbliżającym się sezonem fasolka będzie tańsza, ale raczej nie ma co liczyć na ceny takie, jak w zeszłym roku.
Fasolka szparagowa ze słoików to doskonały dodatek do obiadu zamiast surówki albo baza do zupy. Zróbcie zapas fasolki właśnie teraz, gdy nie jest zbyt droga i zostawcie słoiki na czarną godzinę, gdy będziecie musieli przygotować posiłek na szybko albo na zimę, gdy nie będzie można nigdzie kupić tego warzywa. Przepis na fasolkę szparagową w słoiku Składniki 5 kg żółtej lub zielonej fasolki szparagowej 10 łyżeczek soli 10 łyżeczek cukru Przygotowanie Słoiki i nakrętki dokładnie umyjcie, opłuczcie i sparzcie wrzątkiem. Może również po umyciu wyparzyć je w piekarniku w 110 stopniach przez 15 minut. Fasolkę szparagową dobrze umyjcie i odetnijcie końcówki. Możecie ją pokroić w mniejsze kawałki lub zostawić w całości. Gotujcie przez 3-5 minut w delikatnie wrzątku. Wody nie wylewajcie. Przestudzoną fasolkę szparagową włóżcie do słoików. Ułóżcie ją ściśle. Do każdego słoika wsypcie po łyżeczce soli i cukru. Zalejcie fasolkę wodą, tak, żeby ją zakrywała. Jeśli zabraknie wam wody z gotowania, możecie dopełnić słoiki zwykłą wodą. Zakręćcie dobrze słoiki. Aby zapasteryzować słoiki, potrzebujecie szerokiego garnka. Jego dno wyłóżcie ściereczką i ustawcie słoiki, tak aby się nie dotykały. Dolejcie wodę, tak by sięgała 3/4 wysokości słoików. Wolno gotujcie pod przykryciem przez godzinę. Wyjmijcie, żeby ostygły. Po 24 godzinach zapasteryzujcie słoiki z fasolką ponownie w ten sam sposób przez 40 minut. Smacznego! Przepisy na fasolkę szparagową Fasolka szparagowa jest bardzo wdzięcznym warzywem, z którego zrobicie mnóstwo mało skomplikowanych dań. Chyba każdy próbował ugotowanej fasolki podanej z bułką tartą. Możecie zrobić lekką jarzynową zupę z fasolką , podać w formie...
Fasolka szparagowa występuje w dwóch odmianach – żółtej i zielonej. O ile zielona odmiana jest bardziej delikatna i nie wymaga obierania, żółta zwykle zawiera włókna, które wymagają usunięcia. Dzieje się tak szczególnie wtedy, gdy fasolka jest już starsza i bardzo dojrzała - sprawdźcie, jak przygotować fasolkę szparagową w słoiku . Jak obrać żółtą fasolkę szparagową? Kupiliście żółtą fasolkę szparagową i nie wiecie, jak ją obrać? Wyjaśnimy wam to krok po kroku. Na początku przygotujcie niewielki nożyk i miskę, do której będziecie wrzucać odcięte końcówki i łyka (grube włókna). Jeśli kupiliście młodą, żółtą fasolkę szparagową, nie będzie ona wymagała obierania. Co innego dojrzała, która jest często łykowata a jej grube włókna nie nadają się do jedzenia. Taką fasolę należy obrać i wyciąć z niej wszelkie zgrubienia. Obieranie żółtej fasolki szparagowej krok po kroku Włóż fasolkę do miski a następnie zalej ją wrzącą wodą, która sprawi, że łyka łatwiej odejdą od strąków. Po upływie kilkunastu sekund wylej wodę, poczekaj aż fasola ostygnie i przystąp do jej obierania, Usuwaj włókniste brzegi fasoli tak, żeby nie obciąć ich całkowicie. Nadetnij koniec z gałązką i delikatnym ruchem pociągnij w dół – razem z końcówką usuniesz twarde, łykowate części fasolki. Czynność powtórz z drugiej strony fasolki. Jak obrać zieloną fasolkę szparagową? Fasolka szparagowa zielonostrąkowa nie wymaga obierania, ponieważ jest bardzo delikatna – wszystko, co należy zrobić to obciąć końcówki fasoli z obu stron. Która z tych fasolek jest zdrowsza? Zielona fasolka ma bardziej wyrazisty i wytrawny smak niż...
Najczęściej zjadacie ją zapewne w ugotowanej formie z dodatkiem bułki tartej i masła, chociaż świetnie pasuje również do letnich sałatek. To wspaniały dodatek do obiadu, który znakomicie współgra ze smakiem mięsa lub jajka sadzonego. Dobrze ugotowana i odpowiednio przygotowana fasolka szparagowa powinna być delikatna w smaku i miękka. Czasami jednak fasolka szparagowa potrafi być wyjątkowo łykowata. Z reguły problem ten dotyczy starszego warzywa, chociaż nie tylko. Wówczas odznacza się ono grubymi włóknami, które są bardzo trudne do pogryzienia i odbierają przyjemność z jedzenia tego warzywa. Jak pozbyć się twardych włókien z fasolki szparagowej? Jak zatem możecie poradzić sobie z łykowatą fasolką? To wcale nie takie trudne. Sekret tkwi w gorącej wodzie, która zmiękcza fasolkę i łyko. Później wystarczy tylko odpowiedni ruch ręką. Na początku zalejcie fasolkę gorącą wodą, w ten sposób włókna z łatwością od niej odejdą. Przygotujcie mały nożyk i zacznijcie nim odcinać końcówki. Nie docinajcie jednak do końca, tylko delikatnym ruchem ściągnijcie łyko w dół. Teraz możecie przystąpić do gotowania idealnie miękkiej i delikatnej fasolki bez włókien. Ile minut należy gotować fasolkę szparagową? Idealna fasolka szparagowa powinna być odpowiednio ugotowana. Kluczowy w tym wypadku jest czas. Sprawdźcie, czy też tak robicie. Starszą, żółtą fasolkę szparagową powinno się gotować zazwyczaj około 10 minut. Jeśli macie do czynienia z młodym warzywem, wtedy czas jej przyrządzania skraca się do 4- 5 minut. Starsza zielona fasolka szparagowa potrzebuje znacznie więcej czasu niż jej żółta odmiana. Gotuje się ją od 10 do 20 minut,...
Zarówno zielona, jak i żółta odmiana mają swoich zagorzałych wielbicieli. Każda z nich jest trochę inna w smaku, w wyglądzie oraz w czasie przyrządzania. Każdą z nich jednak można przygotować w piekarniku. Taki sposób to wspaniała odmiana od tradycyjnego gotowania. Spróbujcie, a jej smak pozytywnie was zaskoczy. Pieczona fasolka szparagowa jest korzystniejsza dla zdrowia Taka wersja jest z całą pewnością bardziej odpowiednia dla waszego zdrowia i talii. Chyba że do gotowanej fasoli nie dodajecie masła i bułki... Ale kto tego nie robi? Pieczenie wydobywa z niej pełnię smaku, a odpowiednie przyprawy i dodatki tworzą ze skromnego warzywa pełnoprawne i pełnowartościowe danie. Do cudownie przypieczonej fasolki szparagowej możecie dodać ser feta, płatki migdałowe, natkę pietruszki lub kolendrę. Wówczas jej wartość dla waszych organizmów zostanie zwielokrotniona. Fasolka sama w sobie jest źródłem wielu cennych składników mineralnych i witamin. Jak choćby witaminy z grupy B, a także beta-karoten. Dodana do niej po upieczeniu cytryna pozwoli uzupełnić braki utraconej podczas obróbki cieplnej witaminy C. W okresie jesiennym jest to bardzo wskazany zabieg. Przepis na fasolkę szparagową z piekarnika Składniki: 500 g fasolki szparagowej, np. zielonej sól i pieprz do smaku 3-4 łyżki oleju 1 pęczek pietruszki 1/2 cytryny 50 g płatków migdałowych 50 g sera feta Sposób przygotowania: Fasolkę szparagową umyjcie i obetnijcie jej końcówki. Połączcie olej z solą i pieprzem. Wlejcie do naczynia z fasolką. Rozprowadźcie po niej równomiernie. Rozgrzejcie piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Blachę wyłóżcie papierem do pieczenia i...
