przyprawy
Pixabay
Newsy

7 najzdrowszych przypraw świata. Sprawdź czy masz je w kuchni

Lubisz przyprawiać swoje dania przyprawami? To świetnie! Liczne badania naukowe potwierdziły, że przyprawy nie tylko wzmacniają smak naszych potraw, ale też mogą mieć niebywałe korzyści zdrowotne dla naszego organizmu.
Anna Borkowska
grudzień 04, 2020

Zioła i przyprawy, takie jak imbir, czosnek i szałwia, nie tylko dodają naszym ulubionym potrawom smaku, ale też mogą mieć zaskakujące właściwości prozdrowotne. 

Istnieje wiele ziół i przypraw, które zawierają silne związki, które mogą leczyć, łagodzić ból, zapobiegać różnym chorobom, a nawet zwalczać raka, choroby serca i inne powszechne przypadłości.

Kasia gotuje z Polki.pl - Ciasto marchewkowe z orzechowym kremem

Oto 7 najzdrowszych przypraw świata

Kurkuma

Kurkuma jest uznawana za jedną z najzdrowszych i najbardziej wyrazistych przypraw świata. Już od tysięcy lat jest używana w leczeniu różnych schorzeń, takich jak zapalenie stawów, cukrzyca, problemy trawienne i rak. Kurkuma zawiera aktywny składnik zwany kurkuminą, który może powstrzymać rozprzestrzenianie się nowotworu, a także może pomóc w zapobieganiu cukrzycy typu 2. Kurkumina jest również silnym przeciwutleniaczem, co oznacza, że zapewnia podwójną ochronę przed chorobami. Badania pokazują, że jest 5-10 razy silniejsza niż witamina C i E, jeśli chodzi o pochłanianie wolnych rodników.

Pieprz Cayenne

Pieprz Cayenne to idealna przyprawa dla tych, którzy lubią pikantne dania. Pochodzi z małej czerwonej i zielonej papryczki. Zawarty w pieprzu Cayenne związek o nazwie kapsaicyna ma działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające i jest aktywnym składnikiem wielu kremów na receptę i dostępnych bez recepty maści i plastrów na zapalenie stawów i ból mięśni. Związek ten jest również wykorzystywany w leczeniu bólu półpaśca i bólu nerwów związanego z cukrzycą. Nigdy nie próbowałaś pieprzu Cayenne? Najwyższa pora to zrobić.

Posyp pieprzem Cayenne pieczonego kurczaka lub dodaj odrobinę do swojej ulubionej zupy, aby cieszyć się jego wspaniałym, pikantnym smakiem. Czy wiesz, że pieprz Cayenne to również świetny wzmacniacz metabolizmu, przyspieszający spalanie kalorii?

Naukowcy z Purdue University odkryli, że ludzie, którzy dodali pół łyżeczki tej zdrowej przyprawy do swojego dania, jedli o 70 kalorii mniej przy następnym posiłku i spożywali mniej tłustych i słonych potraw.

Cynamon

Kto z nas nie zna charakterystycznego smaku cynamonu? Ta popularna przyprawa bardzo często występuje w połączeniu z różnymi daniami, takimi jak ryż z jabłkami, kawa, herbata, koktajle, owsianka, naleśniki czy pieczone bułeczki.

Cynamon od lat wzbudza ogromne zainteresowanie naukowców ze względu na jego potencjał poprawy kontroli poziomu cukru we krwi u osób z cukrzycą a także jako naturalny środek zmniejszający poziom cholesterolu. Cynamon został powiązany z poprawą profilu cholesterolu u osób przyjmujących go jako suplement i podobnie jak wiele innych przypraw, ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Jak wykazały badania, wystarczy zaledwie 1/4 do 1/2 łyżeczki tej zdrowej przyprawy dziennie, aby obniżyć poziom cukru we krwi, złego cholesterolu LDL i trójglicerydów u osób z cukrzycą typu 2.

Goździki

Kolejną wartą uwagi przyprawą są goździki, które podobnie jak cynamon, mają zdolność do poprawiania poziomu insuliny. Goździki zawierają w sobie substancję przeciwzapalną zwaną eugenolem. Niektóre badania sugerują, że ta substancja chemiczna hamuje białko, które wywołuje stan zapalny, który powoduje ból i inne problemy zdrowotne. 

Kolendra

Kolendra to zioło, które bardzo często jest wykorzystywane w wielu kuchniach świata, m.in. w kuchni meksykańskiej, tajskiej, wietnamskiej i indyjskiej. Przyprawa ta ma wiele właściwości zdrowotnych. Przykładowo, działa jako środek wspomagający trawienie, a także ma potencjał łagodzenia bólu, jako środek uśmierzający migrenę i poprawiający zdrowie serca. Jeżeli dokucza ci zespół jelita drażliwego, warto zacząć jeść kolendrę. Jak wykazały badania, zioło to może być pomocne, ponieważ łagodzi skurcze jelit, które mogą prowadzić do biegunki.

Czosnek

Wszyscy dobrze znamy czosnek, jednak nie wszyscy lubią jego ostry i wyrazisty smak. Czy wiesz, że czosnek, poza tym, że doskonale wzmacnia wyrazistość naszych dań, ma również liczne właściwości zdrowotne? W wielu badaniach stwierdzono, że czosnek nie tylko świetnie chroni przed przeziębieniem, ale także obniża ciśnienie krwi i całkowity poziom cholesterolu. To lecznicze zioło może być również związane ze zmniejszonym ryzykiem raka.

Ciekawostka! Czy wiesz, co wyróżnia czosnek? To zawartość allicyny. Allicyna to związek, który jest uwalniany tylko wtedy, gdy ząbki czosnku są siekane lub miażdżone, więc jeśli to możliwe, należy spożywać go na surowo.

Imbir

Większość z nas doskonale zna smak imbiru. Korzeń ten ma bardzo silne właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. Imbir od wieków odgrywa ważną rolę w medycynie azjatyckiej i indyjskiej, przede wszystkim jako środek wspomagający trawienie oraz służący do zwalczania stanów zapalnych. Imbir może być również przydatny w walce z migreną. Ale to nie wszystko! Jak wykazały badania, codzienne spożywanie imbiru może pomóc zmniejszyć ryzyko nadciśnienia. Ponadto, jest on powszechnym lekarstwem na nudności, wzdęcia i dolegliwości żołądkowo-jelitowe. 

Ciekawostka

Czy wiesz, że wiele osób myli zioła z przyprawami? Zioła zwykle pochodzą z liści i łodyg, a przyprawy z nasion, owoców i kory. Zioła i przyprawy nie tylko poprawiają smak potraw, ale także zwiększają ich wartość odżywczą. Włącz je do swojej diety. Naprawdę warto!

 

Komentarze
Obieranie cebuli
Pixabay/Positive_Images
Newsy Za każdym razem płaczesz przy obieraniu cebuli? Koniec z tym - wystarczy, że...
Sposobów na cebulowe odpady jest cała masa. Znamy proste i skuteczne!
Aleksandra Jaworska
grudzień 04, 2020

Cebula ma swoich sympatyków głównie ze względu na bogactwo właściwości. Warzywo pomoże w okresie jesienno-zimowym, kiedy dopada nas pierwsza sezonowa infekcja. Jak jeszcze wykorzystać cebulę? Właściwości lecznicze Cebula to prawdziwie skuteczny, naturalny lek. Bogata w substancje bakteriobójcze i witaminę C, dzięki czemu jest dobra na przeziębienie i wzmocnienie odporności. Ponadto cebuli używa się jako środka na kaca, wrzody i blizny. Masz rozstępy? Skorzystaj z bogactwa zamkniętego w cebuli.  Znana w medycynie ludowej Właściwości cebuli znamy nie od dziś. Pradawnie wywar z cebuli zalecany był w chorobach reumatycznych, syrop z cebuli przy przeziębieniach, zaś wąchanie surowej cebuli odkażało nos gdy dopadał uciążliwy katar. Cebula od wieków sprawdzała się jako dostarczyciel witaminy C. Dzięki temu leczyła między innymi szkorbut. Marynarze, kupcy i wielorybnicy mieli ich na swoich pokładach pod dostatkiem. Jej dostępność i potwierdzona skuteczność sprawiały, że należała do stałego zaopatrzenia kuchennego wielu domostw. Ma w swoim składzie silne, bakteriobójcze substancje, które potrafią zniszczyć bakterie, oporne na działanie antybiotyków. Ponadto pod łuskami cebuli kryje się fosfor, magnez, siarka, cynk oraz krzem, a wiec minerały wzmacniające ogólną odporność organizmu na różne, popularne choroby.  Do łezki łezka O ile dobrodziejstwa cebuli są w zasadzie nieskończone, o tyle jej krojenie nie należy do najprzyjemniejszych czynności. Zazwyczaj towarzyszy temu nieprzyjemny zapach i łzawienie oczu. Nie musi tak być. Jest jeden trik, który w znaczący sposób ułatwi ci pracę z cebulą. Krąży opinia, że płacz powoduje sam zapach cebuli. Całkiem nieprawdziwa! Łzy lecą nam pod wpływem gazu, który uwalnia się z warzywa...

Przeczytaj