Małgorzata Gawryś

Tak okazały wypiek bez grama mąki brzmi na pozór jak coś zupełnie niemożliwego. Obok chlebów pszennych, orkiszowych i żytnich istnieją jednak również chleby z samych ziaren, a także chlebki bananowe. Te wypieki doskonale obywają się bez mąki. Dziś dzielimy się z wami jeszcze jednym, pysznym przepisem. 

Wielu z was nie wyobraża sobie poranka bez filiżanki kawy. Takiej, która smakuje i pobudza do działania. Bez tej dawki kofeiny niektórzy nie są w stanie pracować. Jeżeli jednak pijecie taką kawę, to tylko marnujecie pieniądze. 

Wrzesień oznacza rozpoczęcie sezonu dyniowego. Pierwsze pomarańczowe warzywa ze straganów i waszych działek trafiają wprost do słoików z octem lub pysznych i pożywnych zup. Zanim je jednak kupicie lub zbierzecie - upewnijcie się, że są dojrzałe. 

Zaraz po żniwach rozpoczynają się wykopki. W końcu ziemniaki to podstawa jadłospisu Polaków. Jeszcze kilkadziesiąt lat temu, pod koniec września, szkoły się wyludniały, a uczniowie jechali pomagać rolnikom. Niektórzy z was zapewne pomagali własnym dziadkom i rodzicom. 

Główny Inspektorat Sanitarny nie tylko odpowiada za wycofywanie niebezpiecznych produktów ze sprzedaży, ale także doradza w kwestiach prawidłowego przechowywania czy obróbki żywności. GIS poruszył także temat bezpiecznych dla zdrowia przetworów. 

W sezonie grzybowym warto pokusić się o przygotowanie przetworów z grzybów. Dobrze również zamrozić i ususzyć ich porcję na Wigilię. Bardzo przydatną rzeczą są także przyprawy grzybowe, które możecie zrobić w banalnie prosty sposób. 

Ryż dla Chińczyków jest niczym chleb dla Polaków. Jest to naród, który przywiązuje ogromną wagę do jedzenia tego ziarna, a ich dieta wpływa na długowieczność. Dlatego od czasu do czasu warto sięgnąć po przysłowiową miskę ryżu. Dobrze przyprawionego i ugotowanego. 

Duszone mięso w wykonaniu Tomasza Strzelczyka osiąga mistrzowski poziom smaku i miękkości. Jest banalnie proste w przygotowaniu i wymaga jednego garnka, piekarnika oraz odrobiny cierpliwości. 

Polskie biedronki to pożyteczne i nieszkodliwe dla człowieka owady. To sprzymierzeńcy działkowiczów w walce ze szkodnikami takimi jak mszyce. Jednak nie wszystkie biedronki są równie sympatyczne. Uważać trzeba na te azjatyckie. 

Główny Inspektorat Sanitarny wycofuje obecnie trzy rodzaje makaronu żytniego ze sklepów. Przyczyną decyzji jest stwierdzenie obecności w nich niebezpiecznej dla zdrowia ochratoksyny A. Jeżeli macie je w domu – zachowajcie szczególną ostrożność.

Mrożenie chleba to świetny sposób na przechowywanie jego większej ilości. Jeżeli zrobicie to poprawnie, to możecie być pewni, że chleb się nie zepsuje i będzie smakował jak ten prosto z piekarni.  

Zbrylenie soli utrudnia przyprawianie. Trzeba ją rozkruszyć i rozdrobnić, by móc solić do woli. Jeżeli chcecie uniknąć tego ambarasu, wypróbujcie trik stosowany w restauracjach.

Siwienie to proces, który rzadko kogoś cieszy. Dlatego wiele kobiet (i coraz częściej także mężczyzn) sięga po farby i szampony koloryzujące, by trochę przechytrzyć naturę. A jeśli ktoś zaproponowałby wam powrót do naturalnego koloru lub chociaż spowolnienie tego procesu? 

Wrzesień to dobry moment na zadanie sobie pytania: jak powinno się mrozić grzyby, by zachowały smak i aromat? Wbrew pozorom, nie dla wszystkich jest to takie oczywiste. A wystarczy jedno dodatkowe działanie. 

Biały ser to nieodłączny składnik śniadań. Dobrej jakości, tłusty i wilgotny doskonale współgra ze świeżym chlebem. Taki jest właśnie ser przygotowany przez Ewę Wachowicz. 

Uważajcie, w tym serze może być metal! Popularny ser pleśniowy jest właśnie wycofywany ze sprzedaży. Jeżeli macie go w domu – w żadnym wypadku nie jedzcie. Wyrzućcie lub oddajcie do sklepu.

Nie ma nic lepszego do deseru jak domowa bita śmietana. Galaretka z owocami, beza, gorące gofry i prawie każde ciasto - dobrze się czują w jej towarzystwie. Zazwyczaj robi się ją ze śmietany 30- lub 36-procentowej. A co powiecie na bitą śmietanę bez śmietany?

Jedzenie wędlin jest już w ostatnim czasie dość kontrowersyjnym tematem. Nie tylko ze względów etycznych, ale przede wszystkim ze względu na zdrowie. Istnieje czarna lista wędlin, które lepiej omijać szerokim łukiem. Aż dziw bierze, że wciąż się je kupuje. 

Wrzesień to czas, kiedy na gałęziach zaczynają czerwienić się jego owoce, zapraszając wręcz wszystkich do zbiorów. Ma cierpki, intensywny smak, ale w zamian oferuje całe bogactwo witamin i minerałów. Wzmacnia organizm, obniża poziom cholesterolu i usprawnia procesy trawienne. 

Ekstrakt grzybowy to wspaniała, płynna przyprawa. Doskonała do sosów, farszy, gulaszy i zup. W przeciwieństwie do sklepowych gotowców nie zawiera konserwantów i ulepszaczy, a jej smak i aromat jest bardzo intensywny. 

Cebula to smaczne i aromatyczne warzywo, które poprawia i zmienia smak wielu potraw. Nadaje się do spożycia w formie surowej, pieczonej, gotowanej i smażonej. Zobaczcie, co się zmieni w cebulowej kwestii, jeżeli włożycie ją do zamrażarki. 

Według wszelkich danych, ceny żywności na świecie maleją. Niestety całkowicie w kontrze do tego co dzieje się z cenami produktów spożywczych w naszym kraju. Sytuację tę podsumował przewodniczący Platformy Obywatelskiej Donald Tusk. 

Wytrawni grzybiarze mają swoje sprawdzone leśne miejscówki, które gwarantują im udane zbiory prawdziwków, podgrzybków czy koźlarzy. Co jednak, gdy trafią do nowego lasu? Wówczas najpierw patrzą na drzewa. 

Tę pizzę zrobicie bez mąki, drożdży i proszku do pieczenia. Jest bardzo lekka i smakowita. Przygotowana na bazie zaskakującego warzywa, jest sprzymierzeńcem osób będących na diecie. 

Posiadacze kuchenek gazowych często narzekają, że ciężko je doczyścić. Mają tu na myśli głównie palniki, z których ze względu na ich budowę trudno usunąć tłuszcz i brud. To jednak przeszłość. Dzięki temu produktowi spożywczemu będą teraz idealnie czyste. 

Wiejska oranżada powraca do łask. W dobie Coca-Coli i słodkich napojów gazowanych jest zdrową alternatywą, którą chętnie piją i mali, i duzi. Zobaczcie, jak wspomaga wasze zdrowie i jak ją samodzielnie przygotować. 

Olej rzepakowy to towar, który ostatnio mocno zdrożał. Jeżeli więc można dostać go za darmo, to czemu nie skorzystać. Zobaczcie, jaki jest warunek promocji i biegnijcie szybko do Lidla. 

„Plony w tym roku są naprawdę dobre" poinformował prezydent Andrzej Duda w ostatnią niedzielę w TVP. Żywności w Polsce nie zabraknie i nie trzeba jej magazynować. Zobaczcie, co jeszcze obiecał.

Nawet nie wiecie, co producenci potrafią dodać do przypraw, by wyjść na swoje. Pechowcy mogą tam znaleźć piasek, sierść, a większość z nas inne rośliny i tańsze produkty spożywcze, których nie rozpoznacie na pierwszy rzut oka. Dzisiaj poznacie trik, który pomoże wam sprawdzić, ile tak naprawdę przyprawy jest w przyprawie.